“晨吃三片姜，赛过人参汤”
是民间广泛流传的一句俗语
怀姜作为一种稀有植物，在全世界范围内，仅生长在中国几平方公里的土地上。世人对它知之甚少，更不了解它独特的药用价值。自从CCTV7电视台播出了这档节目之后，“上庄人的宝贝”——老怀姜就成了热点话题！
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老怀姜的多种功效和珍贵价值
上庄老怀姜适合多种体质人群饮用，尤其是老年人与女性。
老年人与女人畏寒怕冷、手脚冰凉、腰酸背痛、睡觉时缩成一团。喝上一小碗，一股暖流会通彻全身。因为姜是暖身之物，可活血散寒、暖经络。
肥胖，身上湿气重、小肚子大。每天喝上一小碗，微微出点汗，浑身舒坦。因为姜是温中去湿、散寒化瘀之物，可活血祛湿、暖身散瘀，轻身益气。
老怀姜对面色萎黄、皮肤粗糙、黑眼圈、皱纹多，色斑口臭，都有很好的改善作用。女人宫寒、痛经，产后康复。每天喝上一小碗，就能改善寒性体质，远离痛经困扰，产后身体复原快。
视频中的主人公，小珍的大娘——刘恩秀，祖祖辈辈生活在大山脚下，一个叫上庄的村子。这里北靠太行山，西临王屋山，南面是邙山，黄河在中间蜿蜒穿过，形成一片牛角状的狭长地带，愚公移山的故事就发生在这片神奇的土地上。此地古称怀庆府，因四大怀药而名扬四方，这里是怀姜的故乡。
怀姜不同于日常食用的菜姜，种植怀姜特别“伤地”。一块肥沃的土地种上怀姜，第二年就变得贫瘠，无法继续耕种。怀姜营养了自己，贫瘠了土地，它的“贪婪”，造就了它“姜中之药”的美称。
怀姜姜油酮和姜酚含量极高，医学研究表明：姜酚可除湿化瘀，暖身驱寒、轻身益气、健胃利胆、解热镇痛。姜油酮可抗菌抗炎。
文化瑰宝—省级非物质文化遗产
怀姜有着1600多年的种植历史。随着更多人认识到老怀姜的药用价值，这一植物界的绿色瑰宝也受到世人更多的关注。并获得省级非物质文化遗产、农业部绿色产品认证、国家地理标志保护产品。
《神农本草经》称其：“久服，轻身益气”。
上庄老怀姜，有着许多让人意想不到的功效，经过简单加工，就能对肥胖、湿气重、长斑长痘，手脚冰凉，风湿关节痛，胃寒咳嗽有很好的改善作用。尤其是对宫寒痛经人群，喝上一段时间，痛经改善了，气色好了，人也瘦了，湿气没了，斑也淡了，口臭没了。很多人尝试以后，都会对老怀姜另眼相看、赞不绝口。
初次见到小珍，给人的印象是：双眼清澈明亮、皮肤白晰水灵、面色白里透红。咋看起来比同龄人小几岁，却又比同龄人多出几分成熟和担当。她几年前“疯狂”举动，改变了无数人的生活！
小珍是村里为数不多的大学生之一。几年的大学生活，她见证了大城市的繁华和便捷，同时也感受到了城里人的压力和无奈。本可以留在大城市的她，主动放弃城市生活，回到家乡。因为家乡有她念念不忘的东西，祖祖辈辈守护的“金疙瘩”-----上庄老怀姜。
老怀姜——祛湿补气血之王
小珍在大城市生活几年，见证了城里人面对亚健康的恐惧和疯狂。碰上个痛经，就会束手无策；身体肥胖湿气重，会花大价钱去减肥调理；脸上长痘长斑，会去美容院；手脚冰凉关节疼痛，又是吃药又是针灸。在她看来，这些问题在她的老家，祖祖辈辈传下来的经验，从地窖里取几块老怀姜，简单加工一下，用上几天就能很好的解决。
父母那双粗糙苍老的手上，一年都不知道会留下多少道淌血的口子、额头上每道被汗水浇灌出的皱纹和日渐驼下的腰背，都是生活烙下的深深印迹。为什么效果这么好的上庄老怀姜，却无人问津、任其烂在地窖。这些小珍都看在眼里，痛在心里。
小珍是个天真善良、热情、爱笑的女孩。她对生活充满了爱。她喜欢画画、写生，空闲时拿着画板，能在姜田地头看着花花草草呆上一整天。这里是八极拳的故乡，八极拳流传甚广。从小耳熏目染、娇小文静的她，现在能把几套八极拳打的行云流水，拳拳生风。因为长期对武术的酷爱，塑造了她强大的内心，让她的人生充满了斗志和激情。从她立志回到家乡那天起，她就在心里暗暗发誓：一定要让老怀姜走出去，让勤劳善良的姜农能改变贫困的现状。起初，家人的不理解，村里人的冷嘲热讽，她只能埋在心里，默默坚守着心中的那份信念，一步一个脚印走到了今天。在小珍的感召下，一群小伙伴也纷纷回乡创业，投入到怀姜的推广事业中来。几年坚持下来，销路好了，农民增收了，一些姜农脱贫了。小珍的热情和付出，感动了许多人，人们现在都喊她“姜小珍”。
央视深入采访上庄老怀姜
姜小珍的大娘刘恩秀，大家都喊她刘妈妈，刘妈妈今年六十七岁了，是十里八乡的大能人。她对老怀姜种植技术改良和对祖传老手艺的继承和发展，做出了巨大贡献。因此被评为非物质文化遗产的传承人。她的事迹，惊动了中央电视台，对她进行了近半个小时的专访。这门手艺到她手里已经传承了好几代。刘妈妈是个爱琢磨的人，通过五十多年的学习和实践，在继承祖传工艺的基础上，融入了很多自己的心得。手工老怀姜每次出锅，他都会反复品尝，不断改进。
也许是经常和怀姜打交道的缘故，六十七岁的刘妈妈，看起来只有五十来岁。姜小珍每天形影不离紧跟着刘妈妈，学习制作手工老怀姜。俗话说：“姜是老的辣”，怀姜种地里，长出的新芽叫新姜，种进去的那块种子叫姜母，也就是我们说的老怀姜。老姜和新姜的有效成份和功效有着巨大差别。刘妈妈熬制的手工老怀姜，被中央电视台专题报道，并获得省级非物质文化遗产。作为非遗传承人，她对选料和工艺有着近乎苛刻的要求，老怀姜洗净放入石臼捣碎，包进纱布挤出姜汁，只选用头道姜汁。三斤怀姜榨一斤汁，三斤姜汁熬一斤膏，三斤膏滋焙一斤糖。一斤手工老怀姜，浓缩了27斤怀姜的精华。手工老怀姜的用料皆来自于地道产地，并优中选优：
上庄村老怀姜、新疆若羌大枣、
农家老土蜂蜜、云南手工红糖、
经过榨、煎、炖、熬、晒、烘等十几道工序制作而成，刘妈妈做了几十年手工老怀姜，有着严格的标准：
她对熬制时间的长短、搅拌的速度、火候的大小、熬制的老嫩、有着精准的把握。她对挂丝的长短、气泡的大小、膏体的稀稠、烘焙的色泽拿捏的不差分毫，以确保最佳的口感和效果，她把上庄老怀姜的色、香、味、效做到了极致。
当地人熬手工老怀姜，已有几百年的历史，从配料中我们不难发现古人的聪明才智： 四种主料，怀姜、大枣、蜂蜜、红糖。
中医上讲：
怀姜辛温而行，大枣甘温而补，
蜂蜜润燥益气，红糖补中活血、
这四种原料熬在一起，堪称完美的养生组合。更为神奇的是，上年龄的人知道，怀姜、大枣、蜂蜜、红糖皆为“药引子”。上到皇室御医，下到江湖郎中，开中药方子时，都会用到药引子，用来把药性引领到身体有病的脏腑和经络，能极大地增强药效。这说明：怀姜、大枣、蜂蜜、红糖，有着一个共同的特性，与人体的亲和力极强，它们能在人体内畅通无阻，并无处不到，与人体亲密无间。女人每天喝碗手工老怀姜，手脚冰凉，腰酸背痛、皮肤粗糙、发质暗黄也会得到很好的改善。人瘦了、痛经好了、湿气改善了，产后体质恢复快了。男人抽烟多，经常醉酒，胃寒肾寒，每天喝碗手工老怀姜，会有很好的效果。小孩贪吃冷饮，风吹雨淋，着凉咳嗽，晕车，拉肚子，喝碗上庄老怀姜，身上暖暖的，很快就能缓解。老人身体火力差，经常手脚冰凉，腰酸背疼，风湿关节痛。喝碗上庄老怀姜，会有意想不到的效果。
喝上庄老怀姜，是美的极致体验，也是一次身体的修行，上庄老怀姜其独特的口感，会让你欲罢不能：取块手工老怀姜，沏入开水，姜糖在水中慢慢溶化，金黄的浆液在杯底蔓延开来，流光溢彩般悄悄绽放，水面泛起汩汩气泡，瞬间，在碗内腾起薄薄一层云雾，萦绕不绝。轻轻品上一口，整个舌尖即刻被唤醒，枣香、花蜜香、甘蔗的清香，糯甜、香甜、淡淡的姜辣，在上下额间来回冲撞，香、甜、辣分层次搅动着味蕾，美味瞬间爆满整个口腔，口舌生津。几口老怀姜下肚，胃里立刻暖和起来，一股暖流伴随着血液的流动，渐渐在身体里弥漫扩散，洋溢到身体的每一个角落，浑身的细胞温暖跳跃着，皮肤和毛孔都舒展开来，让身体各种各样的舒坦，静静品味。喝上一段时间，痛经改善了，气色好了，人也瘦了，湿气缓解了，口臭没了，斑也淡了，人也年轻了。
