【喝酒看戏】北外英语毕业后学6级没意义，那么阿大酿酒系学WSET呢?

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阿大酿酒系的学历，有时候真的比不上WSET三级证书的“含金量”高，尤其是在国内葡萄酒圈。每当回国出差，参加酒展，我们带着阿大酿酒系毕业学子的骄傲，认真地向大家介绍自己的专业背景，然而总是冷不丁地被人问到，

“那你WSET几级了？”

如果此时你说，“额，我没学过WSET”，可就要在众人面前露怯了，“没学过WSET怎么能算专业人士呢？”

即使众所周知，阿德莱德大学拥有世界上首屈一指的葡萄酒酿造和葡萄种植栽培专业，在这里走出过很多优秀的葡萄栽培师和酿酒师，如今在全球各大葡萄酒产区都能见到阿大毕业的前后辈努力工作的身影。

但WSET在国内的知名度，声望都远远高于阿德莱德大学酿酒系，按照一般人的理解，WSET更像是毕业后考取的专业技能证书，只有学过并通过了WSET，才算是初步踏入了葡萄酒行业。因此在国内，很多葡萄酒企业都要求底下员工具备WSET二级及以上的证书。

我也时常听到同僚们回来之后的抱怨：“他们问我们有没有学过WSET三级，就像是问北京外国语学院英语硕士毕业生去学大学六级的内容，完全没有可比性嘛。”

有一说一，在耗费的时间、精力和金钱上比较，阿大酿酒的一张毕业证书可是来之不易。光是学费就一年三万多澳币，这还没有算上衣食住行的生活开销，就澳洲这物价越来越贵的地方，满打满算一年造个5、6万澳币根本不是事儿。

除此之外，酿酒系学生的每日日常，那可是除了在实验室就是在品酒室。听上去好像挺酷，每当有不明情况的朋友像我们投来“哇塞上课可以随便喝好酒”的羡慕眼光时，其实笔者内心都是苦笑，实际上每天要尝25+个酒款，到最后真的是舌头都麻木了。再加上各种实验，实验报告，Presentation，考试，课业涵盖了生物化学、微生物学、植物学、昆虫学、土壤、酿酒、品酒、酒窖管理等等方面，论专业广泛度和深度来说，我们阿大酿酒系毕业生完全有这个自信说话。

但WSET真的是不值得阿大酿酒系学生去学吗？笔者的答案是否定的。

曾几何时，自己也对新世界国家先进的酿酒技术非常崇拜，对旧世界的酒欣赏不来，觉得新世界无论是性价比，还是口感上都比之高上好几个台阶。直到笔者品尝了更多的旧世界酒款，经历了更多的体验和故事之后，深感自己过去的狭隘。

也许这就是一叶障目的危险所在。对于阿大酿酒系的学生，我们上课时接触到的更多是澳洲葡萄酒产地和新世界酿造工艺，但WSET对于世界上其他产区的介绍更加全面，甚至一些冷门、偏远的高质量产区也会概括到。也许内容并不深刻，WSET提供了一个开阔视野的机会，懂得学无止境、任重道远，这世上还有许许多多神奇而有趣的事情等待我们用一生去发掘。

WSET建课的用意一开始是给葡萄酒行业内的销售及市场营销人士学习，通过纯理论知识的普及，让他们在与消费者打交道时，能够瞬间掌握市场走向，才能牢牢抓住客户们的订单。

酿酒系学生大概会走进一个“误区”，自己学酿酒成为酿酒师在酿酒厂工作，没必要去学习、了解市场，也不用与客户打交道，这是酒商的工作。但现实状况很残酷，酿酒师的酿造风格要顺应当下消费者的口味倾向，你可以追求传统，坚守对葡萄酒的自我感觉，就要做好可能失去市场的准备。

葡萄酒的现代口味转变，在这几十年来可谓瞬息万变。WSET课程中最重要的环节之一：品酒，教会了酿酒师如何去了解并适应客户的口味，拉进酿酒人对市场和消费者的距离，实际上和我们在大学里学到的知识，是完全不冲突的。

当然更实际的点在于，如果以后要回国发展，考一个WSET三级及以上就很有必要。除了不再被人看扁，多了一份证书更有底气向同行“争论”交流之外，WSET的侧重点包含了世界产区的风土、主要品种和葡萄酒的风味特征，就业面更广，毕竟每年都有来自各国各产区数不清的葡萄酒品牌进入中国市场，到那时，就是WSET的用武之地了。