普洱生茶怎么泡

备器: 盖碗、公道杯、品茗杯、茶刀、茶漏、茶盒、茶道组、茶巾

操作步骤

备茶：用茶刀或茶针将七子饼茶拨至茶盒备用，（5g-6g），将水烧至全沸，温杯洁具。

注水：将茶投入盖碗，将水从碗边缓缓注入，注水7 分左右，盖碗，将茶汤倒出；

洗茶：再次注入沸水，盖碗， 将茶汤倒出。这两个步骤被称之为洗茶。

洗好茶，悬壶注水，注水时水线不能过粗， 如过粗会使茶在碗中翻滚，冲出的茶汤会浑浊和苦涩；水线过细在注水时会造成水温不够，至使茶汤达不到一定温度，无法将普洱茶最好的滋味冲出。

注水时落水点可选在碗的中间或者碗的杯沿，选择这两处为落水点的原因是因为冲出的茶汤不易发苦和发涩。

出汤：大概一分钟的时间，冲出的茶汤偏淡黄色，香气浓郁，颜色透亮；分茶入杯，敬奉客人。

老普洱生茶，一般可冲泡20余次。

注意事项：

（1）在取饼茶或特型茶时，应先选择从较松的一侧开始取，取出的茶才完整，有条理性；

（2）冲泡普洱茶的水温必须达到全沸；

（3）洗茶需洗两次，可用洗茶的水来温杯具。