老北京的味道，都藏在这几家店里了

虽然现在的街头巷尾都充斥着

来自不同地区、国家口味的餐厅

但也总有那么几家美食用传承几代的匠心

守护着北京人共同的味觉记忆

有着馊半街之名的豆汁虽说不是人见人爱

但依然高坐在北京传统美食的宝座上

这家老磁器口豆汁店

已经开店了20多年了

老北京都知道

虽然分店开了好几家

但还是这家的味道最正宗

店里很多人是光顾了十多年的老主顾

每天早上，先来这里点一碗

灰绿色的浓稠豆汁儿

再配上辣咸菜丝儿和焦圈儿

真是老北京人心中最美味不过的早餐了~

📍 地址：天坛路天坛北门对面

🕐营业时间：06：00-20：00

🎫人均：17元/人

一家位于胡同巷子深处的小店

已经默默地开了26年了

既没有招牌，也没有门脸

只有门牌号：大兴胡同7号

街坊邻居早上起来都爱来这儿喝碗面茶

也有食客远道而来

只为尝一碗地道的老北京面茶

虽然位置比较偏僻

却从来不愁会卖不完

捧一杯面茶，随便找个地儿一坐

趁热顺着碗边儿转着一喝

芝麻酱的浓郁醇香

配着芝麻盐的咸香满口

那叫一个满足呀！

📍 地址：交道口南大兴胡同7号

🕐营业时间：06:00-12:30

🎫人均：5元/人

宝瑞门钉肉饼店的店面也不大

路过时隔着老远就能闻到浓郁的肉香味儿

直叫人垂涎三尺~

6元一个肉饼，上桌还冒着热气

个头很大，用料扎实

还在滋滋地冒着油

尝一口，外酥里嫩

真心好吃到飞起啊！

他家其他老北京小吃也挺齐全的

麻豆腐、炸灌肠、爆肚啥的都有

觉得吃肉饼有点腻了

不妨再来碗小米粥解解腻，齐活儿！

📍 地址：朝阳门北小街61-1号

🕐营业时间：10:30-21:30

🎫人均：34元/人

烧饼，是北京人再普通不过的早餐主食

可做得让人念想却不容易

而在北京，做的最出名也最正宗的一家

非李小老烧饼莫属

每天一大早，李小老烧饼的店门口

就已经排起了长长的队

大家都想要这刚出锅

还带着热气儿的烧饼

外皮微微酥，里面还是软软的

再配上羊杂汤，那个香就甭提了！

李小老的烧饼店已经开了40多年了

许多北京人都是吃着这烧饼长大的

但只要这烧饼没变

咬一口还是能充满幸福~

📍 地址：常营民族家园1号内10-11号房

🕐营业时间：06:30-17:30

🎫人均：20元/人

老北京炒肝曾是“北姚记，南天兴”

“北姚记”指的就是姚记炒肝

绝对的老字号了

他家的炒肝肝香肠肥，浓而不腻

来这里的老北京人们都喜欢一边转着碗

一边小口小口地把炒肝嘬进去

在他们看来，炒肝就是应该这样吃

要是用勺子一搅合

这炒肝就澥了，就不好吃了！

吃的时候也不能忘了来两他们家的包子

一边喝着炒肝一边吃着包子，惬意！

📍 地址：鼓楼东大街311号

🕐营业时间：06:00-22:30

🎫人均：30元/人

网上有个段子是这么说的：

大街上晕倒俩人，灌一口卤煮

起来骂的那一定是外地人

要是问一句有火烧么，那一定是老北京

足以见得北京人对卤煮的热爱

北新桥卤煮老店可谓是

北京民间的老字号馆子了

一家不大的苍蝇小馆

却不断地吸引着来来往往的客人

这里的锅底据说自开业以来都没换过

味道厚重，再加上几篇白花花的肉片

让好多人忘却退步

不过正是这股厚重才够味儿！

📍 地址：东四北大街141号

🕐营业时间：10:30-23:00

🎫人均：45元/人

随着时光的流逝

传统的一些东西或多或少都在流失

但人们对老味道的亲切感

随着岁月变迁反而愈加难以割舍了

尝一口老北京的味道

怀念那些逝去的旧时光...