素食菜谱来啦｜素食者均衡营养膳食的8道鲜美素菜
凉拌腐竹
-材 料-
干腐竹100克、小米辣6个
黄瓜半根、花生米随意（可无）
白芝麻、生抽15克、醋15克
-做 法-
将腐竹温水泡发，温水一个小时后就可以了；
将泡发好的腐竹切成自己需要的长短焯水，水开放入，再沸时捞起放入白开水里过凉备用；
黄瓜拍碎切小块，小米辣切小段，生抽、醋、盐、糖搅拌均匀；
用擀面杖敲点花生碎，没有可以省略；
所有食材准备好放入盆中；
将调味料和食材混合拌匀，最后再放麻油拌匀；
装盘！最后撒上芝麻。
食谱| 纹时间的美食间
芝麻青菜
-材 料-
白芝麻适量、青菜500g
植物油、盐、蔬果粉适量
-做 法-
青菜摘好洗净；
热锅入油，炒香白芝麻；
加入青菜翻炒；
加适量盐和蔬果粉调味，翻炒几下就可以出锅了。
食谱| 冰仔的小生活
全素食关东煮
-材 料-
大萝卜1根、素高汤适量
海带一片、其他喜欢的蔬菜适量
酱油3勺 蔬果粉1茶匙
胡椒粉1茶匙
-做 法-
汤底材料：萝卜、海带、素高汤；
汤底材料放锅里煮，加酱油、蔬果粉、胡椒粉，煮至萝卜成透明状，大概需要1个多小时，煮的越透越好；
煮好萝卜后，加入蔬菜，在煮大概10分钟，就可以开吃了；
汤底超鲜，关东煮最好吃的还属大萝卜。
食谱| 素白之华
豆腐芦笋炒素
-材 料-
芦笋150克、豆腐200克
干黑木耳8克、食用油10克
淀粉5克、生抽5克、盐1克
-做 法-
豆腐切丁，黑木耳提前泡发焯下水，芦笋清洗干净；
芦笋斜切成菱形段；
锅里热油，将芦笋下锅煸炒；
芦笋略变色加盐煸炒；
放入黑木耳略翻拌，加半碗水；
放入豆腐煮开；
水淀粉加水和生抽调匀倒入锅里；
将水略收干出锅。
食谱| 蜜桃爱营养师私厨
青菜炒花菇
-材 料-
青菜500g、花菇新鲜7朵
植物油适量、生抽10ml
食盐、鲜蔬粉适量
-做 法-
青菜摘好洗净，花菇洗净菇切片；
热锅入油，放入花菇，翻炒；
花菇快熟时下青菜翻炒；
调入适量生抽、盐和鲜蔬粉，炒匀出锅。
食谱| J的调味坊
香干炒素三丝
-材 料-
香干4块、西芹3根
大青椒半个、大红椒半个
盐、蔬果粉各1茶匙
生抽2汤匙、植物油2茶匙
-做 法-
食材改刀准备好；
大火炒香干丝，加1/2茶匙盐调味。炒好后盛出来备用；
热锅热油，将青红椒丝芹菜丝一起倒入翻炒；
加入香干丝翻炒；
再加入盐、蔬果粉、生抽调味即可出锅。
食谱| 园园姐的私房菜谱
番茄蘑菇豆角煨面
-材 料-
番茄350克、蘑菇150克
四季豆100克、生菜适量
挂面两人份、生抽2汤匙
植物油、盐、蔬果粉适量
-做 法-
准备一锅水烧开后放入番茄汆烫至表皮卷起；
将汆烫去皮后的番茄切块备用,蘑菇洗净捏一下去除水分后切片备用,四季豆去除两头后用手掰小段备用,生菜洗净备用；
炒锅倒入适量的食用油保持中小火,放入四季豆煸炒至外皮微微的发皱；
放入蘑菇与四季豆同炒,将蘑菇里的汁液全部炒出后,放入生抽；
放入番茄一起炒至番茄软烂；
加入开水烧开后放入挂面；
盖上锅盖转小火慢煨2分钟；
放入生菜关火。
食谱| 只爱飞飞自己
素食豆三鲜
-材 料-
绿豆芽100g、黄瓜100g
腐竹50g、豆浆750ml
食盐、蔬果粉适量
-做 法-
绿豆芽洗净，黄瓜切丝；
腐竹冷水泡软；
起锅放入豆浆煮沸；
转中火，放入腐竹煮3分钟；
放入绿豆芽和黄瓜煮1-2分钟；
调入食盐和蔬果粉拌匀即可。
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