白露茶和寿眉有什么区别？白露茶也是白茶吗？详解茶友的3个疑问
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《1》
初读《红楼梦》，还是在学生时代。
尤想当年，就已经被那深邃的内涵所震撼，但奈何阅读能力有限，读的是囫囵吞枣，似懂非懂。
特别是，对宝玉的前世今生，总是一头雾水。
想必第一次看《红楼梦》，或者看的次数不多的人，大概都有这样的困惑：
他到底是谁？是青埂峰下被女娲遗忘的那块顽石，还是太虚幻境中的那位神瑛侍者？
然而，通灵宝玉又是怎么一回事？
这些疑惑，催促着我读了第二遍、第三遍、第四遍……
不过，就像一千个人心中有一千个哈姆雷特，每个人心中都有一个属于自己的红楼梦。
个人看来，四者间的关系，是你中有我，我中有你，不可分割。
他们被合并以后，下凡造历幻缘。
于是乎，这才成就了一个无故寻愁觅恨，有时似傻如狂，潦倒不通世务，愚顽怕读文章。行为偏僻性乖张，那管世人诽谤的贾宝玉。
在白茶圈里，也存在着很多令人不解的关系网。
比如，最近刚上市不久的白露茶，大家都对它充满了好奇。
白露茶是什么？它和寿眉有什么区别？白露茶属于白茶吗……
种种问题，一一解答。
《2》
白露茶是什么？
从字面意思来理解，其实非常简单，就是白露节前后采制的茶。
由于茶叶是一种农作物，靠天吃饭。
在农学著作《齐民要术》中写道：“顺天时，量地利，则用力少而成功多，任情返道，劳而无获。”
意思是说，只有按照季节去耕作，才可以获得良好的收成。
而茶叶亦是如此，从春茶到秋茶，大自然赋予了茶树不同的使命。
在民间，早就有“要好喝，秋白露”的说法，念着念着，便也就成了顺口溜。
于是，白露茶成为了秋季最受瞩目的一种茶。
其实，它和春季时的明前茶、雨前茶的概念相类似，都代表了一个节气的特征。在二十四节气中，白露是秋天的第3个节气。
经历了立秋和处暑的炎热阶段以后，白露迎来了热与凉的分水岭。
俗话说，“白露秋分夜，一夜凉一夜”，昼夜温差逐渐拉大，正是茶树生长的极好时期。
白天还是热的，带着夏季残余的热量，而夜里的温度，实打实的低了。
这时候，看到茶农家里晚上盖的厚棉被，也压根不需要感到惊讶，因为那是常态。
在这中午热，早晚冷的气候里，生长出来的白露茶，天生自带别样的魅力。
秋高气爽，温度适宜，光照适中，茶叶走水顺畅。
明媚的阳光，赋予了白露茶明媚、张扬、甜美的花香。
那是春寒料峭的春茶，所不具有的英姿飒爽，同时，也不像夏茶那样，内质薄，滋味苦，而是有一种独特甘醇的清香。
秋茶季，除了白露茶以外，还有秋分茶、寒露茶，以及难得一遇的霜降茶。
从名字里就可以看出，它们皆是以节气命名，分别代表了不同节气阶段所采摘的茶叶。
拥有着不同的香气，不同的滋味，不同的风韵。
《3》
白露茶和寿眉有什么关系？
寿眉，是白茶中的一个品类。
根据国标中的规定，白茶根据茶树品种和原料要求的不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。寿眉的标准长相，是一芽三、四叶。
再按照采摘季节的不同，寿眉可以分为春寿眉和秋寿眉。
春寿眉，顾名思义，就是在春茶季中采摘的寿眉。
而秋寿眉，则是在秋茶季中采摘的寿眉。
一般情况下，太姥山高山茶园，白露节前后，是属于秋寿眉的天下。
曾有人问过，白露节就不能采白牡丹吗？
还是那句话，要看天意，白露节虽然早晚降温了，光线也比夏天弱了不少，但正午的光照依然是不可忽视。
基于此，并不是十分适合采摘和制作白牡丹。
到了寒露节气，天气更冷，阳光变得更加柔和以后，偶尔也能采到小批量的白牡丹，称为寒露牡丹。
比如，2020年的《辞秋》便是最佳代表，花香馥郁，汤水柔润。
但奈何秋茶季所采摘的牡丹，产量太少，依旧还是以采寿眉为主。
因此，简单来说，白露茶和寿眉就是你中有我的关系。
寿眉并不完全等同于白露茶，但它的心里，始终有一个位置留给白露寿眉。
白露茶的长相，粗犷，张扬，不拘小节。
许多新茶友见到它的第一反应便是：看！好像一堆树叶！
其实，在春白茶的队伍中，春寿眉的外表早就被娇小可人的白毫银针和白牡丹比了下去。
但直到遇上了秋寿眉，才知道什么叫大巫见小巫。
由于生长季节的缘故，白露茶生得更加粗枝大叶，颜色也呈现为以绿色为主的五彩色。
就像是兵哥哥们迷彩服的颜色，和春白茶的绿白二色，差距极大。
不过，格外厚实的叶片，以及粗壮的茶梗里，蕴含了丰富的果胶物质和可溶性糖。
冲泡以后，便能感受到白露茶独有的馥郁芳香，醇厚汤水。
《4》
白露茶也属于白茶吗？
从广义上来说，白露茶包含了所有在白露节气前后采摘的茶叶。
但根据现实来看，在白露茶中比较具有代表性的，是白茶以及乌龙茶。
早在铁观音盛行的年代，便有了“春水秋香”的说法。
按照老茶客口中所说，春天做出来的铁观音汤水好，口感醇厚、爽滑，而秋天做出来的铁观音香气浓郁持久，且比较耐泡。
不过如今，随着白茶渐渐走进大家的视线，白露茶更多指代的是白茶。
众所周知，二十四节气里，每个节气的间隔大约是半个月的时间。
而在这半个月里，气候的微妙变化，也给茶叶带来了不同的韵味。
午后闲暇，泡了一杯2020年的白露茶。
还记得去年第一次喝它，冲泡的时候还带着一股清嫩的味道，是属于新白茶的独特气息。
汤水里的稠度极佳，稠滑、柔润、细腻，能感受到丰富的内质，在新白茶中堪称翘楚。
而没想到，过了一年以后，它再次给我们带来了惊喜。
趁热闻香时，草药香混合着药香、花香、竹叶香，扑鼻而来，还夹杂着些微的薄荷感。
茶汤入口后，花香的层次感极强。
从过喉的那一刻起，像是被花蜜浸润了般，多重花香席卷味蕾，冰凉爽口。
随着冲泡次数的增加，汤水渐稠，茶汤里盈盈的花香，沉郁的草药香和粽叶香。
用一句话形容，白露茶是一款极好喝，极劲道，极有魅力的一款白茶。
尤其是每每吃了油腻的食物后，胃里不舒服的时候，都想以一杯白露茶作为抚慰。
脑海里也总是回荡着那一句，“要好喝，秋白露”，果然名不虚传。
《5》
白露茶，走的是内涵路线。
不了解的人，那可真真是瞧不上它的其貌不扬。
黄色、绿色、古铜色、墨绿色……和大家印象里了的茶叶，的确有一定出入。
不过，白露茶毕竟不是靠“脸”吃饭的。
香气和滋味，才是重头戏。
白露茶完全靠着大自然雕琢，不施粉黛，虽然外表粗犷，却抵不住温柔的心。
真正喜欢白露茶的人，也觉得它颇有娇憨的美感。
白露，是一个特殊节气。
而在这个季节里，所产出的白茶，必然会给大家带来不一样的味觉体验。
但是，口说无凭。
是骡子是马，还得拉出来溜溜！
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