食品安全与营养公共实训中心建设项目采购需求
食品安全与营养公共实训中心建设项目
采购需求
本用户需求书中带★的参数为关键参数,不满足或未响应的将导致其投标无效;带“▲”号条款为重要条款,投标人如果不满足则导致《技术评分表》相应的评审内容扣分。
一、 采购内容:
设备名称 |
数量 |
食品安全与营养公共实训中心设备 |
1批 |
二、项目概述 :
食品安全与营养公共实训中心立足广州面向珠三角区域经济社会,开展集教学、培训、职业技能鉴定、职业技能竞赛、创新创业、就业指导、企业服务、社区服务等服务内容。食品安全与营养公共实训中心重点建设食品安全检测实训服务中心(食品安全检测实训室、食品理化分析实训室、食品微生物检验实训室、精密仪器分析实训室等)、食品营养及健康管理实训服务中心(公共营养实训室、营养配餐与评价实训室、食疗药膳制作实训室等)、食品加工技术实训服务中心(焙烤食品生产车间、果酒及饮料生产车间等);校企合作及时跟进行业企业发展,更新实训设备仪器,改革实践教学模式;校企合作通过技术服务、联合申报项目、产品研发等途径,加强实践教学队伍建设;建立面向社会开放的服务区域经济社会的公共实训中心,建立共享机制。
通过公共实训中心建设,改善技能型人才培养实训条件、改革实践教学模式、建设实践教学资源库、增强实践教学教师队伍建设,创新校企行政共同参与的管理体制和运行机制;创建中职-高职-本科一体化职教体系,创新协同育人机制。
本项目分三年建设,本年采购预算经费130万元。
三、采购物资详细技术参数及技术要求
序号 |
产品名称 |
详细配置及性能说明 |
单位 |
数量 |
服务\保修 |
1 |
营养指导食物模型1 |
相当于或优于以下参数:仿真水果蔬菜类食物模型,含10个以上,聚酯类, |
套 |
2 |
|
2 |
营养指导食物模型2 |
相当于或优于以下参数:仿真蛋糕点心类食物模型,含10个以上,聚酯类, |
套 |
2 |
|
3 |
营养指导食物模型3 |
相当于或优于以下参数:仿真水产类食物模型,含10个以上,聚酯类, |
套 |
2 |
|
4 |
营养指导食物模型4 |
相当于或优于以下参数:仿真休闲类食物模型,含10个以上,聚酯类, |
套 |
2 |
|
5 |
营养指导食物模型5 |
相当于或优于以下参数:仿真面类盖浇饭类食物模型,含10个以上,聚酯类, |
套 |
2 |
|
6 |
营养指导食物模型6 |
相当于或优于以下参数:仿真中餐类食物模型,含10个以上,聚酯类, |
套 |
2 |
|
7 |
营养指导工具包(10+) |
相当于或优于以下参数: 内含10件食物交换份模型,不含容器,另包括一套1:1等比食物模拟卡,以及计步器、控油壶、控盐勺、迷你金字塔等实用工具 |
套 |
5 |
|
8 |
膳食营养综合教学实训系统 |
一、膳食分析与营养评价系统营养师版 功能指标: 1、软件采取专业的向导式操作,分析对象建立流程和营养测算流程采用递进操作,功能模块与实操流程保持一致。 ▲2、支持个体和团体分析对象,支持可选目标体重;采用多行加权平均值方法计算团体分析对象的平均身高和平均体重;支持亚健康人群和部分临床疾患人群,同时支持有饮食限制人群;采用具有自主知识产权的营养目标设定模式,包括计算标准、DRIs标准、自定标准。 ▲3、软件具有专业的“营养监测”功能,监测流程与营养教学中的膳食调查流程完全一致,包括从调查对象信息采集、膳食信息采集和录入、每人日营养成分的计算、膳食调查结果的营养评价等完整的膳食调查流程。支持个体营养监测和团体营养监测,监测历史记录可完整保存,可随时调用。 ▲4、营养监测数据支持导入导出,监测数据可以完整导出到第三方数据平台,同时支持智能营养配餐系统等软件数据的导入,支持对其他平台数据的监测分析。 5、支持包括热能、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌、硒、硫胺素、核黄素等18种营养素的监测分析,支持分类物质的营养素来源分析和重要营养素的来源分析,支持公众人群、亚健康人群、特殊人群、疾患人群的营养分析和营养素评价。 6、可以实时分析不同分析周期内的膳食结构和营养状况,发现营养偏差,给予营养推荐,监测结果为详细的营养监测报告书,包括营养成分的计算表、营养摄入量与摄入标准对比表、热能来源分布表、营养成分评价表和营养成分推荐表。 ▲7、软件具有实用的“营养测算”工具,可利用营养测算工具为个体或群体进行全方位的营养测算,支持大类食物标准的设定,通过计算分析对象单位周期内的合理膳食,为分析对象确定合理的营养目标,科学地指导膳食。 8、软件提供智能化的食物配平工具,食物摄入量的计算采用智能化方式,无需自行设定,完全由系统根据配餐者的摄入量标准自动计算生成,也可辅以少量的手工微调,支持以日或周为单位的带量食谱的计算,同时可以提供“各种食物对营养素的贡献比例”。(需提供证明材料) 9、软件的数据库采取开放模式,数据存储无上限限制,可以视硬件条件存储海量数据。 10、系统包含可升级的营养食物列表数据库,可帮助用户查询所有食物成分,修改完善基础数据,数据记录无上限限制。 11、可以同时安装运行于50台电脑。 12、具有国家版权局授予的计算机软件著作权证书。 数据指标: 1、基础数据源自国家标准CDC《食物成分列表》 2、膳食指南基础数据源自中国营养学会最新版《中国居民膳食指南》 技术支持: 1、软件享有终身免费技术支持 2、软件享有终身免费软件升级 二、智能营养配餐系统 功能指标: 1、软件采取向导式操作,主要功能窗口采用递进操作流程。 ▲2、软件基于“独有的智能配餐技术”,可以实行一键自动配餐,还兼具多种配餐模式。支持个体配餐和团体配餐,可以动态调整餐次和热比,支持多菜谱库切换。 3、具有多样化的手工微调模块用于对食谱的手工修改,以满足各种不同的要求,可以使食谱更趋于合理和均衡。 ▲4、具有自主知识产权的营养目标设定模式,包括计算标准、DRIs标准、自定标准;可以生成营养标准对比表、供能物质摄入分析表、重要营养来源分布表等营养分析报告,并可通过数据导入导出功能与膳食分析与营养评价系统进行对接。 5、配餐功能支持食物原料的重量配平,同时能支持食谱库中菜谱重量的配平,提供完整的配平结果及食谱中分类营养素的占比情况。 ▲6、自动配平模块能够按照营养素的摄入标准,自动计算配平各种食物、菜谱的摄入量,配平过程快速准确,可以配平包括热能、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、硫胺素、核黄素等18种营养素,并且提供完整的配平结果及各种“营养素的贡献比例表”。 7、食谱分析报告包括可以精确到克的营养素含量表、三类物质供能比图表、三餐供能比图表、摄入量与营养标准对比表、营养素来源分布表。 ▲8、食谱设计功能具有自定义食谱库的功能,在设计食谱时能实时计算食谱中各种营养素的含量,在计算食谱摄入量时能够选择食谱的摄入量是否参与计算,配平食谱摄入量时可以明确显示食物对营养素的占比。支持菜谱分类输出,支持菜谱库数据合并。 9、系统采用安全的食谱管理,系统提供的食谱备份和装入功能能够确保食谱信息的安全,以便多套食谱的并行处理和远程食谱的传递。 10、系统涵盖多套专业菜谱库,采用完全开放的食谱库结构,可以建立多套菜谱库,视对象不同装入相应菜谱库,达到科学配餐的效果。并且支持自建菜谱库,自建菜谱库套数和数据记录无上限限制。 11、可以同时安装运行于50台电脑以上。 12、具有国家版权局授予的计算机软件著作权证书。 数据指标: 1、基础数据源自国家标准CDC《食物成分列表》 2、膳食指南基础数据源自中国营养学会最新版《中国居民膳食指南》 技术支持: 1、软件享有终身免费技术支持 2、软件享有终身免费软件升级 三、食品安全监测系统 功能指标: 1、软件包括GMP仿真、SSOP仿真、HACCP仿真、食品安全鉴别、安全鉴别标准、食物中毒分析、中毒诊断标准、食品安全标准、检验方法与规程等功能模块。 ▲2、GMP仿真提供良好操作规范(GMP)的全流程仿真操作,体现4M管理要素的质量保证制度,提供原辅材料管理、厂房设施管理、人员卫生管理、生产程序管理、包装与成品管理、食品检验管理等GMP模块。 ▲3、SSOP仿真提供卫生标准操作程序(SSOP)工作流程仿真操作,包括生产用水安全监控、食品接触表面安全监控、防止交叉感染安全监控、污染物安全监控、有毒化合物安全监控、卫生设施实时监控、健康状况实时监控等SSOP模块。 ▲4、HACCP仿真提供危害分析与关键控制点(HACCP)工作流程仿真操作,包括HA(危害分析)、CCP(关键控制点)、CL(关键限值分析)、CCP监控等模块,同时可实时查询相关标准。 5、食品鉴别信息库包括感官指标标准和食品鉴别方法,包括蛋类、豆制品、乳制品、蔬菜水果、水产品、畜禽肉、调味品等各大类食物质量感官指标,了解各类食品的感官鉴别指标标准、感官鉴别原则;支持多达三百种具体食物的安全鉴别流程和方法。 6、食品安全标准库包括通用标准、食品产品标准、食品添加剂标准、检验方法与规程、生产经营规范,支持胶原蛋白肠衣、动物水产制品等二百多种产品标准的查询,支持乙二胺四乙酸二钠等二百多种食品添加剂安全标准的查询,支持查询食品安全性毒理学等检验方法。 7、食物中毒分析信息库包括食物中毒分析、常见中毒源、中毒诊断标准、HACPP,支持针对食物中毒的潜伏期和临床症状,分析确定可疑中毒源,进项详细的中毒处理;支持查询中毒源形态、特征、产地和毒性,以及各类食物中毒的诊断标准及处理原则。中毒源数据库包括三百余种常见中断源,并且支持免费更新。 8、食品卫生法律库包括全面的食品类法律法规,支持查询食品安全法、卫生部所颁布的所有关于食品安全的部令规章。 9、支持食品安全标准库、食品鉴别信息库、食物中毒分析信息库的免费升级更新。 10、可以同时安装运行于50台电脑。 11、具有国家版权局授予的计算机软件著作权证书。 技术支持: 1、软件享有终身免费技术支持 2、软件享有终身免费软件升级 ▲验收时提供厂家出具的原厂售后服务承诺函(加盖公章) 四、系统配套清单: 1、膳食分析与营养评价系统营养师版 x50节点 2、智能营养配餐系统 x50节点 3、食品安全监测系统 x50节点 |
套 |
1 |
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9 |
农药残毒快速测定仪 |
相当于或优于以下参数: 抑制率测量范围:0~100% |
台 |
5 |
|
10 |
蔬果多功能检测仪 |
相当于或优于以下参数: 1、测定范围: |
台 |
4 |
|
11 |
食品安全综合检测仪 |
相当于或优于以下参数: ▲光源:LED, 410 540 595 纳米,做样时,可自动切换 |
台 |
5 |
|
12 |
单通道便携式快速检测仪器 |
相当于或优于以下参数: 最大样品数量:10个 |
台 |
5 |
|
13 |
旋涡混合器 |
描述 涡旋振荡器,固定速度。 相当于或优于以下参数: |
台 |
3 |
|
14 |
多功能酶标仪系统 |
相当于或优于以下参数: ▲1、激发波长范围:190nm-1000nm; |
台 |
1 |
|
15 |
视频显微镜 |
相当于或优于以下参数: 1.目镜类型放大倍数视场(mm)目镜10Xφ16 |
台 |
1 |
|
16 |
数字瓶口滴定器 |
相当于或优于以下参数: 精确 A级精准度 |
台 |
3 |
|
17 |
挥发性盐基氮检测仪 |
相当于或优于以下参数: ▲检测限 1mg/100g |
台 |
1 |
|
18 |
色差仪 |
相当于或优于以下参数: 测量几何结构 8/d |
台 |
3 |
|
19 |
流变仪 |
相当于或优于以下参数: ▲1. 角速度0.01到200 rad/s |
台 |
1 |
|
20 |
粘度计 |
相当于或优于以下参数: 测量范围:1~1×10 5mPa.s |
台 |
3 |
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21 |
二氧化碳培养箱 |
相当于或优于以下参数: |
台 |
1 |
|
22 |
普通PCR仪 |
相当于或优于以下参数: ▲1.最大升降温速率:4℃/s。升降温速率在0-4℃/s之间可调,以0.1℃/s步进调节。 |
台 |
1 |
|
23 |
变性梯度凝胶电泳 |
相当于或优于以下参数: 1、加样数量:1、2、15、21、35; |
台 |
1 |
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24 |
超微量分光光度计 |
相当于或优于以下参数: 1、最小样本量:0.5μl |
台 |
1 |
|
25 |
可灭菌单移液枪 |
单道可调量程移液器 100-1000ul |
套 |
10 |
|
26 |
可灭菌单移液枪 |
单道可调量程移液器 20-200ul |
套 |
10 |
|
27 |
可灭菌8通道移液枪 |
8道可调量程移液器 30-300ul |
套 |
5 |
|
28 |
实验台 |
相当于或优于以下参数: 1.材 料:台面采用12.7mm厚美国威盛亚实芯理化板,边沿加厚为25.4mm,耐腐蚀、防水、耐高温耐磨、耐抗击、不变形、无毒、易清洁、并具有良好的承重性能。 |
套 |
20 |
|
29 |
真空滚揉机 |
相当于或优于以下参数: 外形尺寸约1170*500*940(mm) |
台 |
1 |
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30 |
斩拌机 |
相当于或优于以下参数: 外形尺寸约780*600*850(mm) |
台 |
1 |
|
31 |
固相萃取仪 |
相当于或优于以下参数: 通道数量:四通道,各通道可独立使用,互不影响 |
台 |
1 |
四、安装方案
1、设备安装具体地点
1) 中标供应商须承担与投标货物有关的辅助服务,如运输、保险、安装、调试、技术培训、售后服务以及其他类似的义务。
2) 设备的安装调试地点为用户需求方指定地点。
3) 设备的安装时间由双方协商。
2、设备安装要求
1) 中标人按照产品的安装并负责将设备调试成功。
2) 中标人负责派遣其健康、有经验、有能力的专家对产品进行安装,调通和测试,并负责解决在系统调试过程中出现的设备配置和质量问题,对采购人技术人员提供现场技术培训。
3) 中标人保证按照规定在保修期内修理或更换出现故障的部件。
4) 投标报价应包括制造该产品的所有费用、产品的工程服务和后期维护及货到采购人指定地点的运保费、投标供应商应支付的所有税费和服务费用、培训费用及其它相关费用等。
5) 产品在到达采购人指定交货地点前的一切风险责任由中标人承担。产品的所有权和风险将在中标人将货物运至采购人指定的现场并由采购人正式签收时转移至采购人。
3、设备对环境的要求
1) 如果投标产品对安装环境(电源、排水、排气隔音等)有特殊要求,需在产品技术方案中进行说明。
2) 由于产品对安装环境的特殊要求造成的费用支出由投标方自行解决。
五、培训及技术资料要求
1、采购货物正式移交采购人前,在采购人现场或国内培训中心进行现场培训 __2_ 名操作人员,__3 _名维护人员,达到能独立、熟练操作的程度,培训时间应不少于 __15 _个工作日/每人。在质保期内用户正常进行培训时,提供专项的指导和技术支持。
2、所提供的培训课程表及配套教材随投标文件一起提交。培训授课人必须是经过厂家认证工程师、技术员等。
3、中标人必须为所有被培训人员提供培训用文字资料和讲义等相关用品。所有的资料必须是中文书写。
4、培训费用
投标人应将所有培训费用(含培训教材费)及各项支出列入计入投标总价。
5、技术资料
中标人应于验收后向用户提供验收报告、技术文档的归纳、整理、提交,并提供完整的技术资料。
6、技术文件:包括货物清单、产品合格证、安装验收报告、完整的技术资料。
六、质量、交货、验收及售后服务要求
1、交货地点:
2、交货及安装完成时间:。
3、报价范围包括相应货物和伴随服务(伴随服务包括相应货物的运输、安装、调试和人员培训、售后服务,费用已包含在货物价格内)。
4、验收
1)中标设备安装调试完成正常工作5个工作日后进行,验收应在招标人/用户和中标人双方共同参加下进行。
2)验收按国家和用户有关的规定、规范进行。验收时如发现所交付的设备有短装、次品、损坏或其它不符合招标文件规定之情形者,招标人应做出详尽的现场记录,或由招标人/用户和中标人双方签署备忘录。此现场记录或备忘录可用作补充、缺失和更换损坏部件的有效证据。由此产生的有关费用由中标人承担。
3)如果合同设备运输和安装调试过程中因事故造成货物短缺、损坏,中标人应及时安排换货,以保证合同设备安装调试的成功完成。换货的相关费用由中标人承担。
4)产品必须具备出厂合格证。
5、售后服务:
1)免费质保期期限:验收合格后__1 _年内上门保修。
2)免费保期内维修人员接到维修通知后到场时间:24小时内。
3)免费质保期内成交供应商负责所有因货物质量问题而产生的费用。
6、报价人必须在报价文件中列表说明所有材料的制造商名称、品牌、产地、参数。
7、经采购人确定后的实物样板作为合同货物的一部分和其他相同货物的验收标准。
8、中标供应商应保证所供设备是全新、未曾使用过的,其质量、规格及技术特征符合国家标准、规范及招标文件的要求。
七、项目工期要求
八、付款方式
1、签订合同后15个工作日内,采购人向中标人支付合同总价的 30 %的预付款。
2、设备安装调试结束,提交全部报告材料,调试完成并验收合格后15个工作日内,按照合同总价的 70 %向中标人支付货款,同时中标供应商提供合同总额5 %的银行质保函,质保期后无息退还中标供应商。
3、合同设备到采购人指定地点交付并完成安装验收后,凭以下材料办理支付手续:
(1)合同;
(2)中标人开具的正式发票复印件,加盖采购人公章;
(3)验收调试报告(加盖采购人公章);
(4)中标通知书。