吃不够的美味菜肴30道，鲜香味足，清甜可口，吃饱喝足开启新一天
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
照烧腐皮卷
=食材=腐竹2、3张 / 杂蔬一份
=步骤=1.各式蔬菜分别炒熟，不加盐
2.腐皮泡软，剪成长条包入蔬菜，卷紧
3.平底锅放少量油，小火慢煎，定型后翻身
4.生抽糖醋蚝油加水调成汁，小火炖煮至腐皮软烂即可出锅
敲黑板：卷紧，不要煎的太老，炖透，不要太咸哦
糖醋蜜肉
材料：猪肉，蜂蜜，葱，姜，蒜，料酒，生抽，盐，鸡精，醋，干淀粉，水淀粉。
做法：1、将猪肉切成片，倒入干净的碗里。用生抽，盐，料酒腌制入味。葱姜蒜各切成碎末备用。
2、将腌好的肉片蘸干淀粉。准备两个小碗，一碗水加少量淀粉做成水淀粉。另一碗加入蜂蜜，醋，鸡精调成蜜汁。
3、下锅炸至表面金黄后捞出沥油。锅中留少许油，放入葱末姜末蒜末爆香。放入炸好的肉片翻炒。先倒入调好的蜜汁，后再倒入水淀粉勾薄芡，淋入香油即可。
花椒鱼片
材料：鱼身肉（青鱼，草鱼，鲤鱼，才鱼），金针菇（青笋片）适量，干尖椒，花椒。
做法：
1、腌制鱼片：将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。
2、做底料：将金针菇（青笋片）烫熟，取出后置于汤碗（鱼大的用盆）内。
3、烫鱼片：置中放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇（青笋片）的汤碗内。
4、做味料：放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下，起锅将味料倒入鱼片上即可。
凉拌白萝卜丝
-材 料-白萝卜 1个、胡萝卜 半个、黄瓜 半根、鲜蔬粉 1勺、醋 2勺、盐 1勺、香油 1大勺
-做 法-
1. 用刨子削去萝卜外皮，这样吃起来口感不会太辣。
2. 把萝卜切成片，再切成丝。尽量的切细一点，比较容易入味。
3. 胡萝卜切成细丝。
4. 黄瓜也切成丝，喜欢的可以多放一点。
5. 把胡萝卜和白萝卜放大的碗里，加入一勺盐，用手抓均匀，腌渍十分钟，挤去多余的水分。
6. 腌好的萝卜放入1勺鲜蔬粉，两勺米醋拌均匀
7. 最后放入切好的黄瓜丝拌均即可
萝卜饼
食材：面粉1.5千克，老面500克，白萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克，熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20 克,精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克。
做法：
1、用面粉（500克），加入猪油（200克），混合调制成稀酥面；用面粉（1千 克），加入老面揉匀发酵。
2、削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐（20克）腌一下， 挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合， 加入盐（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。
3、将酵面加碱中和揉匀后， 放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。
茄子烧豆腐
材料：豆腐，茄子，盐，食用油，生抽，鸡精
做法
1、茄子冼净，切条在水里泡一下，豆腐切块。
2、锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油。
3、放入茄子炒一会，放豆腐。
4、倒生抽炒一下，加入红椒。
5、最后放点鸡精拌匀起锅。
玉米番茄汤
-材 料-玉米粒、西红柿、青椒、番茄酱、盐、蔬果调味粉
-做 法-1. 将玉米煮熟后剥下玉米粒
2. 番茄去皮切丁，放入锅中小火翻炒一会儿，不用放油
3. 添水，煮至水开
4. 水开后，放入玉米粒和青椒丁
5. 加入番茄酱，加的越多，味道会越好
6. 最后加入少许盐和蔬果粉调味，即可出锅
醋溜肉片黄秋葵
做法1.肉片，沟浅粉，黄酒，白糖，老抽备用
2.黄秋葵切片备用3肉片炒至金黄色起锅备用4锅里余油炒黄秋葵，加水适量焖煮3分钟，倒入肉片翻炒2分钟，放生抽醋适量，起锅
3.肉片炒至金黄色起锅备用4锅里余油炒黄秋葵，加水适量焖煮3分钟，倒入肉片翻炒2分钟，放生抽醋适量，起锅
雪菜冬笋
材料：芥菜100克，冬笋200克，植物油15克，盐2克，味精2克，香油5克，蚕豆淀粉5克。
做法：
1、雪菜洗净，切成3厘米长的段。
2、冬笋洗净，切成小块。
3、炒锅烧热，放入植物油。
4、加冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟，焖至笋成熟。
5、放入雪菜拌匀，淋入湿淀粉，加精盐、味精、香油调味即成
柠檬鱼
食材：乌鱼片、垫底料：酸萝卜、宽粉条、调味酸菜、锅底料：高汤、酸菜鱼酱、酸味汁、原味柠檬汁、万能调味粉、白糖、化鸡油。色拉油、青蒜苗、红花椒、整个干小米椒、柠檬。
做法：
1.将净锅上火加入锅底料调味去渣。
2.下入配料煮1--2分钟垫底。
3.下入浆好的鱼片，小火烧1--2分钟，保持水温在80--90度，保持热水不能滚，成熟捞出。
4.撒上青蒜苗段、干小米椒、花椒粒、柠檬片3片浇上热油，带半个柠檬上桌压汁即可。
剁辣椒炒鸡胗
做法：1、鸡蛋清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；
2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；
3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；
4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；
5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生， 放少许盐，淋少许香油即可。
虾仁蘑菇
做法：1 白玉菇洗净去根，红椒和黄瓜切块
2 虾仁挑去虾线，用盐和料酒拌匀腌制
3 油热后用葱姜米炝锅，倒入白玉菇翻炒2分钟，加入虾仁炒至变色，倒入红椒和黄瓜，放入少许生抽，一小勺糖，再加一点点盐，最后淋上少许水淀粉出锅
鲜菌菇滑蛋
食材：鸡蛋3个；各种新鲜的菌菇150g；胡萝卜半根；葱花一小把；盐；胡椒粉；
步骤：1、几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝。将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散。
2、把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉）。锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花。不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的葱花即可。
清炒虾仁
食材：虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒
做法：
1、虾仁洗净用牙签挑去虾线，将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。
2、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。
3、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。
4、黄瓜洗净一切为二，剔去中间爱出水的黄瓜籽。
5、葱切末，姜切末，盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。
6、烧热锅内放油。
7、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。
8、颜色变红迅速捞出待用。
9、锅中留底油少许，锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。
10、略炒迅速放入滑好的虾仁，迅速倒入碗芡翻炒。
11、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
红糖发糕
食材：中筋面粉240g、红糖120g、水200g、泡打粉5g
做法：
1、先将面粉、泡打粉混合均匀，过筛；
2、开水将红糖化开，摊凉后倒入装粉的容器中混合；
3、用打蛋器不断搅拌均匀；
4、小碗刷油将发糕液倒入，上锅大火蒸25分钟，焖2分钟即可。
手撕杏鲍菇
材 料：杏鲍菇3个，青椒1个，干辣椒1个，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙
做法：
1.杏鲍菇手撕成条，青椒切块，干辣椒
2. 锅中倒入少许油，杏鲍菇先在锅中干煸
3. 干煸出多余的水分，盛出
4.下入干辣椒 青椒翻炒。
5. 加入杏鲍菇翻炒。
6. 加入生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙调味。
7.翻炒均匀，即可出锅。
酱黄豆
食材：黄豆100g、冰糖10g、生抽2汤匙、老抽2茶匙、干辣椒10克
做法
1、黄豆用水提前泡发，干辣椒切段备用；
2、起锅热油，倒入干辣椒炒出香味；
3、倒入冰糖小火炒至融化；
4、放入黄豆翻炒均匀；
5、加水烧开后倒入生抽老抽，转小火，煮到黄豆表皮微皱入味收汁即可。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
食材：娃娃菜1颗，绿豆粉丝1把（50克），大蒜1颗，新鲜红椒1/5个，香葱1根
调料：生抽2大匙，白糖1小匙，鸡精1/4小匙，高汤（清水）2大匙，食用油2大匙
做法：
1、将娃娃菜切成4瓣；粉丝用冷水浸泡二十分钟至软；大蒜去皮剁成蓉；红椒切碎；香葱切碎。
2、锅内放食用油2大匙，烧至三成热时，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，白糖，鸡精煮开。 将制好的蒜蓉酱汁盛出备用。
3、在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜。将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上。
4、锅内水烧开，放上蒸架，放上装好盘的娃娃菜，加盖大火蒸约15分钟左右。
5、出锅后，在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。
香糟鸡翅尖
食材：鸡翅尖、葱、姜、糟卤
做法：
1、锅内加入适量水，加入鸡翅尖、葱、姜大火煮沸，转中火煮约10分钟至鸡翅熟透；
2、立刻将鸡翅捞出浸没在冷水中，至完全冷却；
3、凉透后沥干水分，加入糟卤没过鸡翅尖，冷藏2小时即可。
丝瓜炒毛豆
材料：丝瓜，毛豆，红辣椒，姜
做法：1、毛豆去壳洗净备用。
2、丝瓜去皮洗净切块备用。
3、红辣椒切块，姜切成末备用。
4、锅热注油倒入姜末爆香。
5、再倒入毛豆翻炒片刻至断生变色。
6、倒入丝瓜翻炒片刻。淋少许水继续翻炒。等水分变干，丝瓜变软的时候加入红辣椒炒至断生。加入大半勺盐。、最后加入蔬之鲜调味炒匀即可。
红烧荷包蛋
做法：1、香葱切末待用；
2、锅内放油，将鸡蛋分别煎成荷包蛋；
3、留煎蛋后的底油，将煎好的荷包蛋再回锅，加酱油、糖、少许水，将荷包蛋烧到入味；
4、出锅前撒上熟芝麻、香葱末，即可食用。
豆芽排骨汤
食材：黄豆芽300克、猪排250克、大葱20克、老姜12克、精盐、酱油、鸡精、白糖、料酒、大料、清水
做法：
1、将黄豆芽清洗干净控水，大葱、老姜去皮洗净均切成片。
2、锅内倒入水，下入猪排焯烫洗净，捞起控水。
3、锅上火，倒入花生油烧热，大料、大葱、老姜酱香，烹入料酒，倒入猪排煸炒，再调入酱油，倒入黄豆芽翻炒。
4、加入水，调入精盐、鸡精、白糖煲至成熟，盛在碗内即可。
土豆排骨汤
食材：500g排骨、250g土豆、20g西红柿、适量盐
做法：
1、土豆洗净去皮，切滚刀块；西红柿洗净切块。
2、排骨洗净，冷水下锅，焯水3分钟，捞出过凉，控干水分。
3、将焯水后的排骨放入高压锅中，压20分钟。
4、放入土豆、西红柿，再炖10分钟。
5、炖好后，放入盐，再盖上盖子，过5、6分钟就可以装盘了。
白菜粉丝汤
做法：1、先将粉丝用清水浸泡备用；
2、大白菜清洗干净后，将大块的切成长条中段；
3、将撒尿丸、墨鱼丸切成小块备用；
4、将葱切末备用；
5、用汤锅将水烧开后，倒入大白菜、粉丝、撒尿丸、墨鱼丸，大火烧开后转中火加入适量盐，煮6分钟左右即可出锅装盘；
6、装入汤盘后，撒上葱末，加入15ml榛子油，搅拌均匀即可食用。
香辣扇贝丁
原料：小扇贝400克，西芹节50克，青红椒节、面包糠、炸花生各少许。
调料：干辣椒节、花椒、香辣酱、香辣蒜香粉、姜葱水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油、花椒油各适量。
制作：
1、把小扇贝剔出肉，洗净，切丁，加姜葱水、盐、胡椒粉码味，待用。
2、把扇贝丁粘上香辣蒜香粉，并裹上面包糠，入油锅炸至颜色金黄，倒起沥油。
3、锅底留油，先下干辣椒节、花椒炝香，再放西芹节、少许香辣酱翻炒数下，然后下炸好的扇贝和青红椒节，加盐、味精、鸡精、香油、花椒油炒匀，最后撒入炸酥的花生装盘，便可上桌。
玉米面芹菜叶
材料：芹菜叶，玉米面，盐
做法
1：芹菜叶子摘下来，放在一个大盆中。摘下来的芹菜叶子反复清洗干净，控干水分。然后加适量的盐搅拌均匀。加适量的玉米面再次搅拌均匀，让每一片芹菜叶子都沾上薄薄的一层玉米面。试着一点点地加玉米面粉，一点点的搅拌。
2：蒸锅放水烧开，放入搅拌好的芹菜叶子，蒸8分钟即可关火取出。
鹰嘴豆杂粮米糊
-材 料-鹰嘴豆 20g、红米 40g
-做 法-1. 鹰嘴豆和红米分别浸泡2小时以上。
2. 泡好的鹰嘴豆去皮。
3. 鹰嘴豆倒入锅中，加入适量清水。
4. 水开后转中火，继续煮15分钟左右。
5. 倒入红米，时搅拌，继续煮约30分钟。
6. 放至温热后，倒入料理机，米汤酌量倒入，打成细腻的泥糊。
7. 一次吃不完的，可以用冰格分装好后，冰箱冷冻起来，两周内吃完。
剁椒炒蛋
材料：鸡蛋2个、黄酒适量、油适量、盐适量、剁椒适量
做法：
1.将鸡蛋加入一小勺黄酒，两勺水，搅拌均匀
2.准备两大勺剁椒
3.锅底放油，将鸡蛋中火煎熟，铲成小块后盛出
4.锅底放少许油，将剁椒煸炒出香味
5.将炒好的鸡蛋倒入，快速翻炒至鸡蛋变散，撒入一点点盐即可。
脆皮猪手
食材：卤猪蹄1只，斩块；淀粉适量，红薯淀粉为佳；盐适量；炒料（混在一起待用）；姜15g，切末；干辣椒粉2~3大匙；花椒约20粒；十三香1小匙；调料（混在一起待用）；香油2小匙；蚝油2小匙
做法：
1、猪蹄可以自己卤，也可以外面买现成卤好的。
2、锅入油大火烧至冒烟转小火烧着。
3、干淀粉撒到猪蹄上去抹匀（喜欢脆皮多点，厚点，就多撒点）。
4、抹匀后一个个把猪蹄皮朝下放入油锅里，转中火慢炸。
5、不时翻个身检查皮酥了没有，炸至喜欢的程度就关火沥油捞出。
6、锅内留底油，开小火，入炒料炒至油红出香，入猪蹄翻炒均匀，入调料炒匀即可。
脆皮豆腐
食材豆腐、淀粉、面包糠、胡椒粉、糖、盐（备选食材：番茄酱）
做法
1、豆腐切成大小均匀的小长条儿，摆盘备用。
2、备适量胡椒粉、盐、白糖、淀粉。
3、将胡椒粉、盐、白糖、淀粉混合，加入适量水，和成面浆。
4、取适量面包糠。
5、油锅烧热，放入适量油。
6、豆腐条先放入调好的面浆中蘸均匀。再放入面包糠中蘸均匀。、放入油锅中炸。炸至所有的豆腐条都变成金黄色便可出锅。