葡萄和钙的那些事儿
今天和一位经验丰富的老技术员聊葡萄，谈到补钙时，他说花前就安排补钙，当时有些愕然，几乎所有的资料，教科书等都说花后补钙，为什么他安排花前？以他的江湖地位和技术水平，不可能为了多卖遍钙肥而改变初心的。略一思索豁然开朗。查阅了两天以前的笔记和相关资料，写了这篇文章。
钙是组成细胞壁 、细胞间层的重要元素 , 所以钙分布在植物的每一个细胞。一般以果胶酸钙的形式存在与细胞壁中，增加细胞壁的韧性，同时抵抗各种外来侵袭。葡萄从萌芽到展叶，新梢生长，开花，坐果，膨大，转色以及采收以后，所有生命活动都有钙的参与。
钙的常识
1.钙是最不活泼的金属离子之一，树体内的钙主要是通过根部吸收，并随木质部蒸腾流上升进入葡萄的其他器官。这个过程中，叶片产生的蒸腾拉力要远大于果实产生的蒸腾拉力，所以进入叶片的钙远多于进入果实的钙。
2.钙一旦进入细胞内就很难转移，而细胞分裂较快幼嫩组织中，钙的移动性相对好些，所以嫩梢和生长点的钙相对活泼，而老化组织的钙相对稳定，很难转移也很难被再利用 。所以缺钙症状在幼嫩组织中更明显。
通过上面两点我们能知道，葡萄果实在细胞分裂越快的时候吸收钙的能力越好，当细胞分裂结束，果实吸收钙的能力也降到低点。所以葡萄果实中钙的积累主要来自果实发育的早期，这时期进入果实内的钙约占果实总钙量的80~90%。
同时我们还能够知道，葡萄缺钙的症状在嫩梢和幼果上表现更为明显。
对于葡萄来说，钙的吸收是一个不可以逆转的过程，也就是说我们能看到缺钙症状，再补充钙肥很难有理想的效果。所以钙最好提前补充，而不是临时抱佛脚的喷点，冲点，喂点。
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钙的作用
1.促进细胞的形成，进而影响葡萄的果实大小、成熟期、含糖量、风味。还有利于改善葡萄的外观，促进着色。
2.提高葡萄的硬度，减少烂果、裂果、日气灼等生理病害发生。
3.促进生长点发育，让新梢细胞壁变厚，减少伤口，减少病菌侵染的机会，从而提高葡萄的抗病性。
4.促进毛细根的发育，根系好吸收量就大，从而提高树势，增强抗逆性。
葡萄缺钙原因
1.涝洼地积水，根部气体交换不畅，有害气体无法排出，引起烂根，难以吸收营养。
2.化肥使用过多，缺少科学搭配，元素互相拮抗 。
3.钙本身不活泼，在土壤中不容易移动，更多依赖微生物分解和其他元素载入，有机质含量 , 土壤生态决定分解营养元素的能力，也决定营养元素的吸收。
4.土壤酸化，钙被酸根离子固定板结，难以吸收。
5.温度的升降影响钙的吸收，春天温度变化快，钙的吸收受温度影响，更稳定的地温，更多有机质和质量更好的钙是王道。
葡萄缺钙症状
新梢缺钙顶端生长点枯死，幼叶表现为卷皱 ，变小 ，叶色淡。
中等叶片缺钙，脉间先形成灰棕色斑点 , 慢慢退绿 ；叶子的边缘出现坏死, 逐步褪绿；严重时, 整叶变褐枯死 。
大叶片缺钙时细胞壁形成受阻，水分和温差变大时会出现叶片背面渗水。
根部缺钙时，根部细胞发育不好，毛细根不拉长；新根短，粗，弯，分支多，根尖易变褐枯死，在靠近母根处又生出许多新根 ; 空气湿度大时，地上气生根变多。
果实缺钙，幼果日烧和气灼相对更严重。
成熟期，葡萄缺钙会导致裂果严重。
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关于补钙
增施有机肥比单纯增施钙肥的效果更好。
偏酸的土壤最好先调酸，再施用钙肥，比单独增施钙肥的效果更好。
最好以基肥为主，冲施和喷施为辅。
搞明白这些后，我们的补钙就有的放矢了，我一般在四个节点补钙。
1.萌芽前后
新根和新梢同时发育，这时的钙来自于树体的储备，来自于老根系的吸收，同时需要大量的质量最好的液体钙肥辅助。这个过程一般持续到花前，当叶片有了强大的光合作能力，才谈得上蒸腾提拉。
这时补钙要注意地温，当土壤温度达到或高于15度，新的毛细根就会陆续长出来。
萌芽前后的硝酸铵钙或硝酸钙镁比较实惠，效果也不错，花前则最好用高端的钙肥，注意颗粒细度和流动性。
这段时间叶面补钙的效果不如增加光合作用，强化蒸腾拉力，使用高端叶面肥效果更好。
2.谢花后
葡萄进入迅速膨大期，细胞分裂速度很快，对改的需求量很大，这时需要强摘心抑制新梢的消耗，让更多的钙流动到果粒。
这时补钙需要高质量的钙肥，冲施方便快捷。
酸性土壤条件下，钙的吸收量不足，可以在花前追加一遍，让新枝条储备足够的钙。
花前就要注意枝条的老化程度，提前老化的枝条会影响果粒对钙的吸收，从而影响果粒膨大。硝态氮可以很好地延缓老化。
叶面甚至果穗喷施钙肥都有助于吸收。
3.膨大末期---着色前期，这时的补钙更多的是侧重枝条的发育，为花芽和母枝储备养分，对于着色期的防裂也有一定的效果。具体时间要看枝条老化程度，一般先磷后钙（膨大末期追加磷，着色前期追加钙），具体情况要看果实和树势确定。
4.采收后补钙，一般秋分前后能够秋施底肥的话，可以在底肥中添加足量的钙肥，如果晚熟品种没有足够的时间秋施底肥，就要在采收后冲施速效钙肥来发育枝条，同时春施底肥的时候加足量钙肥。
补钙不仅仅靠钙肥，还要注意土壤条件，富含有机质，酸碱度合理的土壤钙肥的吸收利用率就高很多，酸化的土壤，缺少有机质的土壤吸收利用率相对就低好多，所以这方面要引起重视。