“河北乐茶会 · 标泡法专场”后记
有一种鼓励，叫做成全 … …
感谢“河北乐茶会”成全了我希望“空山流”之外的茶人体验“标泡法”的想法 ！！
在得知“河北乐茶会”将丁酉年第十一期的活动定为“标泡法专场”时，我不免兴奋，——这是一次难得的展示，——但随后我也不免有些忐忑：十人量，每款茶出十道水。而我惯用的140ml也只能照顾到五、六人啊！于是所有相关茶器调整，技法调整……单单这么一想，就已没心思兴奋了。
我开始四处寻找合适的盖碗、滤网，天天弄着个不到300ml的盖碗，十大几克的投茶量那么泡啊，喝啊的。这里要感谢每天陪我喝茶的小崔，——没有你，那些茶我是断然喝不完的。而且每次重压之后，都是先看你喝了没事儿我才将茶入口的，——回头请你吃饭！
通过将近一周的尝试，确定了冲泡流程及细节，最终为当晚的与会者呈现了一场精彩的“味觉盛筵”。为此，我还专门唤来了我远在邯郸的门生——申瑞做我的助手，负责助泡。在此道声辛苦！
如果你对茶会中的那些细节感兴趣，可跟画面中的几位前辈请教。
当晚决定冲泡六道茶，现场分茶入袋编号（郭总负责），而每一道茶我也都在将其视为一件作品来进行冲泡，——无论其最终的排名如何。
作为当下的那个冲泡者，为了保持中正无别之心，至少在当时我是要回避评价茶品优劣的，虽然茶汤一入口便高低自现了，何况用的还是“标泡法”。
期间，你会切身的感受到真正茶人之间的交流应该是什么样子？真正关于茶的话题能够具体到怎样的细节？怎样的深度？关于不同的见解又是如何展开论理、论据，进行讨论的？这一次收获颇丰，容我消化一阵子再拿出来与大家分享。
美好的时光总是很快，我们喝到了凌晨将近一点，又聊到了一点半。看到大家交流的如此热烈，我知道这件事做对了。而且这次“河北乐茶会”一行也算是给“空山流十人量标泡法”的可行性给予了鉴证。
有一种认可，叫做给予机会 … …
感谢“河北乐茶会”给予“空山流”的这次展示的机会 ！！
附：文末附上“河北乐茶会”成员玉米老师的本期乐茶会茶评总结，以飨读者
《河北乐茶会》丁酉年第十一期，普洱生茶专场如期在乐模商城L珠宝茶空间举办。特邀三位嘉宾：空山茶话张劲豪老师及助手邯郸茶艺师申瑞、河北聚福茶业郭总。
大家对不同的水与冲泡方法如何影响早期和新生代普洱茶茶汤与品感表现，又如何结合茶汤表现与冲泡方法来还原茶品的真实品质进行深入的探讨，并邀请张、申二位老师以空山流派特有的标泡法来冲泡参评茶品，郭总助兴对茶品的封样、编号。每道茶品冲泡结束后，与会者对茶品逐一评述并与前后产品做横向比对。
本期茶会征集六款茶样，每款14克，空山兄主泡，自备280cc盖碗、白瓷品杯，玄武饮用纯净水，每款茶润茶一水，出汤10道，由主泡根据温润泡和正常出汤的口感调整坐杯时长。
1、一水有砂感，微显粗，有甜；二水中略有茶梗的滋味，；三至七水汤圆厚，弱涩能化，偶有刺激感露于茶汤之外，落于上鄂，回甘清晰，茶气下行明显，偏刺激，欠流畅。尾水略空，少甘润。整体层次感清晰，平稳性不足。注意到叶底摊晾初期显黄绿，而叶底冷透后显棕绿。
2、一水茶汤圆绵浓滑，甘强，过喉流畅，涩明显分聚两颊；二至五水气韵绵深至关元，温和舒缓；六水至尾水浓度降低，但茶汤圆绵与甘润仍在。整体结构感强。前期茶会两次以不同的方式与水冲泡此茶，茶品表现与本次差异性都很大，但唯独在结构感的表现上相对稳定。
注意到叶底摊晾初期柔软色深绿，随着温度下降，色渐转褐绿，与1号叶底趋同。叶底在湿热状态下氧化现象明显，原本有较大色差与手感差异的叶底在冷却后，相近度提升，差异较小。留意后期在参看叶底时，择温高时或浸泡与冷水中。
3、茶汤薄，涣散，有弱陈味与弱涩，无回甘，喉间显干。无层次与结构感可言。
4、一二水有细砂感，三～五绵滑，气韵幽幽、深及中脘。有弱涩，均匀分布于口腔，能化，汤欠浓度与厚度，但整体结构感与前期茶会中的表现相近。
5、一二水有木质化与偏氧化的陈味与香气；三四水起回甘强而持久，喉部甘润清凉，较强涩感与之相伴，慢化；有下行茶气，刺激感较强。整体品感起伏较大。有与会者形容此茶表现丰富。回忆起前期茶会中，在农夫山泉与紫砂壶闷泡之下，头水曾表现出浓郁、丰富的陈香，是否可以理解为彼之陈香来自于此茶分层冲泡下一至四水之和？以普洱茶为代表的陈茶冲泡前充分醒茶，其实质除散杂味外，是否在促进陈茶的干燥氧化，以求干爽的陈香？这一点会在后续品茶会上进一步观察与交流。
6、茶汤浓度高，青草气突出，涩较强，回甘微弱。
感谢空山茶话张老师与申老师为茶会参与展示标泡法，开放性地参与水、器、法、气候与茶之间的互动认知交流和探讨，感谢聚福茶业郭总坦诚，直接地表达个人对每款茶的品感与观点。
盲品，真说，有理有据地探讨与交流。汇聚你、我、他对与茶的认知，在相动启发之下，茶会一期期推进，关于茶的真知也一点点地沉淀。
玉 米
2017年7月1日
茶 品 清 单
1、2014班章生态茶
2、2015麻黑单株
3、陈年沱茶
4、2014年一扇磨
5、2006年易武茶
6、2016忙肺
再次感谢李总为活动拍摄的精美图片