“食物嘌呤表”大全！买年货这么选，避开看不见的“危险”

马上过年了，大家都会购买一些鸡鸭鱼肉，或者蔬菜水果。不过需要注意的是，那些容易诱发或加重慢性疾病的“营养误区”，常常让很多人中招。

如果一个人身体健康，各项指标都正常，只要按照“适宜的量”原则，任何食物都能吃。但是有慢性病的，如：痛风、高血脂、高血压、高血糖的人就不能过于随意了。

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高尿酸、痛风患者

注意食物“嘌呤”

高血压、高血糖、高血脂，你一定知道这「三高」。可是，顿顿吃香喝辣、天天大鱼大肉，现在还有了第四高——高尿酸。持续的高尿酸会导致痛风。

对于高尿酸、痛风患者，可以多吃低嘌呤食物，少吃中嘌呤食物，尽量不吃高嘌呤食物。

目前没有足够的证据显示，植物性食物里的嘌呤一定会导致痛风的急性发作。蘑菇、豆腐中的嘌呤属于植物性的，适当吃一些影响不大。

其次，在减少嘌呤摄入的同时，也要保证尿酸正常排出。酒精性的饮料、高果糖的食物、快速减肥和不吃主食带来的酮体过量，都会影响尿酸排泄，让尿酸在体内堆积，从而诱发痛风。

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警惕“看不见的脂肪”

血脂高的人群在选择年货时，要警惕“看不见的脂肪”。不是所有的肉类都属于高脂肪，也不是所有的素菜都属于低脂肪。

看得见的脂肪是指从人们感官上就知道含油多的食品，如动物油，花生油、豆油、橄榄油以及动物外皮如鸡皮、鸭皮等食物，这些很容易避免过多摄入。

看不见的脂肪，顾名思义，不容易为人所注意，例如各种甜糕点、肉类、蛋类、奶制品、动物内脏、豆制品、还有坚果类食物，如花生、瓜子，核桃、杏仁、开心果、松子等均含有较多量的脂肪，即使谷类、蔬菜中也含有微量的脂肪。

同时有研究表明，调味品的摄入量和肥胖风相关，调味品一多，吃的食物量就多，发胖的机会就多。

肥胖是很多疾病的基础，大家平时要控制好体重。在过年期间按照平时的规律吃这些辣椒、蒜等食物就可以了，不要增加太多额外的调味料。

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膳食纤维常补充

一天补充膳食纤维对脂肪肝患者大有益处，脂肪肝患者饮食要粗细搭配，保证有足够的膳食纤维，增加维生素矿物质的供给补充肝病时的缺乏，又有利于代谢废物的排出，对调节血脂血糖水平也有良好的作用。

每天应在膳食中添加燕麦片荞麦等粗粮，海带新鲜蔬菜等富含膳食纤维的食物。

建议选择全谷全麦食物做早点，用部分粗粮替代精细的米面，每日膳食中可添加豆类食物，红豆绿豆等，每天的饮食，必须还有青菜，特别是青菜的叶和茎。

除了膳食纤维外，还有一些可以影响脂肪吸收，或者调节代谢效率的食物，比如洋葱。

胃肠道敏感的人、刚做完胃肠道手术的不适合吃洋葱。

年节将至，

大家已经陆续开始准备年货，

有基础代谢疾病的人，

可以在食材选择方面多加注意，

避免饮食不当损害健康。

来源：BTV我是大医生、丁香医生