蛋白丁煸炒玉米粒

视频讲解

图文说明

主料

大豆蛋白丁、玉米粒。

配料

彩椒。

调料

盐、十三香、孜然粉、辣根水、白糖、孜然粒、辣椒面、蘑菇酱、蘑菇精、香油。

制作

1. 蛋白丁泡发后攥干水分；玉米蒸熟取粒；彩椒切丁’。

2. 取盆添加盐、十三香、孜然粉、辣根水、白糖，放入蛋白丁和玉米粒搅拌调味后再撒上面粉拌均。

3. 炒勺添底油滑好，放入主料煸炒，煸至干香上色后空出底油，放入孜然粒炒香后颠翻，撒辣椒面，放入配料，添加蘑菇酱、蘑菇精，点香油颠翻均匀装盘即可。

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——关德财老师敬上

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