【每日一药】小麦

【每日一药】小麦

味甘，性凉；养心气，除烦渴

禾本科一年生或二年生草本·小麦

南人嗜米，北人好面，面粉虽由小麦种子磨制，但两者功用不同，种子性偏凉，而面则偏温，种子能养心气、除烦渴、止虚汗，而面则补虚、益气，『久食，实人肤体，厚肠胃，强气力』。

面之性偏于温热，尤其新麦，所谓『新麦性热，陈麦平和』，而性热之物易致燥渴，怎么办？自古就传下来一种方法：『食面必啖芦龍』，『芦旅』即白萝卜，食用白萝卜能制面之热。