优选食谱：红烧冬瓜球、川味回锅肉、豆腐圆子、外婆菜炒鸡蛋

红烧冬瓜球

1.准备好食材，冬瓜去皮去瓢用球勺子挖成球状，葱白切小段，姜蒜切片，葱叶切小颗粒

2.锅洗净烧干，倒入调味油，葱白姜蒜爆香

3.倒入冬瓜球翻炒片刻

4.加入酱油，老抽上色翻炒均匀

5.大火加入可以没过冬瓜球一半的开水，盖上盖子烧至冬瓜熟透

6.加入砂糖，翻炒均匀至汤汁浓稠

川味回锅肉

1.准备好材料

2.五花肉用开水焯一下

3.捞起备用

4.锅加油烧5成热爆香蒜、姜

5.把肉入锅翻炒到微出油加入料酒、豆瓣酱炒匀

6.在把蒜苗放入加点蚝油、砂糖炒至均匀入味

豆腐圆子

1.将葱去皮，同豆腐一起分别洗净。

2.用刀背成45度角碾压豆腐成泥状。将葱切成碎末。

3.将豆腐泥中放入盐，十三香，味精，葱搅匀。

4.做成大小一致的豆腐圆子，放面粉上滚一下，炸时不会散。

5.锅中油烧5成热后，放入豆腐圆子中火炸制。

6.炸制浮起，颜色呈金黄色即可捞出。

外婆菜炒鸡蛋

1.准备食材。

2.鸡蛋打碗里，打散，待用。