正月十五闹元宵，一家4口的家宴，荤素搭配，好吃不浪费
明天就是元宵节了，是春节后第一个最重要的节日！在这个特殊的节日里，要吃汤圆，包饺子，看灯会，猜字谜，赏花灯，一家人其乐融融欢聚一起，而此时一家人聚在一起吃一顿团圆饭也是必不可少的。虽没有年夜饭那样做的丰盛多样，但是该有的吉祥菜还是不能少的。分享6道家常菜，冷菜热菜，汤菜，主食，一家三口或4口吃刚刚好，好吃不浪费。
第一道：口蘑红烧肉香甜软糯，肥而不腻，寓意：日子红红火火
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食材：五花肉一斤，姜片，葱结或大葱段，桂皮，八角，香叶，干辣椒（提味用，量2～3个），红烧料酒半碗，冰糖一把，老抽半勺或酱油1勺，盐，口蘑500克
烹饪过程：
1、五花肉肉冷水入锅，放入姜片，料酒，葱节煮开，捞出，改刀切1厘米见方的块。口蘑洗净切块备用。
2、炒锅放少许油，放入冰糖小火炒糖色，糖色为琥珀色转中大火放入肉块快速翻炒
3、放入姜片，八角等，放入料酒翻炒3分钟，加入老抽翻炒上色，加入没过肉块还多点的温水，加入半勺的醋煮开转中小火慢炖
4、五花肉软糯后，放入口蘑，加少许盐调味，再焖煮10分钟，中火收汁。
5、最后出锅撒上葱花即可。
第二道：客家蒸鸡肉，新年大吉大利鸡肉不煮也不炒，腌制一下放电饭锅里一蒸，简单美味又营养！
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食材：嫩土鸡半只，姜一块，葱适量（不喜欢可不加），盐1小勺
制作方法：
鸡肉洗净切块，姜切丝或切片，葱切段
切好的鸡肉放入盆中，放入姜丝，葱段和1小勺盐，拌匀腌制一小时。
电饭锅内胆一个，倒扣一个碗，将腌好的鸡肉码放在碗的四周
放入电饭煲里，一个煮饭键的时间就可以了
鸡肉蒸好后取出即可。锅里的鸡汤可以拿来煮菜或是煮面吃，很香哦！
第三道：清蒸比目鱼鱼同“余”谐音，寓意：年年有余！
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材料：冷冻比目鱼块，生姜，葱，红椒，盐，胡椒粉，柠檬片，蒸鱼豉油，食用油
做法：
1、冷冻的比目鱼取出，自然解冻。姜切丝，葱切段，部分葱叶切丝，不辣的红椒切丝备用。
2、比目鱼放入盘中，加少许盐，胡椒粉和柠檬汁腌制十分钟。
3、腌好的鱼清洗一下，用厨房纸吸干水分，盘中垫一层姜丝和葱段，将鱼块放入盘中，再放上姜丝和葱段。
4、水开入锅，大火蒸8~10分钟即可。
5、蒸好的比目鱼取出，去掉姜丝，葱段，倒入适量的蒸鱼豉油，放上葱丝，辣椒丝，泼上一勺热油即可。
第四道：蒜蓉油菜苗春天万物复苏，油菜苗长得特别嫩，摘一些清炒，脆嫩鲜香。
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材料：油菜苗1把，大蒜3瓣，小米辣1个，盐少许
制作过程：
油菜苗折小段，淘洗干净控水，大蒜拍碎剁末，辣椒切圈。
起锅烧热，倒入菜籽油烧热，放入蒜末和辣椒爆香，放入油菜苗，大火快速翻炒，
最后放点盐调味即可。
第五道：玉米胡萝卜排骨汤
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食材：排骨，玉米，莲藕，胡萝卜，姜，葱，盐，胡椒粉，料酒
烹饪方法：
1、排骨剁4~5厘米长的段，加少许面粉搓洗，用清水冲洗干净。
2、排骨冷水入锅，一勺料酒，大火煮开撇去浮沫后捞出，用流水冲洗干净，
3、莲藕，胡萝卜切块备用，玉米切块，生姜切片，葱打结
4、焯水的排骨放入炖锅中，姜片、葱，加入2升矿泉水，大火煮开转中小火炖20分钟。
5、20分钟后，将莲藕放入锅中，炖煮15分钟，然后再放入玉米，胡萝卜块炖15分钟，最后放入盐，胡椒粉调味，撒上葱花即可。
第六道：萝卜丝肉馅饺即使小吃又是主食，寓意招财进宝。
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材料：肉末500g，萝卜1条，小葱1把，饺子皮500g，盐约5g，胡椒粉1g，生抽1勺，蚝油1勺，白糖少许，香油2勺，姜末5g
详细制作过程：
白萝卜削皮擦短丝，再放入盐，拌匀腌制20分钟，姜剁末，葱切葱花腌好的萝卜丝放入清水，淘洗一下，挤干水份，再用刀切碎
肉馅放入盆中，放入盐，胡椒粉，生抽，蚝油，姜末，顺一个方向搅拌上劲，再放萝卜丝，葱花拌匀
取一张饺子皮，放入萝卜丝肉馅放中间，先将一半掐褶，再换另一边掐褶，完全不同于平时的饺子包法，像叶子一样很好看。
水开入锅，放入饺子，全部上浮就熟了，捞出即可。