排骨别红烧了，学会这种做法，3斤排骨不够吃，做法超简单

说起排骨这个食材相信大家第一时间想到的美食就是糖醋排骨了。排骨的做法比较多，可以用排骨炖汤，而炖汤的做法也是多种多样的。今天咱们反其道而行之，不炸，不煮，而是用蒸。今天跟大家分享的就是蒜蓉蒸排骨。做法很简单，做出来之后既营养又美味。那么接下来咱们就一起去看一下这道蒜蓉蒸排骨的制作教程吧。

【蒜蓉蒸排骨】

【制作食材】大蒜，排骨，食用盐，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，食用油，生粉，葱花

【制作步骤】

1、咱们先把做这个蒜蓉蒸排骨所有需要用到的材料准备齐全，这样我们在做的时候不仅不会手忙脚乱，而且还会比较有条理。先准备大蒜，大蒜多准备一点，最少准备15粒左右。然后再准备一斤左右的排骨，准备完了排骨之后再准备点葱花。将以上的材料准备好了之后，咱们再准备调味料，准备适量的食用盐，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，食用盐，生粉。全部准备完毕之后，咱们就可以开始今天这个蒜蓉蒸排骨的制作了。

2、先把排骨处理一下，如果你买的是比较完整的排骨，那么就需要将它剁成三厘米左右的小块。很多人家里没有剁骨刀，不容易将排骨剁碎，那么就在买的时候告诉人家给你剁成三厘米的小块。把排骨小块放到清水中浸泡，将排骨的血水尽量地浸泡出来，然后咱们再给它清洗干净。排骨清洗干净之后放到漏勺中，然后控干水分。

3、接下来咱们再来处理一下大蒜，大蒜提前拍一下，将所有的大蒜都拍碎。大蒜比较多，所以需要剁一下，将大蒜剁碎即可。然后将大蒜放到一个大碗中备用。把准备好的小葱切成葱花即可。

4、咱们把控干水分的排骨放到一个大碗中，然后把蒜末倒进洗干净的排骨中，再向排骨中加入半勺食用盐，放一点点胡椒粉，再放一点料酒，料酒和胡椒粉都是去腥的，再放一点生抽，多放一点蚝油，将排骨和这些调料搅拌均匀之后，咱们先把它放到一旁腌制半个小时。

5、半个小时的时间很快就过去了，咱们向排骨中加入一点食用油，然后再放一点生粉，继续搅拌，搅拌均匀之后，咱们把腌好的排骨整齐地摆在一个盘中，摆成薄薄的一层。然后咱们再去烧上一锅热水。

6、锅里的水开了之后，咱们放上蒸屉，然后把排骨放到蒸屉中，用大火蒸20分钟。在蒸的时候要盖好锅盖。20分钟时间很快也过去了，咱们把排骨拿出来，拿排骨的时候要注意一下，不要烫到自己。咱们再向排骨中撒上一点葱花就可以享受美味了，一道非常简单，非常美味的蒜蓉蒸排骨就这样完成了。你喜欢排骨这样的做法吗？假如你也喜欢，那么就抓紧时间准备排骨吧。

【小贴士】

1、排骨小块一定要浸泡，然后再清洗。

2、排骨要等到水开了之后再下入锅中。