酥香澳洲牛肉

特点：外酥里嫩，香味四溢。

主料：澳洲牛肉200g。

配料：香脆椒100g，面包糠25g，葱段10g。

调料：味精3g，鸡精3g，花椒油2g。

制作方法：

1、将澳洲牛肉切成片，放盐、味精、鸡精、一品鲜、蚝油、鸡蛋精进行腌制。

2、把腌制的牛肉放上鸡蛋黄，裹上面包糠，烧油5成热，下锅炸至外焦内嫩。

3、锅底留油将香脆椒放进去翻炒，再把牛肉倒入，放入葱段调味。

4、放上少许花椒油即可出锅。