优选食谱：蒜蓉肉末蒸南瓜、香辣藕片、麻辣豆腐、手撕杏鲍菇

蒜蓉肉末蒸南瓜

做法：

1、蒜、香葱和小米辣切碎；

2、南瓜切成片用少许盐腌制5分钟；

3、起锅烧水，南瓜上锅蒸10分钟；

4、起锅烧油，放入蒜蓉炒出香味，倒入肉末，炒至变色，加入蚝油、生抽和适量的盐，炒匀；

5、把炒好的肉末淋在蒸过的南瓜上，再次蒸10分钟即可。

香辣藕片

食材： 藕 1个、香醋、酱油、油泼辣子、芝麻油、白糖、蒜末

做法

1、藕去皮洗净，对半切开，下入冷水锅中，盖上锅盖，煮15分钟左右；

2、捞出藕，稍凉后切薄片，装入盘中；

3、加入1小勺香醋、加入2小勺酱油、加入2小勺油泼辣子、1小勺芝麻油、撒入切碎的蒜末、最后撒入1小勺白糖，拌匀即可。

麻辣豆腐

食材：豆腐，肉馅，豆瓣酱，花椒，辣椒，豆豉，青蒜，葱姜末，酱油，糖，胡椒粉

做法：

1、豆腐切块，怕豆腐碎可以先焯水。

2、锅中放油，小火炒香郫县豆瓣酱，出红油。

3、放豆豉，葱末，姜末，下肉馅，翻炒，放点清开水。

4、烧开后，下豆腐，酱油，糖，胡椒粉，小火5分钟。

5、大火收汁，水淀粉勾芡，放青蒜，撒上辣椒粉，装盘。

手撕杏鲍菇

食材：杏鲍菇250g，香菜适量，生抽5g，胡椒粉3g

做法：

1、将杏鲍菇切两段,香菜去根切小段备用；

2、水煮杏鲍菇5分钟左右捞出冷却；

3、顺着杏鲍菇纹路撕成条，放置容器内；

4、再依次放入香菜段、生抽、麻,、胡椒粉搅拌均匀即可。