精选美食：酥肉、酱香饼、土豆炒肉、西红柿炒豇豆的做法

西红柿炒豇豆

做法

1. 豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。

2. 鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。

3. 锅烧热倒入油，待油8成热时

4.炒鸡蛋时，往打散的鸡蛋液中调入少许料酒，可以去除鸡蛋的腥味。再添加少许水，由于水油分离的作用，可以使鸡蛋变得软嫩。

5. 油热后将蛋液倒入锅中，用铲子快速画圈搅拌着炒熟，这样炒出的鸡蛋很嫩。而不要等鸡蛋定型之后再切散。

6. 凡是用炒过的鸡蛋作菜，一定要在其他菜炒好并放盐后，再将炒鸡蛋回锅。鸡蛋很容易吸收咸味，如果先放，鸡蛋的味道就会很咸，而其他菜略鲜味道不足。

7. 用西红柿来焖制豇豆，酸酸的味道可以使豇豆更加入味，再配合大蒜的味道，没啥说的，盛米饭吧哈。

8. 这道菜的成本，我得说说，豇豆5毛，鸡蛋1块，西红柿3毛，嘿嘿，总成本不超过2块钱哈。

土豆炒肉

做法

1.将土豆切小块在水里泡5分钟左右。

2.将葱洗净并切。

3.将姜切丝。

4.准备好肉。

5.在锅内倒入油。

6.将切好的葱和姜放入锅内。

7.再将肉放入锅内炒。

8.炒到8分熟左右放入土豆。按个人口味放入盐和酱油。

9.一盘土豆炒肉就OK了。

酱香饼

1.面粉放入适量干酵母和成软硬适中的面团，放温暖处发酵。

2.面团发酵到两倍大时取出，揉匀排气，擀成5毫米厚的薄片。

3.均匀的抹上肉丁炸酱

4.上下两边都向中间对折。

5.切成大小均匀的剂子

6.电饼铛内刷少许油，将饼放入。

7.一面金黄后翻面，并在饼铛内倒入少许清水，盖盖继续烙制，待另一面也变金黄了就可以出锅了。

酥肉

做法

1.瘦肉洗干净切片。

2.加入一个鸡蛋，拌匀.

3.再加入适量的盐，酱油和麻油拌均匀。

4.最后加入豌豆粉拌好。

5.热锅下油。

6.一条一条的放入拌好的肉条进去炸。

7.炸到两面焦黄就可以了。

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