精选美食：焗番茄、番茄炒豆腐、春笋砂锅煲鸭汤、山药枸杞鲫鱼汤

山药枸杞鲫鱼汤

食材：山药100克、 鲫鱼400克、枸杞子20克、盐5克

做法：

1、将山药去皮洗净,切成块；

2、将山药、鲫鱼放入锅内,添水烧开,小火煮至熟透,加入枸杞煮片刻（如果想煮出牛奶色的鱼汤，可以先将鲫鱼用热油稍微煎一下，待表皮呈金黄色，再放入锅中与其他材料熬制）；

3、将山药放入果汁机内打匀成泥,再放入原汤内,加入精盐烧开即可。

功效：健脾、活血通络，尤其适合产妇。此汤既可以补虚，又可起到通络催乳的作用。

春笋砂锅煲鸭汤

主料：春笋 (1根)、番鸭 (1腿)。

辅料：胡萝卜 (半根)、生姜 (1小块)。

做法：

1.把春笋和胡萝卜用波纹刀切好，生姜切片备用；

2.温开水倒入砂锅煲内，倒入洗好的鸭腿和生姜片；

3.倒入料酒开大火待水开了转小火；

4.待小火煲到40分钟了，撇去浮沫倒入胡萝卜片；

5.倒入春笋，盖上盖子用小火慢慢炖40分钟；

6.倒入适量的盐巴，就可以出锅了。

番茄炒豆腐

材料：番茄一个，豆腐一块，毛豆一小把，盐，番茄酱。

做法：

1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释。

2、将豆腐切块，番茄切滚刀块。

3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。

4、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。

5、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

焗番茄

材料：西红柿3个，洋葱、青椒、红椒各1个，玉米粒、芝士、盐、鸡粉各适量。

做法：

1、将西红柿洗净，切开挖去籽，成碗状。

2、把青红椒粒、玉米粒、洋葱粒炒香，盛入西红柿碗中。在西红柿碗上盖上芝士片，移入烤箱，焗成金黄色

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