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一、银杞明目汤
原料:银耳20克,枸杞子10克,鸡肝100克,茉莉花24朵,水豆粉、料酒、姜汁、精盐、味精各适量。
制法:将鸡肝洗净切成薄片,放入碗内,加水豆粉、料酒、姜汁、精盐拌匀备用;水发银耳洗净切成小片,用清水浸泡备用;茉莉花择去花蒂洗净,放入盘中备用。将锅置中火上,放入清汤,加入料酒,姜汁,食盐和味精,随即下入银耳、鸡肝、枸杞煮沸,撇去浮沫,待鸡肝煮熟,装入碗内,将茉莉花撒入碗内即可。 早晚佐餐食用。
功效:补肝益肾,明目美颜。
适应症:适用于视物模糊、两眼昏花、白内障、面色憔悴等。鸡肝能补肝肾,用于肝虚目暗,银耳能益气补脑、和血养荣,枸杞子滋阴补肝肾,三味配伍,对肝肾阴虚引起的眼花头昏、目涩憔悴有良好效果。
二、黑豆核桃蜜
原料:黑豆粉1匙,核桃仁泥1匙,牛奶1包,蜂蜜1匙。
制法:黑豆500克,炒熟后待冷,磨成粉。核桃仁500克,炒微焦去衣,待冷后捣如泥。取以上两种食品各1匙,冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙。吃法:早晨或早餐后服。或当早餐,另加早点。
功效:能增强眼内肌力、加强调节功能,改善眼疲劳的症状。黑豆含有丰富蛋白质与维生素B1等,营养价值高,又因黑色食物入肾,配合核桃仁,可增加补肾力量,再加上牛奶和蜂蜜,这些食物含有较多的维生素B1、钙、磷等。
三、洋参猪血豆芽汤
原料:西洋参15克,新鲜猪血250克,大豆芽(去根和豆瓣)250克,瘦猪肉200克,生姜2片,盐少许。
制法:将所有材料用清水洗干净,西洋参切成片状,瘦猪肉切成片状,生姜剥去姜皮,切片。瓦煲内放入适量清水,用猛火煲至水滚,然后放入全部材料,改用慢火继续煲1小时左右,加入盐调味。
功效:适用于心烦气燥,失眠,黑眼圈,精神疲乏无力,面部出现黄褐斑。适当服食此汤,可以避免出现眼圈黑晕。
四、车前子粥
原料:车前子30克,粳米100克。
制法:将车前子用水浸泡,煎煮成300毫升,去渣,入粳米煮熟。分2~3次食用。
功效:可清肝利湿明目。适用于头目胀痛,目赤,瞳神散大,小便短赤者。05
五、决明子茶
原料:马蹄决明子100克。
制法:将决明子炒香,分成每包10克,纱布袋装好。每1包,沸水冲泡代茶用。
功效:可清热祛风,除障明目,适用于眼胀头痛,目赤肿痛,大便秘结者。
六、槟榔煎
原料:槟榔15~30克。
制法:槟榔加适量水煎服(以轻泻为度,如不泻可稍增加用量)。每日2次,可利水消肿。
功效:适用于各种青光眼。
七、核桃芝麻奶
原料:核桃仁泥1匙,黑芝麻粉1匙,牛奶或豆浆1杯,蜂蜜1匙。
制法:核桃1500克去壳及衣,放在铁锅内,用文火炒,待炒成微黄色后取出,待冷,用捣舀捣烂成泥。黑芝麻500克,去除泥沙,放在掏米箩内,用水漂洗后取出,放在铁锅内,用文火炒,炒干后取出并研细。吃法:核桃泥仁与黑芝麻粉各1匙,冲入煮沸过之牛奶或豆浆内,并加蜂蜜1匙,调匀后服,每日1次,可当早点。
功效:适用于各种视疲劳症状,可用于假性近视与高度近视加深防治。
八、龙眼枸杞饮
原料:枸杞子20克,龙眼肉20枚。
制法:水煎煮服食,连续服用有效。
功效:能益精养血、滋补明目。用于治疗老年性白内障、视力减退等病症。枸杞子富含胡萝卜素、维生素及钙、磷、铁等;龙眼肉亦富含维生素B2、维生素C及蛋白质,均有明目功能,对眼睛十分有益。
九、山药红枣粥
原料:山药60克,大枣30克,粳米100克。
制法:将山药切成颗粒,与大枣、粳米共煮成粥,加糖调味,分一、二次吃。
功效:补益脾胃,滋养明目。主治脾虚气弱之老年性白内障。
十、地黄粳米粥
原料:生地黄汁250毫升,粳米250毫克。
制法:以生地黄汁浸粳米后晒干,如此三浸三晒,每夜以此米煮粥,每次食1小碗,连服数日。
功效:清热凉血退赤,可治疗热郁血脉引起的睡起目赤。
十一、杞菊决明子茶
原料:枸杞子10克,菊花3克,决明子20克。
制法:将枸杞子、菊花、决明子同时放入较大的有盖杯中,用沸水冲泡,加盖,焖15分钟后可开始饮用。当茶频频饮用,一般可冲泡3-5次。
功效:清肝泻火,养阴明目,降压降脂。枸杞子、菊花、决明子均有不同程度的扩冠状动脉、改善微循环、降低血脂、降低血压的作用。决明子既能清泄肝胆郁火,又能疏散风热,为治目赤肿痛要药。风热者,常与蝉衣、 '菊花' 等同用;常与补养肝肾药枸杞子同用,可用于青盲内障。
十二、补肾健脾明目茶
原料:枸杞子10克,桑椹子10克,山药10克,红枣10个。
制法:将上述四种药物水煎两次(分头、二汁)。 吃法:头、二汁相隔3-4小时服。
功效:枸杞子、桑椹子能补肝肾、山药、红枣健脾胃。视力疲劳者如能较长时间服用,既能消除眼疲劳症状,又能增强体质。
十三、钩藤白术饮
原料:钩藤50克,白术30克,冰糖20克。
制法:白术加水300毫升,文火煎半小时,加入钩藤,煎煮10分钟,去渣,汁约100毫升,加入冰糖烊化后服用。每日1次,全部饮用。
功效:可凉肝熄风,健脾化湿。适用于头痛眼胀、眼压升高等症。