3天涨了1.2元，市场缺猪被实锤，天价猪要卷土重来？官方定下基调

进入2021年以来，虽然猪价持续维持高位运行，但产能的恢复已经为猪价的下跌埋下了伏笔，在消费低迷和养猪户抛售的双重影响下，猪价还是进入到了下跌通道，虽然有清明消费利好的刺激，也有养殖端的挺价惜售，但最终产能的恢复还是占据了上风，猪价一路下跌到了最低9元的水平。不少养猪户一度对2021年的猪价失去了信心，打算抛售走人。

“坚持就是胜利”，最近3天时间猪价暴涨1.2元，当然当下的猪肉消费虽然比3月份有所改善，但并不足以支撑猪价在短时间内如此大涨。导致猪价大幅度上涨的主要原因还是市场缺猪。早在3月份官方就公布了我国今年2月末的生猪产能恢复情况，生猪存栏量持续维持在4亿头以上，母猪存栏量已经达到了2017年年末的95%以上，那是什么原因导致市场缺猪呢？

当然是生猪的抛售了，这里有挺价一段时间后，后悔压栏养猪户的抛售；也有猪价下跌甚至跌破育肥成本线后，二次育肥猪场和专业育肥的猪场抛售；更多的抛售来源于市场的“不高兴猪”以及和“不高兴猪”同栏的猪群。虽然母猪存栏量尚可，但生猪存栏量远没恢复到母猪恢复的程度，也就是说生猪供应缺口仍在，天价猪有望卷土重来。

而近日官方也定下了后续猪价走势的基调，猪肉供需关系正在回归正常轨道，但猪肉价格回落到曾经的较低水平也不太现实。这是因为随着猪肉供应最紧张的时期的过去，后续猪肉供应将会越来越宽松，猪肉价格也就有望持续走低，但生猪养殖成本也是决定猪肉价格的一个重要因素，受国内国际粮价的上涨，饲料价格持续处于高位，此外还有疾病防控增加的成本，以及生猪养殖分摊的折旧费用也在增加，受养猪成本不断升高的影响，猪肉价格想再次回归到此前7、8元钱一斤的水平也不现实。

猪价系统显示，2021年4月14日全国各地猪价全面上涨，其中东北三省猪价涨势再次放大到0.6-0.75元。华北涨幅最大的是北京和天津0.4元，涨幅最小的是河北省，下降0.25元。华东区上涨0.3-1元，涨势最大的是江苏1元。华南区广东和广西都上涨0.45元，西南区上涨0.15-0.4元。在缺乏利好刺激猪肉消费持续低迷的情况下，猪价上涨就足以证明市场确实缺猪了。

当然，缺猪并不代表缺肉，此前2、3个月的时间内市场生猪抛售非常激烈，致使猪价一跌再跌，猪肉价格也下降到了很低的水平。屠企相比养猪户更了解后续的猪肉价格走势，因为今年下半年猪价是一定会上涨的。屠企为了赚取差价将大量的便宜猪肉储存了起来，后续猪价持续上涨这部分冻肉恐怕就要流入市场了，所以说当前的状态是缺猪不缺肉。

不过到了下半年，市场极有可能出现缺猪又缺肉的情况，缺猪是因为最近几个月的疾病导致生猪存栏出现了断层，下半年可供出栏生猪数量锐减，那么猪肉供应量也会随之下降，而冻肉也消耗差不多了，自然也会呈现缺肉状态。缺猪又缺肉，猪价想不下降都难。

综合考虑，4月份猪价将会经历一小波上涨，整体上还是会呈现横盘小幅调整的状态，维持在23元上旬，但是到了6月份，缺猪缺肉威力逐渐显现了出来，猪价有望再一次突破16元。