匡天龙《散文三则》| 仙山俗客《摄影作品展》

（插图系仙山俗客摄影作品）

匡天龙作品

家乡洪湖匡家湖的清明螺蛳

题记：美味不过家乡洪湖匡家湖的清明螺。

清明节前后，祖国江南人家的餐桌上，螺蛳是一道必不可少的美味。此时的螺蛳，肉质丰腴细腻，肥嫩饱满，且尚未产籽，壳中还无小螺蛳，是一年中最为肥美鲜嫩的时候，肉质可以和肥鹅媲美，在民间素有“清明螺，赛肥鹅”的说法。

螺蛳是江南水乡的常见之物，河塘沟渠间，随处可见一颗颗青如翡翠、状如玲珑宝塔的螺蛳。为了能让一大家子人吃上时鲜，父亲会特意用耥网去河里耥螺蛳。父亲穿着长筒雨靴，站在河滩头，将耥网贴着河塘慢慢地推下去，直到推到毛竹推竿的末端，然后用力一顿，“咚”的一声，便迅速拽网，出水时先在水中来回耥几下，耥去泥沙，耥网中剩下的就是螺蛳了。小半天，父亲就能耥到不少螺蛳，自家吃不了，就分给左邻右舍。耥上来的螺蛳，要放在盛满清水的盆中漂养一两天，并在水中洒上几滴菜油。此时的螺蛳，仍会像在河中一样缓慢爬动，或吸附在脚盆的壁上，螺盖轻微地一张一合，不过螺蛳闻到菜油味后，肚中的秽物会从螺口慢慢吐出。耥螺蛳比较吃力，是个苦力活。而剪螺蛳和挑螺蛳肉，则非常繁琐，是个细致活。好在一大家子，人多手众，干得倒也利索。

美味不过家乡洪湖匡家湖的清明螺。螺蛳的烧法很多，家常烧法的酱爆螺蛳是最受人们喜欢的。热锅、大火，“哗啦”一声，洗净的螺蛳倒进锅子，一股河鲜特有的香味顿时扑鼻而来。不一会儿，一大盆诱人的酱爆螺蛳端上了餐桌，一大家子人手筷并用，顿时“咝咝”的吸吮螺蛳的声音便此起彼伏，香辣的螺蛳肉混着螺蛳壳里的鲜美汤汁，一股脑儿地送入口中，那味道真是鲜翻了。

“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”，酱爆螺蛳香辣诱人，春韭炒螺肉色味撩人，这是清明时节乡下餐桌上必不可少的两道佳肴。嫩春韭、肥螺蛳，本是最寻常的两样食材，在春暖花开的季节相遇，不仅吃出鲜嫩的春天味道，更能感受清新的乡土气息。

我的种庄稼的母亲

我的母亲总是说：“种庄稼一季子，娶媳妇一辈子。”母亲确实把种庄稼看成一件顶大的事。家里有六块地，因土质和水浇条件不同，每年都要根据情况种五六样庄稼。母亲给不同的庄稼取着不同的名字。可母亲从来不告诉我们给这些庄稼地取了什么名字。她只是自己偷偷地叫。有次我去给母亲送饭时才偶然听到，其中有一块庄稼地的名字和我的小名一样。原来，母亲把对我的爱倾注到了庄稼上。看着母亲被雨水泡得发白发胀的双脚，被泥土中的杂物刺出的大大小小的伤口，看着母亲一头的白发和一脸苍老的皱纹，抚摸着母亲因日积月累操劳而变形的双手，我深深地自责与内疚：有时，我觉得自己竟然不如一株庄稼。都说一分耕耘，一分收获。庄稼回报母亲以收成，我又回报了母亲什么呢？

庄稼不吃昧心食，你在它身上下了多少功夫，它就回报你多少。这句话是母亲说的，母亲也是这样做的。母亲几乎把一生都奉献给了庄稼。除儿女之外，母亲最亲近的就是高粱大豆。她给一茬茬的庄稼追肥、捉虫、理苗、锄草，像打扮出门上学的儿子和上轿出嫁的女儿，满眼的温柔，一脸的慈祥。

每到庄稼收获的季节，母亲总是一拖再拖，直到邻居的庄稼都快收完了，母亲还要让庄稼再长几天。我知道，母亲是不忍心把明晃晃的镰刀往庄稼身上砍呢。等到实在不能再等下去之后，母亲会给庄稼再捉一次虫，再锄一次草。懂得母亲心思的邻居有时会开着玩笑说：“你就差点给它做身新衣裳，梳头戴花了。”母亲会默默地点一下头，并偷偷地把告别的泪水滴在曾经风雨同舟的庄稼上。

北京大学校园里的落叶

　 冬天，我走在北京大学校园里，常常被几片突然飘落的叶子所吸引。落叶的姿态很多，有写“之”字的，有画圈儿的，有滚翻的，有垂直打旋儿的，几秒钟后，静静地平躺在柏油马路上或侧卧在绿化带草坪上，欲言又止的样子。有时候，我似乎能捕捉到叶子的心语，且为之而感动，但当我站在电脑前准备记录时，却又脑空如洗，像初春看远树上的绿雾，以为逮住春天的精灵，走近竟毫无收获。

　　抬头望，日趋疏朗的树枝静悄悄的，树上的天，湛蓝而寂寞。
　　嗨！叶子，你刚才是快乐舞蹈还是无奈的飘零？你经历了春、夏、秋，难道没有勇气挑战冬吗？你失落吗？你一生固守一枝，没有看到过百米之外的风景，遗憾吗？你欲言又止，是有什么故事想告诉人类吗？

　　在北京大学的校园里，四季常青的树很多，常见的落叶乔木也不少。有些树像南大的历史一样悠久，树龄过百岁。最让人心动并魂牵梦绕的是银杏。树身高约数丈，健硕挺拔，相携向上，生机盎然。每到深秋，片片落叶如万千蝴蝶翩翩起舞，落定如金箔覆地，行人至此，眼前会大放金光，阴云密布之日更其明显，让人能感知发自银杏叶的亮亮的光和浓浓的暖意。

　　除金黄的银杏，校园还有许多色彩丰富的树，有墨绿的雪松、香樟，艳红的五角枫、乌桕，红黄绿杂糅于一树或一叶的石楠、樱花树等。这一方面得益于江南地利之便，同时也离不开园艺工人的精心设计。

　　容易被人们忽略的，可能就是校园的法桐了。法桐的落叶，没有银杏、丹枫、乌桕那样鲜艳，显得枯竭干涩，甚至扭曲变形，所处位置却在校园主干道上，落地会被清洁工人及时清扫。炎炎夏日，法桐树遮天蔽日，人行其间，犹如穿越绿色长廊，能体验到无尽的清凉舒爽，但到了冬天，其叶形容失色，却很少有人瞻顾。我在南大学习工作40多年，对法桐一直心存感念，以为冬日的法桐，默默宣示着一种奉献之美、隐让之美。它们虽然枯了落了，但每片叶子都能证明，它们把所有的绿色都毫无保留地奉献给了校园，冬日的谢幕并不表示颓废和衰落，而是为了来年的重生！

　　日月翻转，四季更替，大自然的神奇与严苛无人能左右。生于春，盛于夏，达于秋，护果制氧、消暑解热的叶子，到冬天适时退却，将空间和希望留于后来者，这该是落叶的胸怀和境界了。由此我似乎明白，落叶凭空写“之”字、画圈儿、滚翻、打旋儿，其实只是一种功成而退的优雅谢幕。放眼窗外，忽然发现，落尽叶子的玉兰树新芽如笔，银杏枝条上新芽已鼓凸，法桐树的腰身蜕皮泛青，岁末的校园已展示出了无尽的生机。

作者简介

匡新堂，1960年生人，湖北作家诗人，笔名有匡兴谈、匡心谈等。家在湖北省荆州市监利县汴河镇。现任教于湖北省荆州市监利县赤卫中学。偶尔写点小诗。工作之余看书，写字，散步，听音乐，感受生命的意义，享受生活的快乐。时代是思想之母，生活是文学之源。原湖北省荆州市监利县汴河中学校长。

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