“肉包子不随猪肉降价”，涨上去为啥下不来？

2021-07-13 10:00:15 作者：丁家发 来源:东方网 选稿：桑怡

猪肉价格持续下跌，为何肉包子的价格依旧坚挺？记者注意到，类似这样的话题近期在不少地方的网络论坛、自媒体甚至政民互动平台上出现，不只是肉包子，熟食、火腿肠、香肠等猪肉制成品价格，也没有随着此轮肉价下跌而下调。(7月12日《生活晨报》)

按理说，猪肉价格大幅度持续下跌，肉包子涨上去的价格也应该下跌，才是市场调节的正常现象。然而，现实情况却并不符合价格规律，肉包子不随猪肉降价，其价格依然高高在上，令民众感到不解。笔者认为，“肉包子不随猪肉降价”是个民生问题，这种不按市场规律“出牌”，涨上去下不来的现象，政府部门有必要予以适当的行政干预，让肉包子价格回归到合理水平，保障消费者的利益不受损害。

去年，猪肉价格持续上涨，肉包子、熟食、火腿肠、香肠等猪肉制成品价格水涨船高，大幅度上调价格。这种市场行为的涨价，符合价格规律。因为肉包子等猪肉制品主要原材料为猪肉，猪肉价格上涨， 肉制品 的成本自然随之增加，肉包子等纷纷涨价，显然合情合理，没有人去质疑。但是，如今猪肉价格持续下跌，最高时涨到几十元一斤的猪肉，现在已跌到了10元左右一斤，基本跌回到涨价前的 价格水平 。猪肉价格下跌达数倍之多，曾经一起疯涨的肉包子等肉制成品，其价格却“稳坐泰山”。高价的主要理由丧失了，肉包子价格仍处于高位而不降价，难免让人产生质疑和不满。

或许，部分商户、企业不降价，主要是出于分摊前期成本、保持终端价格稳定等方面的考虑。再者，店铺 租金 上涨、 人力成本 增加等，不降价有着种种的理由。当然，肉包子的价格肯定要考虑合理的成本因素，但猪肉大幅度降价后，难道成本就一下增大到，可以抵消猪肉降价的部分吗？显而易见，这样的理由是不成立的，不过是商家不愿意降价的“歪理邪说”罢了。猪肉价格大幅度下跌，肉包子等肉制成品价格不下调，违背了正常的价格规律，属于一种变相涨价，损害了消费者的合法利益。

针对消费者的质疑和投诉，安徽黄山市发展改革委答复表示，已成立市场价格调控工作 联席会议 办公室，根据职责分工，将继续做好民生 商品价格 监测工作，对价格异常波动情况及时进行预警预测。同时，完善应对物价上涨的民生保障机制，配合市场监管部门加强市场价格监管，引导市场主体规范价格行为，维护 市场价格 稳定。政府部门这样的行政干预非常有必要，可以对明显不合理、不合法的涨价或不降价行为，予以约束和严厉打击，让肉包子等价格回归到合理的价位。

笔者认为， 民生 问题无小事，必须重视和解决。尽管肉包子等肉制品价格，商家有 自主定价权 ，由市场进行合理调节，一般不应该予以行政干预，但是“肉包子不随猪肉降价”等不合理现象，完全是损害消费者利益的违法违规行为，存在一定的人为因素，也属于价格违法行为，政府部门就应当及时“出手”干预，用行政手段维护正常的市场秩序，以切实保护好广大消费者的合法权益。