鱼油、鱼肝油、藻油、维生素AD......五花八门，到底它们补什么？应该怎么选择？

作者：胡浙芳  浙大附属邵逸夫医院营养科   营养师

审稿：冯丽君  浙大附属邵逸夫医院营养科   科主任

小宝宝出生没几天

医生就叮嘱要每天开始补充维生素D了

又听说，深海藻油补DHA可以让宝宝更聪明

但是，商品货架上

你看到往往是

“鳕鱼肝油”、“深海鱼油”、'脑黄金”

“海藻油”、“藻油”、'Vitamin D'

今天我们就好好梳一梳

这些带“鱼”、“海”、“油”字样的营养补充剂

到底是什么？补什么？

好让你选择之前心里明明白白

1

鱼油 vs. 鱼肝油

鱼油、鱼肝油

很多人傻傻分不清楚

且看下面这张图

而像上文中提到的“鳕鱼肝油”、“鲨鱼肝油”其实都是

鱼肝油

选购这些产品时候，分辨成分很重要

混淆了鱼油、鱼肝油危害是很大

2

鱼肝油VS.维生素AD

不同年龄段对于维生素A、D需求量有一定差别

3

海藻油、藻油vs.鱼油

提到这2种油

就不得不先说说

一类神奇的脂肪酸家族——ω-3脂肪酸

这是一类人体不可缺少且自身无法合成

必须从食物中获取的脂肪酸

DHA，号称“脑黄金”，

EPA，号称“血管清道夫”，

它们都是来自ω-3脂肪酸系列

食物及含量来自《中国食物成分表（第6版）》

补充海藻油或者鱼油，都是想获取人体必需的

DHA和EPA

那为啥我们需要补充DHA和EPA呢？

DHA与胎儿的神经发育（大脑）和视力（视神经）形成有着密切联系[3]。

EPA是血管内皮细胞核心组成，对抑制自由基的传播、保持更均匀的胆固醇分布起关键性作用[4]

所以，我们通过摄入鱼油或藻油

补充膳食提供不足的DHA和EPA

但是，鱼油和藻油之间差别却是很大的[5]

参考文献

1.  中华预防医学会儿童保健分会. 中国儿童维生素Ａ、维生素Ｄ临床应用专家共识[J]. 中国儿童保健杂志,2021,29(1):110-116.

2. Palacios C, Gonzalez L. Is vitamin D deficiency a major global public health problem?[J]. J Steroid Biochem Mol Biol, 2014 ,144 P A:138-145.

3. Miyoshi T，Ito H．Treatment of hypertriglyceridemia withomega-3 fatty acids［J］． Nihon Rinsho，2013，71 ( 9) : 1650-1 654．

4.Sheila M Innis. Dietary omega 3 fatty acids and the developing brain[J]. Brain Res, 2008, 27(1237):35-43.

5. 陈殊贤，郑晓辉. 微藻油和鱼油中DHA的特性及应用研究进展[J].食品科学，2013，43（21）：439-444

6.SARGENT J, BELL G, MCEVOY L, et al. Recent developments inthe essential fatty acid nutrition of fish[J]. Aquaculture, 1999, 177:191-199.

6.       杨月欣.中国食物成分表标准版（第6版）[M].2018