干贝肉末焖节瓜、黑木耳炒淮山西芹、黄椒蒸小管
干贝肉末焖节瓜
食材&配料：
干贝、肉末、节瓜、盐、白胡椒粉、鸡汤、蒜子、姜
做法
- 干贝提前洗净，用清水浸泡备用
- 节瓜去皮对半破开切成条
- 起锅烧油，放入蒜子、姜爆香，放入肉末炒香，放入节瓜翻炒至表面微黄
- 冲入鸡汤大火烧开，焖煮至节瓜变软，加入盐、白胡椒粉再次焖煮一小会即可
黑木耳炒淮山西芹
食材&配料：
黑木耳、淮山、西芹、红椒、蒜末、盐、猪油
做法：
- 黑木耳提前浸泡涨发，洗净杂质撕成小朵
- 淮山去皮切片加白醋浸泡，保持嫩白不变色
- 西芹摘掉叶子，切段洗净
- 把处理好的食材过油，锅留底油，爆香蒜末，放入过油后的食材翻炒均匀至熟透
- 加入盐调味，放入红椒块翻炒至断生即可，记得素菜用荤油哦
黄椒蒸小管
食材&配料：
小笔管鱿鱼、黄椒酱、葱、姜、金针菇、小米椒、盐
做法：
- 把小笔管鱿鱼处理干净，加盐、葱姜汁腌制
- 腌制后的卷裹上金针菇放入碟子中，淋入黄椒酱，放入姜丝
- 蒸锅上汽后放入锅中蒸熟，取出撒葱花、小米椒碎，淋入热油即可
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