煮冻饺子，不要等到水开才下锅，做好“3步”，饺子不破皮口感好

导语：煮冻饺子，不要等到水开才下锅，做好“3步”，饺子不破皮口感好

饺子，春节期间每天都有理由吃，因此爱吃饺子的朋友，会趁着闲暇之余多包一些，放进冰箱冷冻保存，等想吃的时候随时可以煮着吃，不知道你是不是这样？我家就很喜欢吃饺子，每年初一，除了吃饺子还要包很多饺子，这样一来，后面的假期就可以偷闲了，还能吃得好，何乐而不为。

说到这里，有些朋友倒不这么认为，觉得冷冻饺子煮熟不好吃，还容易煮成一锅糊，如果你也这么想那你一定煮冷冻饺子的方法错了，导致煮好口感差。

煮冻饺子有窍门，不能像煮鲜饺方法一样，要知道一个是软的，一个是硬的，怎么可能方法相同，不过身边不少朋友都错了，习惯等到水开了才下锅煮，结果每次煮好都有破皮露馅的。

那么到底怎么煮冻饺子呢？煮冻饺子，不要等到水开才下锅，做好“3步”，饺子不破皮口感好！

下面我来给大家分享一下煮冻饺子的做法，相信你按照这个步骤来做，保准可以煮出个个都不破皮的饺子，吃起来和鲜饺差不多，快看看吧。

煮冻饺子步骤：

按照锅的大小准备适量冻饺子，锅的口径大一次可以多煮点，锅的口径小一次少煮点，不够吃分次煮，不要一下取出来太多，化冻了饺子会粘在一起，下锅煮太拥挤更会粘连，还会粘锅，造成破皮。

锅中加足量清水，不过也要留有加凉水的空间，开大火煮，一直煮到锅底冒大量小泡的时候。

这时给锅里加一勺食盐和几滴食用油，把冻饺子放进去，放的时候不要一股脑倒进去，分次放最好，而且每放一次都要用筷子搅动，防止粘锅。

放好冻饺子后，继续大火煮，煮到马上要沸腾的时候，迅速倒一碗凉水，别让水沸腾起来，因为这时饺子还有些硬，水不断翻腾的话，会让饺子开裂。

倒了凉水后盖上盖子煮，煮到再次沸腾，再加一次凉水，等到饺子全部浮起来，再开着盖子多煮几分钟就可以了。

做好3步：

第一步：下冻饺子不能等到水开，要在锅底冒小泡的时候放进去，这个时候水温不会让饺子裂开，而会让饺子迅速化冻，所以不要开水下锅。也有少数朋友冷水下锅，这么做也不对，如果冷水下锅，冻饺子入锅后，水温变得更低，温度半天升不起来，会导致冻饺子表面糊化，等煮好后饺子口感不好。

第二步：冻饺子入锅时，要给锅里加食盐和食用油，这么做的目的是防止饺子之间粘连，也防止粘锅，而且这样煮好的饺子口感更好，也更有亮泽。不过油不要倒太多，否则会油腻。

第三步：冻饺子入锅后第一开要避免锅内沸腾，不然饺子极易开裂，饺子内部进水，口感会变差，甚至有的饺子会破皮露馅，那就更难吃了。

结语：煮冻饺子，不要等到水开才下锅，做好“3步”，饺子不破皮口感好！你都学会了吗？等到需要煮冻饺子的时候不妨尝试一下这个方法，比只会开水煮的方法好吃很多。