中国古代风俗百图

王弘力　2012.5.28

五十一　晋　饮菊花酒

九月采菊酿酒香，来年开坛又重阳。畅饮何必陶隐士，难得佳节入醉乡。

农历九月九日，二九相重，称为『重九』。古人认为九是阳数，所以又称『重阳』。汉代已有重九日佩茱萸、食蓬饵、饮菊花酒的风俗。饮菊花酒的时代，一般认为是从晋代陶渊明赏菊饮酒而来的。南朝檀道鸾《续晋阳秋》载：某年重阳，陶渊明在家中东篱下弹琴赏菊时，忽然想要饮酒；恰好有一白衣使者挑担前来送酒，于是立即畅饮，并写下名诗《九日闲居》。晋代干宝《搜神记》中还记载酿造菊花酒的方法。

五十二　唐　登乐游原

乐游原上游人多，重九登高乐如何。留恋夕阳无限好；寸阴难买莫蹉跎。

据《续齐谐记》载，东汉桓景跟费长房学道术。一日，费告知桓：九月九日有大灾，可速回家，让全家插茱萸，登高饮菊花酒，即能免灾。从此形成一种风俗。王维《九月九日忆山东兄弟》：『独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。』茱萸是茴香科植物，据说戴其茎、花有避疫的功效。李白《宣州九日寄崔侍御》诗：『九日茱萸熟，插鬓伤早白。』杜牧有《九日齐山登高》诗。

五十三　宋　冬舂

一年辛苦到腊中，舂米碓杵运成风。筛簸分藏三日毕，除夕香满饭盎馨。

江南至腊八日，家家舂米。因腊月米较坚实，舂时可少损耗。南宋范成大有《冬舂行》诗云：『腊中储蓄百事利，第一先舂年计米。群呼步碓满门庭，运杵成风雷动地。筛匀箕健无粞糠，百斛只费三日忙。齐头圆洁箭子长，隔篱耀日雪生光。土仓瓦龛分盖藏，不蠹不腐常生香……』

五十四　宋　馈岁

不计酒食与野鲜，每逢岁暮送年盘。 馈赠虽少风淳厚，友邻情谊溢山川。

北宋时，年底人们互赠礼物，称为『馈岁』。苏轼有《馈岁》诗。南宋周密《武林旧事》载：一入腊月后，路上便可见挑担者送酒肉。称为『送年盘』。不计送多少，主要在表示祝贺。

五十五　清　卖春联

塾中先生不甘贫，书写春联卖斯文。当众挥毫显身手，自夸笔力胜右军。

据《宋史·蜀世家》载：后蜀主孟昶令学士章逊题桃木板，『以其非工，自命笔题云：新年纳余庆，嘉节号长春』，这是我国最早的春联。宋代春联仍称『桃符』，但联语则不限写于桃符，而多贴于楹柱，称为『楹联』；且用粉红笺写出，称为『春贴纸』。据明代陈云瞻《簪云楼杂话》记载：『春联之设，自明太祖始。帝都金陵，除夕前忽传旨：公卿士庶家门口须加春联一副，帝微行时出观。』由于朱元璋的提倡才使『桃符』改称并真正成为『春联』。清代《燕京岁时记》载：『自入腊以后，即有文人墨客，在市肆檐下书写春联，以图润笔，祭灶之后，则渐次粘挂，千门万户，焕然一新。』腊月间，私塾先生写春联卖，乃是常见的事。清周宗泰《姑苏竹枝词·春联》中说：『学书儿童弄笔勤，春联幅幅卖斯文。人来问价增三倍，不使鹅群笼右军。』连上学儿童也来卖春联了。

五十六　清　喝豆粥

喜到初八腊月天，门前舍豆俗相沿。信士弟子熬粥夜，念佛声声结善缘。

约在南北朝时，我国民间受佛教寺院腊月初八吃『七宝五味粥』的影响，形成了吃『腊八粥』风俗。《东京梦华录》中说：十二月初八日，请寺僧送七宝五味于门徒饮，谓之腊八粥。《扬州风土小记》载：腊月八日前，寺院和尚聚数十黄衣，沿门托钵而乞米，名曰『乞腊八米』。清代的腊八粥制作更为精美，如《燕京岁时记》称『腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等，和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染』。天津民俗，腊月初八日，作佛会，亦舍豆。善男信女先于夜间捻豆做粥。每捻一豆，念佛一声，曰结缘豆，粥熟，则施腊八粥于行人。

五十七　宋　祭灶

时届腊月二十四，灶君朝天欲言事。酒糟涂灶醉司命，男儿酌献女儿避。

我国古代奉祀的灶神，即是火神祝融，《礼记·礼器疏》：『颛顼氏有子曰黎，为祝融，祀以为灶神。』认为灶王上天向玉皇大帝打报告的事，在晋代早已有之。晋葛洪《抱朴子·微旨》：『月晦之夜，灶神亦上天白人罪状。』《东京梦华录》：『都人至除夜，备酒果送神，以酒糟涂灶门上，谓之醉司命。』后来祭灶移至腊月二十三或二十四日，又称『小年』。范成大《祭灶词》：『古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。云车风马小留连，家中杯盘丰典祀。猪头烂熟双鱼鲜，豆沙甘松粉饵团。男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。』在灶王像前供糖果、清水、料豆和秣草，然后将旧像焚之，谓之送灶；除夕又买新灶王画像供上，谓之迎灶。民间还有『男不拜月，女不祭灶』之风习，故祭灶仅限男子。

五十八　清　吃灶糖

岁暮方思媚灶王，香瓜元宝皆麦糖。粘口何需多如此，买颗先令小儿尝。

在祭灶时，用饴糖涂灶神之口，以求『上天言好事』；古代的饴糖，或称胶牙饧，或称灶糖，又称关东糖。入腊之后，街市便有卖用麦糖制成的糖瓜、糖葫芦、糖元宝、芝麻糖、蓼花等。清文人厉鹗有《胶牙饧》诗：『节物关人意，残年一碟添。蓼花分点缀，粉茧共粘。』

五十九　清　跳灶王

年关催人诸事忙，乞儿结伴扮灶王，敲竹歌噪门前舞，赏钱好言禀玉皇。

《清嘉录》载：『乞儿三五人为一队，扮灶公、灶婆，各执竹枝噪于门庭以乞钱，至二十四日止，谓之跳灶王。』清诗人周宗泰《姑苏竹枝词·跳灶神》云：『又是残冬急景催，街头财马店齐开。灶神人媚将人媚，毕竟钱从囊底来。』人们要『跳灶王』主要是讨好灶神，保佑来年赐福。

六十　宋　烧火盆

春前五日夜初更，排门燃火如昼晴。儿孙围坐鸡犬忙，迎得来岁好收成。

江南水乡在腊月二十五日夜初更，家家烧火盆。南宋范成大《烧火盆》诗云：『春前五日初更后，排门然火如晴昼。大家薪乾胜豆秸，小家带叶烧生柴。青烟满城天半白，栖鸟惊啼飞磔格。儿孙围坐犬鸡忙，邻曲欢笑遥相望。黄宫气应才两月，岁阴犹骄风栗烈。将迎阳艳作好春，正要火盆坐暖热。』