夏天，最该去趟济南

初识济南，是在电视剧的台词里，“大明湖畔的夏雨荷”琴棋书画，样样精通。明明是山东的女儿，却细腻坚韧，柔情似水，如南方的姑娘。 再知济南，在中学的课本上一课《济南的冬天》老舍先生将文采与留恋倾注于文中，济南的山水，济南的风物，皆是风景，值得珍藏。

深入了解后，则更爱这座城。济南，原是北方的江南，是山东省的柔婉担当。家家泉水、户户垂杨，城内处处透着温婉的江南气。 01泉城济南，依泉而居 出了济南的西门，在桥上就看见一溪活水，清浅，鲜洁，由南向北流着。岸边的垂柳倒映在水面，上下都是绿的，幽静极了。

——老舍笔下的趵突泉

济南被称为“泉城”不是没有理由的。近日雨季，南方梅雨连连，北方大雨磅礴，济南自然也未能幸免。有网友贴上火车站的视频，本应平整的地面在大雨后，竟汩汩地涌出水来，实在忍不住感叹：不愧是泉城济南。 济南的泉水，是一城的脉络，靠水而居，以水养人。中国的古城建筑，大都是四四方方，南北相望，东西对称。

而济南不是，人们靠水而居，街巷依泉而建。所以走在济南的胡同里，趣味十足，时时惊喜，道路蜿蜒曲折，建筑无甚章法，一切看起来都十分随意，却一切都有济南的道理，这道理，便是济南的泉。 济南人说，泉是世代的精灵，伴人成长，与鱼共舞。南方的水乡，柔和细腻，静谧恬淡；北方的河海，汹涌澎湃，波澜壮阔；而济南的泉，涓涓不息，汩汩而出。

相似，却又不同，济南，比水乡多了英气，比河海少了澎湃，久雨不涨，久旱不涸，一直默默地喷涌，哺育济南，装点泉城。 旧日里，走在济南的巷子中，地上铺满了青石板，随意掀起一块，便有泉水冒出。虽然今时今日，因为城市改造，不能再享旧时乐趣，但泉水尚在，人气儿尚在，济南的根，也一直都在。

02靠泉吃水，济南风味 鲁川粤苏，闽浙湘徽，八大菜系，鲁菜居首，济南菜的地位，有一半的功劳，是泉水。 人们常说，靠山吃山，靠水吃水，济南吃的，便是这泉水。济南的糖醋鲤鱼，是要用泉水养在店中的，食客来了，在水箱里挑一条鱼，现挑，现捞，现做，才是正宗的泉城风味。

大明湖没有夏雨荷，倒有处处盛开的荷花。鲜嫩的荷花采摘下来，洗净挂浆，入锅油炸。炸好的荷花，形未变，香未丢，荷桂芬芳，味甜鲜香，清暑降浊，养心安神。

图片来源：@济南市文化和旅游局

济南的泉，清冽甘美，用以泡茶，最好不过。全国各地皆有茶，而泉水泡茶，则是济南独有。济南的老胡同里，处处是茶馆，馆中设舞台，台下放茶桌，咂一口茶香，赏一曲风月，是百年古城独有的消遣雅事。 旧时的济南茶馆，也有开在街边的，支起一个茶炉，只烧水卖水，不煮茶卖茶。如今的济南茶文化，也在泉边流行，一碗老济南的大碗茶，大口饮尽，享不够的舒爽。

03钟灵毓秀，以泉养人 清朝文人曾言：“婉约以易安为宗，豪放唯幼安称首，皆吾济南人，难乎为继矣。”山水之地，自古出名士，李清照，辛弃疾，二人同属宋朝，却各成一派之首。 常记溪亭日暮，沉醉不知归路。兴尽晚回舟，误入藕花深处。争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。

——李清照《如梦令》 李清照的一曲如梦令，流传千古，至今传唱。兴尽晚回舟时，惊起的那一滩鸥鹭，正是如今济南的市鸟，趵突泉公园内的溪亭泉，与易安的年少时代，遥遥呼应。

山木润，琅玕湿。秋露下，琼珠滴。向危亭横跨，玉渊澄碧。醉舞且摇鸾凤影，浩歌莫遣鱼龙泣。恨此中，风物本吾家，今为客。

——辛弃疾《满江红·题冷泉亭》节选 半生颠簸的辛弃疾，自二十余岁离家南下，再未有机会归乡。豪放词人原应大笔一挥，不念往事，而在杭州的冷泉亭下，风物处处与故乡相似，却处处皆有不同。男儿有泪不轻弹，只得在词尾处，叹一句故乡美。

杜甫在诗里写：“海右此亭古，济南名士多。”山水济南，钟灵毓秀，除词家二安，还有不少文人墨客在此流连忘返，或是心生向往。而离我们最近的，莫过于老舍。

设若你的幻想中有个中古的老城，有睡着了的大城楼，有狭窄的古石路，有宽厚的石城墙，环城流着一道清溪，倒映着山影，岸上蹲着红袄绿裤的小妞儿。你幻想中要是这么个境界，那便是济南。

——《济南的秋天》

济南的春夏秋冬，在先生眼里，皆是惊艳。老舍的文字，总是通俗易懂的，少有矫情奢华的文字，却动人心。到过纽约，去过伦敦，曾居重庆，也路过汉口，可没有一个城市能让老舍如此喜爱，平实的文字里，满是情意。

喜欢济南，或许因为济南的人情味足，见面一句“老师儿”温顺宽厚，古道热肠。或许因为济南的泉水，流水叮咚，微风送爽煮茶熬汤，甘美非常。又或许，因为济南的风景，三面荷花四面柳，一城山色半城湖。……

山水济南，泉城济南，亦是名士笔下的济南。在泉水叮咚间发展，不急不吵，端庄温婉，不抢风头，含蓄内敛，独一无二，是最好的济南。