我想喝羊肉汤

羊肉汤开业了吗？

一看便知，那小子又想摆执我去给他弄羊肉汤喝。

话不多少，直接掐灭他的念头:

不知道。

我走路回家。

要想吃明天中午再说。

看来那小子无限郁闷，又在我诗情画意的朋友圈“那河畔的金柳，是夕阳中的新娘……”后留言：

我想喝羊肉汤。

好像生怕他妈过分陶醉在徐志摩的诗中，忘记了家里还有一个肥头大耳的儿子等着进食。

今天中午下班后，驱车前往枣庄路上的莒县任记羊肉汤馆，给那小子带回了一份羊肉汤，一份炒羊脸，四块大饼。

那小子吃得心满意足。

不愧是出生四个月，便被用羊肉汤涮过肠胃的日照人。

那小子四个月大的时候，据说可以添加辅食了。

他奶奶和他二大娘说：

得用羊肉汤给涮涮肠胃，才能吃辅食。

于是，那小子便被用小汤匙，喂进了一勺子还是两勺子羊肉汤后，就像完成了一种仪式，便可以吃米糊及菜糊了。

那时，我是第一次知道还有这种说法，而且是唯一的一次。

当然，那小子喜欢吃羊肉喝羊肉汤不一定与这件事有关系。

但是，一定与日照人或者说莒县人（他姥姥家是莒县）喜欢喝羊肉汤有关。

莒县的人喜欢羊肉汤自是不必说，早上起来就喝。

我在日照生活的时间，早已经超过了在莒县。

所以，在这里就写写我对曾经去过的日照羊肉汤店的印象。

我把去过的日照羊肉汤店分为三大派：

第一派：大集派。

大集派严格意义上来说，不能叫“店”。

因为大多没有店面，就在大集上支上大锅熬羊肉汤。

放几张小桌子，客人就坐在马扎子上围着小桌子吃，大集上还有水泥板和预制块摆起来的长条桌，也作为饭桌子。

大锅里的羊肉汤热气腾腾，羊肉及羊骨头在里面上下翻滚着，看着就非常有食欲。

有好多人就喜欢夏天去大集喝羊肉汤，呼啦呼啦，汗如雨下，酣畅淋漓。

大集派的特点是：

开放式，能眼观，有氛围，但是卫生条件达不到。

从美女妈妈媚娘007的朋友圈里翻出来几张照片，以飨读者。

第二大派是：大酒店里的羊肉汤。

这一派一般不是以羊肉汤为主打，但是也做羊肉汤。

那种羊肉汤一般是用小瓦罐子端上来的，服务员给盛上，一人一小碗。

里面可能配着山药或者排骨、枸杞等。

主要以喝汤为主，没配大饼。

这个派系的特点：

给人的感觉不地道、升级版、不过瘾、不怀旧，当然卫生状况很好。

第三大派系：专门的羊肉汤馆。

按条件来说，这个派系应该放在第二，但是为了突出它的重要，调到了第三。

说起来专门的羊肉汤馆，我第一想到的就是十多年前在西海路上日照四中旁边的“教印羊肉汤”。

2000-2012年，我在位于西环路上（现丹阳路）的另一个分公司工作。

单位工作忙，经常加班，便常跟同事去离得最近的“教印”羊肉汤店喝羊肉汤，吃大饼。

一人一大碗羊肉汤，十块八块的。

大饼随意吃，免费。

那个羊肉汤店相当火爆，每天都爆满，去晚了没地方。

后来南边二层楼的店不见了，北边的平房里又开一个羊肉汤店，一样的火爆。

那时候附近有很多单位，还有学校，中午去喝碗羊肉汤吃块大饼，既垫饥又经济。

若来个同学朋友要招待，来个“日照名吃”土豆丝绿豆芽汇泉啤酒小辣蛤，那就更美了。

这样的羊肉汤，一般都用铝合金盆子上，配着大碗，有种“大碗喝汤、大块吃肉”的豪情。

这一派系的特点是：

店面简单，甚至是简陋，进门感觉油腻腻，自有一股羊肉汤的氛围。

就像老一辈的大茶壶、大烟枪，一直保留着茶垢、烟垢。

味足。

不知哪年开始，莒县的名吃“任记羊肉汤”和“世起羊肉汤”杀进了日照，开了几家我不知道。

日照的羊肉汤店，就像如今的街头的“亿家乐”早餐，几乎遍布城市的各个区域和角落。

无论是大集上的敞锅羊肉汤，还是高档酒店的瓦罐羊肉汤，还是普通羊肉汤店的“味足”羊肉汤，对于日照的许多人来说，就像煎饼一样不可或缺。

我家那小子，从上海回来至今，已经跟我唠叨过许多次了：

羊肉汤开业了吗？

我想喝羊肉汤。