撸串的危害

如今撸串这个词非常的流行，它是指把食材（肉、鱼和菜）穿在竹签上放在明火上烧烤。

一项调查显示在其参加调查的人群中有70%的人喜欢撸串，说明这种方便简易的饮食方式还颇有人缘的。

但是从医学角度上看，撸串对人体的健康非常不利。

1.动物蛋白（鱼、肉）在高温烧烤下会被分解，此过程中会产生较多的杂环胺、苯并芘等有毒物质，温度越高，这类物质产生的量越多。

它们是重要的致癌物质，长期食用易引起肝癌，肺癌，肠癌等恶性肿瘤疾病；

2.食物在烧烤过程中，放入大量的盐及其它调味剂，大量食用有可能会诱发高血压、肾结石。

3.撸串常常在街边，环境极差，极容易被污染其他的疾病；

4.撸串常在晚上进行，烧烤食材中含有丰富的油脂，热卡比较高，常常是导致肥胖的直接杀手。

所以，撸串偶尔一次可以，如果成为一种生活习惯必须当心！

作者：俞雨生

编辑：小梁

肾品生活

每日订阅更多健康知识