第五章 会吃也能降血压
对于高血压患者来说，调整日常的饮食是控制高血压必不可少的一个步骤。患者一要掌握高血压的食疗原则，避免会导致或加重高血压的一些饮食；二要学会利用食物降血压。我们身边的很多天然食物都具有降血压的功效，比起药物疗法来，无副作用、安全可靠，能够帮助您稳定血压，何乐而不为呢！
这样吃才能稳血压
少吃盐，口味淡
吃盐过多是高血压的致病因素，而控制盐摄入量有利于降低和稳定血压。临床实验表明，高血压病人每日食盐量由原来的10.5克降低到5克以下，可使平均收缩压降低4～6毫米汞柱。
人每天摄食的盐分，主要是氯化钠，若吃进过多的钠盐，可以因钠分子浓度的增加造成水分潴留，导致血管平滑肌肿胀，血管腔变细，血液流动的阻力增加；同时，由于血管内水量的相应增加使血容量增加，直接加重了心脏和肾脏的工作负担，从而使血压升高。研究结果表明，在人群中约有20％的人吃盐多了会患上高血压，这部分人医学上称为盐敏感者，而约80％的人吃饭稍咸一些并不一定会患上高血压。但目前在人群中还无法区分盐敏感者和不敏感者，因此，从预防高血压的角度应控制食盐的摄入量，改变饮食“口重”的习惯。对于已经确诊为高血压的患者，低盐饮食更是控制高血压必不可少的环节。临床研究证明，在高血压早期或对轻度高血压患者，单纯限盐即可使血压恢复正常。而对中、重度高血压患者，限制盐的摄入量，不仅可提高降压药物的疗效，还可使服用降压药物的剂量减少，这样可大大减少降压药物的副作用和药品费用，减少药物对肝肾的损害以及减轻患者的经济负担。所以，无论是从预防高血压的角度，还是从治疗高血压的角度，低盐饮食都是有百益而无一害的。
根据世界卫生组织的建议，每人每天的盐摄入量应控制在5克以下。这5克，不单单是指菜肴中所放食盐的量，还包括一些外购食品的含盐量，比如饼干、咸菜、酱油、味精等。很多市售的盐都会附赠一个2克定量盐勺，在家烹饪时，可以用盐勺来称量。另外，下面附上一些常见食品的含盐量，可以对照一下，便于掌握实际摄盐量。
小贴士
常见食品含盐量（克/100克）
◎速食食品：方便面2.9、油条1.5、咸大饼1.5、咸面包1.3、麦胚面包1.2、法式面包1.2、牛奶饼干1.0、苏打饼干0.8。
◎肉类：咖喱牛肉干5.3、老年保健肉松5.3、咸肉4.9、牛肉松4.9、太仓肉松4.8、福建肉松3.6、火腿2.8、午餐肉2.5、酱牛肉2.2、叉烧肉2.1、广东香肠2.0、火腿肠2.0、生腊肉1.9、小红肠1.7、红肠1.3。
◎鱼虾类：咸鱼13.5、虾皮12.8、虾米12.4、鱼片干5.9、鱿鱼干2.5、虾油2.4、龙虾片1.6。
◎禽类：烧鹅6.1、鸡肉松4.3、盐水鸭4.0、酱鸭2.5、扒鸡2.5、北京烤鸭2.1、烤鸡1.2。
◎豆制品：臭豆腐5.1、五香豆4.1、素火腿1.7、豆腐干1.6、兰花豆1.4、素鸡1.0。
◎蛋类：咸鸭蛋6.9、皮蛋1.4。
◎酱菜类：酱萝卜17.5、苔条12.6、酱莴苣11.8、榨菜10.8、酱大头菜11.7、什锦菜10.4、萝卜干10.2、酱黄瓜9.6、乳黄瓜7.8、酱瓜6.4、腌雪里蕻8.4。
◎坚果：炒葵花子3.4、核桃1.1、花生米1.1、腰果0.6。
◎调味品：味精20.7、豆瓣酱15.3、酱油（平均）14.6、辣酱8.2、花生酱5.9、甜面酱5.3、五香豆豉4.1、陈醋2.0。
◎腐乳：红腐乳7.9、桂林腐乳7.6、白腐乳6.2。
注：以上常见食物中的含盐量是从食物中测得的含钠量再折算成氯化钠的数据所得。
知道了少吃盐的必要性，如何做才能少吃些盐呢？少吃盐有妙招，不妨试试看。
借用瓶盖衡量
很多人做菜放盐都是凭手感、估算，这是不可取的，很容易放盐过量。因此，我们可以借助一些容器来衡量。按照世界卫生组织推荐，人均日摄盐量应少于5克。目前低钠盐中带有控盐勺，1勺为2克。假如买不到低钠盐，可以用啤酒瓶的盖子代替（啤酒瓶的盖子去掉那层胶垫，装满是6克，可自行减少）；另外，很多矿泉水瓶、饮料瓶的瓶盖容量一般为4～5克。
菜出锅前放盐
要减少盐的摄入量，烹饪时需要掌握一个技巧，就是不要早早放盐，而是在菜出锅前再放盐。放盐的时机会影响到菜肴的口感和风味，要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用的量要少。这是因为人味蕾上的咸味感受器会跟食物表面附着的钠离子发生作用，如果晚放盐，盐分没有深入到食物内部，舌头可以感觉到咸味，这样就可以在同样的咸度下减少盐的用量。若早放盐，则不少盐分已经深入食品内部，使人们在无意间吃下更多的盐。因此，建议大家炒菜的时候最好在出锅前再放盐。
吃低钠盐
吃盐过量对健康的危害主要是盐中钠离子搞的鬼。现在我国北京、天津、上海、江苏、浙江、西藏等地在推广一种“低钠盐”，虽然钠含量减少35％～40％，但咸味减少得并不多，比较适合不愿意改变口味的人群。对于中老年人和患有高血压、冠心病、中风后遗症等病症的人群来说，更适宜吃低钠盐。不过，由于低钠盐中钾离子的含量高过普通盐，尿毒症、肾功能受损等肾脏病患者不适宜吃。
减少外出就餐次数
改变口味，是减盐最重要的方法。在我国各大菜系中，湘菜、川菜、东北菜比较火，这些菜系有一个共同的特点，口味重。经常在外就餐的人，当习惯这种重口味后，再吃清淡的饭菜就觉得不开胃、没味道，于是偶尔在家做饭吃，不由自主就要在菜中多加两勺盐才够味。少在外就餐的意义，不只是减少在外吃的那几顿饭摄入的盐，更重要的是让你的“重口味”回归清淡，口味是可以培养，逐渐习惯成自然的。
少吃肉，多吃菜
高血压患者适宜清淡饮食，要少吃肉，多吃蔬菜和水果，这对于血压的控制十分有益。过多地摄入肉类食物，会使热量过剩，过多的脂肪在体内堆积，使血液循环量相应地增加，亦使小动脉的外围阻力增加，心脏必须加强泵血，增加心搏出量，以保证外周组织的血液供应。由此而致的小动脉硬化及左心室肥厚，促使高血压发生。另外，过多地摄入肉类食物还会造成肥胖，肥胖的人大都存在一定程度的水钠潴留，这就进一步增加了循环血量，使血压升高更为严重。而蔬菜、水果含有多种对降血压有利的营养素，如维生素C、维生素E、钙、磷、铁、镁、锌、硒以及膳食纤维，有助于降低血压。并且蔬菜、水果的热量低，脂肪含量少或者几乎没有，不会引起体内的脂肪堆积。因此建议广大高血压患者要少吃肉，多吃菜和水果。但是我们说少吃肉并不是绝对不吃，肉类中的蛋白质大多为优质蛋白，并且还含有人体必需的铁、锌、硒、牛磺酸等营养成分，能为人体提供丰富的营养，维持人体正常的生理功能，因此吃肉只要适量即可，每日控制在50～100克。
小贴士
吃肉别只吃“红肉”
我们主张高血压患者少吃肉，但是吃肉的话，别只吃猪、牛、羊这类“红肉”，还应该适当吃一些鸡、鸭、鱼等“白肉”。“白肉”所含的饱和脂肪少，不饱和脂肪多，更有利于高血压患者的健康。但要注意，这样吃并不意味着要走向另一个极端—完全拒绝吃红肉，红肉富含矿物质尤其是铁元素，是白肉不能替代的。此外，饱和脂肪与不饱和脂肪含量是相对的，几乎所有天然脂肪食物都同时含有二者。因此，吃肉应该做到的是全面。
饮食有节
高血压患者的饮食要做到一日三餐定时、定量，不可过饥，也不可过饱，尤其是要避免暴饮暴食。高血压患者吃得过饱，会增加心脏的负担，因为进食后需要消化，大部分血液便集中于肠道，对于心脏的供血就随之减少，从而影响血压的稳定；同时，高血压患者很容易患冠心病，有些患者还可能合并有动脉粥样硬化、斑块或血管狭窄等，当心脏的供血量减少时，就会给本已超负荷工作的心脏造成更大健康隐患。另外，吃得过饱还会使血脂水平增高，引起患者体内血流减慢、血液瘀滞，久而久之就容易形成高脂血症；血流变慢，还会使红细胞、血小板等血中的成分易于聚集，形成血栓。因此，高血压患者一定要做到饮食有节，这个“节”包括两个意思，一为饮食有节律，有规律，别一顿晚一顿早的；二是有节制，别吃得过饱，每顿饭7分饱即可。
高血压患者不能缺少的营养素
蛋白质
蛋白质与血压之间存在着密不可分的联系。食物中长期缺乏蛋白质，可引起高血压病，特别是动物蛋白质的摄入量，直接影响着血压的高低。流行病学调查发现，含有丰富动物蛋白质的鱼肉，具有很好的降压作用。大量研究表明，蛋白质具有一定的降压作用。国人蛋白质的摄入量普遍不足，而钠盐的摄入量则明显偏高，特别是我国北方地区，这一现象更加突出，这就导致了我国高血压病的发病率明显高于欧美国家。由此可见，调整饮食结构，增加蛋白质的摄入量，对预防高血压是非常重要的。
蛋、奶、肉、鱼等中的动物蛋白质，以及大豆蛋白质都是优质蛋白，容易被人体吸收和利用。
不饱和脂肪酸
过量摄入饱和脂肪酸，对控制血压及血总胆固醇水平非常不利，而摄入充足的不饱和脂肪酸不仅有利于高血压的治疗，还可以防治动脉粥样硬化、高脂血症以及高血压并发的多种心脑血管病症。
不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体必需的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两种。多不饱和脂肪酸根据双键的位置及功能又分为ω-6系列和ω-3系列。食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸，多不饱和脂肪酸中，亚油酸和花生四烯酸属ω-6系列，亚麻酸、二十二碳六烯酸（DHA）、二十碳五烯酸（EPA）属ω-3系列。不饱和脂肪酸能降低血液中对人体有害的胆固醇和甘油三酯，并提高对人体有益的高密度脂蛋白的含量；还能防止脂肪沉积在血管壁内，抑制动脉粥样硬化的形成和发展，增强血管的弹性和韧性，防止血小板过度凝聚；对高血压、动脉粥样硬化、冠心病、脑血栓、脑梗死、心肌梗死等心脑血管疾病均有不可估量的防治作用。另外，多不饱和脂肪酸中的DHA是视网膜的重要组成部分，对活化视网膜细胞有帮助，对老年性眼花、视力模糊、青光眼、白内障以及高血压眼病、糖尿病眼病均有防治作用。
常见的含不饱和脂肪酸的食物有以下几类。海产品：甲鱼、海带、紫菜及各种海鱼。蔬菜：大蒜、洋葱、大葱、菜花、韭菜、姜、萝卜、番茄、冬瓜、香菇、花菇。豆类：黄豆、红小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、芸豆。水果：山楂、橘子。其他：燕麦、葵花子、芝麻、核桃、茶叶等。
锌
锌是人体必需的微量元素之一，在体内有着多种重要的生理功能，它参与多种酶的构成和激活，是肾上腺皮质激素的固有成分和功能单位。血管紧张素转换酶的活性部位含有锌，可通过肾素-血管紧张素系统参与血压的调节，锌也参与免疫功能的调节，间接影响血压。研究认为，锌是血压的保护因子，高血压患者血锌含量降低，可能导致血压升高，由此可见，低血锌与高血压的发生有关。因此，高血压患者在日常饮食中要注重锌元素的补充。
锌元素主要存在于海产品及动物性食物中，其他食物里含锌量很少。在所有食物中，牡蛎含锌最高，动物性食物含锌量普遍较多，每100克动物性食物中大约含锌3～5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食物中锌较少，每100克植物性食物中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。动物性食物中锌吸收率也比植物性食物高，如肉类中锌的吸收率高达30％～40％，而植物性食物吸收率一般只有10％～20％。
常见的含锌高的食物有牡蛎、牛肉、猪肝、鸡肝、猪瘦肉、蛋黄、牛奶、花生、芝麻、核桃、紫菜、海带、萝卜等。
铬
铬与高血压之间的直接关系目前尚不清楚，但是缺铬会导致糖尿病、动脉粥样硬化、白内障等高血压的“兄弟病”。铬是人体内必需的微量元素之一，在维持人体健康方面发挥着重要作用。铬是重要的血糖调节剂，是葡萄糖耐量因子的组成成分，它可促进胰岛素在体内充分地发挥作用。当体内缺乏铬时，就很容易出现糖代谢失调，没有及时得到补充则有患糖尿病的可能，还会诱发冠状动脉粥样硬化导致心血管病，严重的甚至会导致白内障、失明、尿毒症等并发症。
铬的丰富来源有干酪、蛋白类和动物肝脏，良好来源有苹果皮、香蕉、牛肉、啤酒、面包、红糖、黄油、鸡肉、玉米粉、面粉、土豆、植物油、小麦、花生、蘑菇等，一般来源有胡萝卜、青豆、柑橘、菠菜和草莓等，微量来源有大部分的水果和蔬菜、牛奶及糖。
钙
钙是人体必需的常量元素。缺钙会造成反常的钙内流，导致钙在血管内壁细胞和平滑肌细胞内反常积存，引起血管收缩，血管外周阻力增大，血压异常升高。持续的钙内流，促使血管壁弹性纤维和内皮细胞钙化、变性，甚至出现断裂。外周阻力进一步增大，血压持续升高。由于血管内壁损伤，脂类通透性增大，血脂浸入血管壁的损伤处，造成胆固醇和其他脂类物质在血管壁上沉积。血管内皮细胞损伤后会分泌内皮素和某些激活因子，引起血小板和白细胞在血管壁上黏附、聚集。血管内皮细胞损伤还可以激活补偿性生理反应，促使血管平滑肌和成纤维细胞反常增生和内膜下移位，致使动脉管壁增厚、变硬，于是就形成了动脉粥样硬化。国内外多项研究表明，增加钙的摄入量，有助于控制高血压。
日常食物中，钙的来源以奶及奶制品质量最好，奶类不但含钙丰富，且吸收率高，是钙质的良好来源。蛋黄、鱼贝类（泥鳅、蚌、螺）含钙量也很高，虾皮含钙量虽高，但不易被人体吸收。其他含钙高的食物还有豆制品、坚果类食物（如花生仁、核桃仁）、海带、紫菜、金针菜、萝卜、香菇、木耳、西蓝花、芥蓝、苋菜、菠菜等。另外，老百姓都认为动物骨骼如猪骨、鸡骨等钙含量很高，于是经常炖骨头汤喝，其实动物骨骼中的钙极难溶解于水，假如我们在熬骨头汤时适量加些醋，可使骨头中的钙少量溶解到骨头汤里，才有些补钙的作用。
硒
硒是人体必需的微量元素之一。硒元素的缺乏与高血压发病密切相关。硒具有抗脂质过氧化、保护血管内皮细胞、抑制血小板聚集等作用，还能清除人体代谢产生的大量毒素和废物，防治动脉血管硬化、高血压、冠心病以及其他心脑血管疾病。人体内缺乏硒元素，会导致氧自由基生成过多，血管内皮受损、血液黏稠度增加、血小板聚集性增加，这些都是血压升高的病理基础。另外，有研究表明，高血压患者血浆硒水平明显低于健康人。补硒不仅有助于高血压患者的血压下降至正常，还可降低妊娠高血压的发病率。
我国营养学会推荐的硒摄入量（成人）为50～200微克／天。但有关于我国13个省市关于硒摄入量的调查显示，我国成人每日硒摄入量却不足20微克。人体中硒主要从日常饮食中获得，因此，食物中硒的含量直接影响了人们日常硒的摄入量。
含硒高的食物有龙虾、鱼及一些甲壳类水产品；其次是动物的心、肝、肾等脏器；蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄等也含一定量的硒；谷物的糠皮中也含有少量硒。在含硒的食物中，蛋类含硒量高于肉类，每100克食物中，猪肉含硒约10.6微克，鸡蛋含硒约23.6微克，鸭蛋含硒约30.7微克，鹅蛋含硒约33.6微克。
镁
镁是人体必需的矿物质之一，对心脏血管具有重要的保护作用，有“心血管卫士”之称。镁能降低血压是因为镁能稳定血管平滑肌细胞膜上的钙通道，激活钙泵，排出钙离子，泵入钾离子，限制钠内流，镁还能减少应激状态诱导的去甲肾上腺素的释放，从而起到降压的作用。
饮食中缺少镁的人，不仅血压易偏高，还有患冠心病、高脂血症、心肌梗死、糖尿病等多种病症的风险。研究发现，因心肌梗死等病而死亡的患者，心脏中镁的含量远低于正常人。近年来，国外科学家研究指出，人到中年以后要增加“镁”食，可有效预防高血压等多种心血管疾病。另有研究显示，对轻、中度高血压者补充镁，能使血压下降。可见，高血压与镁之间的关系十分密切，高血压患者应补充镁元素。
在常见的食物中，紫菜含镁量最高，每100克含460毫克，被誉为“镁元素的宝库”。另外，含镁丰富且其他营养素均较齐全的食物有荞麦、小米、玉米、高粱面、黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、豆腐、雪里蕻、冬菜、苋菜、芥菜、辣椒、干蘑菇、冬菇、紫菜、杨桃、桂圆、花生、核桃仁、虾米、芝麻酱等。
钾
钾是人体必需的微量元素之一。人体内的钾和钠有密切的关系，大家都知道钠摄入过多是升高血压最主要的原因，增加钾的摄入能促进钠的排泄，抑制钠的升压效应从而降低血压。另外，钾还有软化血管、增加血管弹性的作用，这也有利于血压的控制。
许多学者对钾与血压的关系进行了研究，结果发现尿钾与血压呈负相关。更有趣的是每1毫摩／升钾的降压作用，为1毫摩／升钠的升压作用的3倍。2012年美国加利福尼亚州蒙特利的美国心脏病学讨论会上的报告也指出，高血压的典型特征是动脉壁增厚，但当给予足量的钾后，动脉壁便不再继续增厚，这是因为钾对血管有保护作用，可防止动脉壁不受血压的机械性损伤，从而降低了高血压病人脑卒中的发病率。另外，有研究发现，补充钾不仅能拮抗血压升高，还能改善动脉血管的内皮依赖和非内皮依赖性舒张功能，甚至使内皮依赖性舒张功能完全恢复正常。由此可见，高血压病人适当增加钾的摄入量是十分有益的。有些高血压病人由于持续服用利尿剂、降压药，使排尿增多，钾随之排出，发生低钾血症倾向的可能性更大，所以，服用这类药物治疗的病人，更应注意补钾。
常见的富含钾的食物有：玉米、荞麦、黄豆及其制品、红小豆、绿豆、豌豆、蚕豆、花生、牛奶、红枣、栗子、茶叶、海带、紫菜、黑木耳、银耳、香菇、芋艿、慈姑、山药、笋、冬瓜、番茄、油菜、菠菜、苋菜、西瓜、橘子、柠檬、菠萝、香蕉、广柑、柚子、梨、枇杷、沙果、海棠果等。
维生素C
国外一项新研究发现，补充维生素C有助于降低血压，辅助治疗高血压病。新研究对29项不同的临床实验结果进行了详细梳理分析，这些研究涉及1400多名22～74岁的参试者。实验中，在为期8周的时间内，参试者每天补充500毫克维生素C。结果发现，高血压参试者的收缩压和舒张压分别下降了5％和1.7％。之前有多项其他研究也表明，通过食物或补充剂摄入较多维生素C的人，其血压水平相对较低。
成年女性每天应摄入75毫克维生素C，成年男性应每天摄入90毫克维生素C。维生素C常见于蔬菜水果中，其中鲜枣、红辣椒、橙子、葡萄柚、猕猴桃是维生素C最好的食物来源。另外，红果、草莓、酸枣、沙棘、番茄、菠菜、菜花、苋菜、苜蓿以及其他绿叶蔬菜中维生素C的含量也很丰富。
维生素E
维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂。国外报道称，每天摄入维生素E100毫克以上，能够减慢冠状动脉粥样硬化的进展。每日补充维生素C或多种维生素则不能减慢冠状动脉粥样硬化的进展。另据报道，每日给动脉硬化症患者服用维生素E200毫克和维生素A9万单位，6～10周后患者头痛、失眠、眩晕、耳鸣等症状会减轻，血压下降、血中胆固醇水平下降。对心功能不全及心绞痛患者，每天给予维生素E200～400毫克，可使运动负荷量增加，心绞痛消失，并有利尿作用。所以，吃维生素E对高血压患者有益无害。
人体代谢过程中产生的自由基，不仅可引起生物膜脂质过氧化，破坏细胞膜的结构和功能，形成脂褐素；而且易使蛋白质变形，酶和激素失活，免疫力下降，代谢失常，促使机体衰老。
富含维生素E的食物有：果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油等。果蔬包括猕猴桃、菠菜、圆白菜、莴苣、甘薯、山药等。坚果包括杏仁、榛子和胡桃等。
压榨植物油包括葵花子油、芝麻油、玉米油、橄榄油、花生油、山茶油等。此外，红花油、大豆油、棉籽油、小麦胚芽油、鱼肝油都有一定含量的维生素E，含量最为丰富的是小麦胚芽，通常从菜油、大豆油中获得。
牛磺酸
牛磺酸是一种与众不同的氨基酸，它不像普通的氨基酸主要用于构建细胞组织，而是充当管理细胞的“警察”角色。牛磺酸是蛋氨酸代谢的终极产物，蛋氨酸代谢产生副产品高半胱氨酸，在B族维生素的参与下，继续分解为半胱氨酸，最终生成牛磺酸。牛磺酸起着维持电解质平衡、调节钾与钠比例、驱逐多余钠离子和保持血钙稳定的“警察”作用。牛磺酸还有天然的利尿作用，能够降低和平衡血压、保护心肌、增强心脏动力。临床观察表明，牛磺酸补充剂的降压作用不亚于降压药，它没有毒性，不会造成营养流失，因而没有副作用。牛磺酸还可与胰岛素受体结合，促进细胞摄取和利用葡萄糖，加速糖酵解，降低血糖浓度。研究表明，牛磺酸具有一定的降血糖作用，且不依赖于增加胰岛素的释放。人体器官中，心脏含牛磺酸最多，另外，眼睛视网膜中存在大量牛磺酸，缺乏时可发生视力衰退、斑点退化或夜盲。
贝壳类和海鲜是牛磺酸的主要来源，其次是蛋类和肉类。所以，偏素食的人容易缺乏牛磺酸。牛磺酸主要从尿液中排出，所以糖尿病患者和服用利尿剂的高血压患者尤其缺乏牛磺酸。因此，素食者、糖尿病和高血压患者容易发生血管和眼睛病变。
芦丁
芦丁具有降低毛细血管脆性和通透性，保持及恢复毛细血管的正常弹性，改善微循环的作用，可用于高血压、糖尿病、脑出血等的辅助治疗。另外，芦丁还可抑制血小板的聚集，有防止血栓形成的作用。同时能对抗5-羟色胺缓激肽引起的血管损伤，增加毛细血管抵抗力，防止血管通透性升高引起的水肿。
常见的富含芦丁的食物有：荞麦、芦笋、枣、茄子、番茄、青椒、茶叶、黑莓、葡萄、山楂、柑橘类水果、杏、樱桃、李子等。
食物降压效果好
芹菜：廉价降压菜
《本草推陈》中记载：“芹菜治肝阳头昏，面红目赤，头重脚轻，行走飘摇”等症，这些症状与现代医学所指的高血压病症状正好一致。现代医学也已证实，芹菜确有降血压的作用，对原发性高血压以及更年期高血压均有一定疗效。芹菜中含有的芹菜素是一种黄酮类化合物，有“植物雌激素”之称，具有降血压、预防动脉粥样硬化的作用。实验表明，芹菜素可抑制血管平滑肌细胞的增殖，而血管平滑肌细胞的异常增殖是引发动脉粥样硬化和其他血管疾病的一个重要原因。这说明芹菜在防治高血压、动脉粥样硬化等心血管疾病方面有重要的作用。
冬瓜：降压消水肿
冬瓜性微寒，味甘、淡，无毒，入肺、小肠、膀胱三经，能清热化痰、除烦止渴、祛湿解暑、利尿消肿。现代研究发现，冬瓜含蛋白质、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁、钾等矿物质，并且是高钾低钠食物，对高血压肾病、水肿等患者，有利尿消肿的作用。另外，冬瓜中还含有丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，经常食之可有效防治高脂血症、脂肪肝以及肥胖。南朝医学家陶弘景说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷，生捣绞汁服之”，这里所说的消渴就是西医所说的糖尿病。由此可见，冬瓜对高血压、高脂血症、糖尿病均有辅助治疗作用。冬瓜皮、冬瓜子也具有同样的功效。有人曾做过实验，用鲜冬瓜皮水煎代茶饮可有效治疗妊娠高血压综合征。
银耳：降压护血管
中医认为，银耳性平，味甘，入肺、胃二经，有滋阴润肺、益胃生津、益气强心、安神健脑的功效。现代营养学研究发现，银耳中含有的银耳多糖可降低血压（对正常血压无影响），非常适宜高血压患者食用。另外，银耳还有降血脂的功效，并且可保护血管，预防血栓的形成。高血压及动脉硬化、高脂血症患者均可常食。
菠菜：降压护眼
中医认为，菠菜味甘，性凉，具有清热解毒、润燥生津的功效。《本草纲目》记载，菠菜能“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥，根尤良”。现代研究发现，菠菜中含有的钙、镁、钾等元素有助于降低血压，对高血压患者来说是不错的选择。另外，菠菜中还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动以及大便的排出，在降血压的同时，对大便秘结、痔疮出血等有一定的疗效。菠菜中还含有丰富的叶黄素和胡萝卜素，对眼睛有保护作用，能延缓高血压眼病的发生。
菊苗：清肝火降压
菊苗又叫菊花苗、玉英，是菊科植物菊的细嫩茎叶，其味甘、微苦，性凉，具有疏散风热、清肝明目、清热解毒的功效。中医认为，肝火上炎是形成高血压的一个病理机制，因此通过清肝火可以有效降低血压。因此，吃菊苗对降压有一定的疗效。
红小豆：养心护血管
红小豆又叫赤小豆，祖国医学认为，红小豆味甘，性平，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、降气除烦、补血生乳等多种功效，由于红小豆性善下行，能通利水道，故古人有“多食令人瘦”的说法，可治疗小便不利、脾虚水肿、小腹胀满、烦热口渴、脚气、乳汁不通、热毒痈肿等病。我国著名养生学家李时珍称红小豆为“心之谷”，认为多吃红小豆可以养心。现代研究表明，红小豆营养丰富，含蛋白质、维生素B1 、维生素B2 、烟酸、皂素以及钾、镁、锌、锰、钙、磷、铁等多种矿物质，其中钾的含量很高，是典型的高钾食物，对高血压、肾病、心脏病等有一定辅助食疗效果。
绿豆：清热利水降压
绿豆味甘，性寒，无毒，归心、胃经，具有清热消暑、利水解毒的功效，非常适宜高血压患者服食。绿豆含蛋白质、膳食纤维、钙、铁、磷、钾、镁、锰、锌、铜、维生素E、烟酸等多种营养物质，其中的钾、钙、锌、烟酸等物质，都有利于降血压。
木瓜：利尿降压
木瓜有“百益之果”的美称，作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，其果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富。其所含的主要营养素有蛋白质、B族维生素、维生素C、铁、钙、磷、钾、镁、膳食纤维以及多种有机酸（如齐墩果酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸等），对高血压有辅助食疗作用。中医认为，木瓜性寒、味甘、无毒，具有平肝和胃、疏经活络、通便利尿、消肿催乳、祛暑解渴、润肺止咳、养颜等作用，其中，利尿作用可以用于高血压水肿以及高血压肾病患者的食疗。
葡萄：降压降脂软化血管
中医认为，葡萄性平，味甘、酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。现代研究发现，葡萄含糖量高达10％～30％，以葡萄糖为主，其中还含有钙、钾、磷、铁以及维生素B1 、维生素B2 、维生素B6 、维生素C和维生素P等，能保护血管，预防多种心脑血管病症。另外，葡萄中含有芦丁这种对血管有益的成分，能软化血管、降低血压，对高血压、高脂血症均有治疗作用。
黑豆：降“三高”防便秘
黑豆味甘，性平，具有补肾养阴、祛风养血、健脾利湿、补虚乌发的功效。现代研究发现，黑豆中蛋白质含量高达36％～40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；并含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸的含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆中基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不能被人体吸收利用，还有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆能软化血管，降低血压和血脂，特别是对高血压、高脂血症、动脉硬化等患者有益。黑豆中锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对降低血液黏稠度非常有利。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆，可以促进消化，防止便秘发生。黑豆的血糖生成指数很低，很适合糖尿病患者、糖耐量异常者食用。
洋葱：降“三高”护血管
许多人都嫌洋葱刺激的味道，所以让其远离餐桌，其实，洋葱对于患有“三高”的患者来说，可是治病良药，长期坚持食用，可以有效地降低高血糖、高血脂、高血压。中医认为，洋葱性平，味甘、辛，具有健胃消食、利尿发汗的作用。洋葱中含有降血糖的成分，并能在人体内生成具有较强利尿作用的皮苦素，具有降糖和利尿作用，可有效地降低血糖。另外，洋葱能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖。洋葱中含有钾、洋葱素等多种能维护心血管健康的营养素，可降低血脂，改善血管壁弹性，促进血栓溶解，防止动脉粥样硬化，对预防心血管疾病很有好处。洋葱所含的前列腺素，能减少外周血管和冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，舒张血管、降低血压。“三高”患者每餐吃50～100克洋葱，就能起到较好的降血糖、降血脂、降血压的作用。
香菇：降压护动脉
中医认为，香菇味甘，性平，无毒，具有补中益气的功效。现代研究发现，香菇中除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素外，还含有极其丰富的维生素、矿物质及多种活性物质。香菇多糖具有提高机体免疫力、抑制癌细胞生长、抗病毒、抗衰老等功效。香菇嘌呤（又称香菇素）能降低有害胆固醇，对心血管系统有良好的保护作用，还能有效防止动脉粥样硬化，对降低血压也有不错的效果。
猴头菇：降压防心脑病
中医认为，猴头菇性平，味甘，有利五脏、助消化、补虚等功效。现代研究发现，猴头菇含有蛋白质、钙、磷、铁、多糖类、维生素B1 、维生素B2 、维生素C、膳食纤维等营养素。猴头菇中所含的不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，非常适宜高血压、高脂血症、脑出血、心脏病等心血管疾病的患者食用。所含的维生素C、钙、磷能保护血管，有利于控制血压。
柳蘑：降“三高”的高手
柳蘑中富含微量元素硒，可使血中谷胱甘肽过氧化酶的活性显著增强，防止过氧化脂质沉积体内，有助于降低血液黏稠度，防治因血脂升高而导致的高血压、冠心病等心脑血管疾病的作用。柳蘑属于低热量食品，其所含的一种核苷酸物质具有突出的降血脂、降血压作用；所含的纤维素较多，对降低血中胆固醇水平、缓解便秘有着很好的作用。柳蘑还含有丰富的铬，铬元素对于增加胰岛素分泌，抑制糖尿病有非常好的作用。因此，柳蘑是降“三高”的良药。
平菇：降压降脂通便
平菇是一种高蛋白质、低脂肪，富含天然维生素的健康食物，平菇中含有纤维素，能促进胃肠蠕动，防止便秘，对高血压伴有便秘的患者十分有帮助；含有的核酸物质，能促进胆固醇分解、排泄，防止血脂升高，高血压伴高脂血症的患者可以经常食用。
金针菇：降压排重金属
金针菇中含有的人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其高，且含锌量比较高，人称“增智菇”；金针菇中含有一种叫朴菇素的物质，能增强机体对癌细胞的抗御能力，还能降胆固醇，抑制血脂升高，抵抗疲劳，抗菌消炎，清除重金属盐类物质，预防肝脏疾病和胃肠道溃疡；金针菇还能增强人体免疫力。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃溃疡，而且对高血压、高脂血症、肥胖症也有帮助。
冬笋：降压防癌
冬笋又名南竹笋，是植物毛竹的苗，统称“嫩笋”。冬笋比春笋更鲜嫩、清脆可口，被人们称为“笋中皇后”。中医理论认为，冬笋味甘、性平，有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食积”等功效。冬笋所含的丰富纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘、结肠癌和高脂血症的发生。加上冬笋是一种高蛋白、低淀粉的食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者均有一定的辅助食疗作用。
春笋：除便秘降压
中医理论认为，春笋性凉，味甘，具有清热、化痰、利水的功效，常用于咳嗽痰多、小便不利、消渴（糖尿病）、失眠等病症的辅助食疗。现代医学研究发现，春笋的纤维素含量较高，可增加肠道蠕动，促进粪便排出，不仅对高血压经常便秘的患者有效，而且对高血压伴有高脂血症的患者也有益处。
苹果：补钾降压
苹果具有很好的营养价值和保健价值。过量的钠是引起高血压和脑卒中的一个重要因素。苹果含钾丰富，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、脑卒中的发生率。另外，苹果皮具有很好的收敛作用，将苹果皮晒干研末，空腹服下（每日2～3次），对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等病症有一定的改善效果。
香蕉：解抑郁降压
香蕉是降压高手，因为其含有丰富的钾，可以有效降低血压，平衡由钠（盐）摄入过多引起的高血压。经常吃香蕉还可预防高血压和心脑血管疾病，研究显示，每天吃两根香蕉，即有明显的降低血压的效果。而且香蕉中含有能调节人情绪的5-羟色胺，这种物质可以让人变得快乐起来，避免情绪不良引起血压升高。
猕猴桃：降压防血栓
猕猴桃含有大量的维生素C，具有保护血管的作用；还含有丰富的精氨酸，能有效地改善血液循环，防止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗死、动脉粥样硬化等心血管疾病的发病率和阳痿治疗有帮助。
柚子：降压祛火
中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健脾、止咳、解酒的功效。柚子是柑橘类水果中性质最为寒凉的，日常容易上火的人以及热性体质者可以经常食用柚子来祛火。现代药理学分析，柚子的肉与皮均富含黄酮类、新橙皮苷和胡萝卜素、B族维生素、维生素C、类胰岛素等成分，有降血压、降血糖等功效，经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助食疗作用。
小贴士
柚子与降压药须错峰吃
高血压患者通常服用血管紧张素转换酶抑制剂或β-受体阻滞剂等降压药，需要提醒大家的是，在服用上述降压药时，千万不能吃柚子或饮用柚子汁，以免发生多种毒副反应，出现血压降低、头晕心慌、倦怠乏力等症状，甚则诱发心绞痛、心肌梗死或脑卒中。另外，高血压伴有高脂血症的患者，或者单纯高脂血症的患者，在服用降脂药，尤其是他汀类降脂药的同时，也应该避免吃柚子或饮用柚子汁。
知道了柚子和这些药物相克，我们就应该避免一起食用。一般，降压药、降脂药与柚子错峰吃问题并不大。由于每个人的体质不同，没有一个确切的量化标准，但最好高血压、高脂血症的患者每次吃柚子最好不要超过50克，与吃药的时间应最少也间隔半天以上比较好。
火龙果：增加血管弹性
火龙果被人称为“吉祥果”，其含有丰富的花青素，花青素能增强血管弹性、保护动脉血管内壁、降低血压、增加皮肤的光滑度、抑制炎症和过敏反应、改善关节的柔韧性。火龙果中富含的钾、维生素C等物质，也有利于降低血压、软化血管。因此，火龙果非常适合高血压患者食用。
樱桃：降压护关节
樱桃味甘、微酸，性温，入脾、胃经，具有补中益气、健脾和胃等功效。现代研究发现，钾是高血压患者所需的营养素，多补充钾对于高血压患者的病情有缓解作用。樱桃含钾量很高，检测显示，每100克樱桃含钾258毫克，所以高血压患者可多吃樱桃来帮助降低血压。另外，樱桃还有保护关节，消除关节炎症的作用，高血压伴有关节炎的患者可以多吃一些。
樱桃萝卜：补钙补钾消水肿
中医认为，樱桃萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、润燥生津、解毒散瘀、止泻利尿等多种食疗功效。樱桃萝卜含水分较多，并含钙、钾等多种元素以及氧化酶腺素、胆碱、芥子油等营养成分，能促进体内钠的排泄，从而缓解高血压患者水肿的状态；富含纤维素，能增加胃肠蠕动，对高血压伴有的便秘也有很好的防治作用。
西瓜皮：清热利尿降压
西瓜皮还有非常好听的名字：西瓜翠衣、西瓜翠。其性凉，味甘，入脾、胃经，中医把西瓜皮晒干后制成中药“西瓜翠衣”，具有清热解毒、利尿消肿、降糖降压、抗菌解酒等多种功效，常用来治疗口干口渴、咽喉干燥疼痛、高血压、泌尿系感染、烧烫伤等多种病症。新鲜的西瓜皮除含有丰富的维生素和烟酸外，还有多种有机酸及钙、磷、铁等矿物质，同样具有清热解毒、利尿降压等作用，对高血压、水肿、肾炎等病症都有良好的辅助食疗作用。
鲫鱼：防高血压肾病
鲫鱼味甘，性平，入脾、胃、大肠经，具有健脾益气、开胃利水、通乳除湿等功效，其中利水的功效有利于降低血压，缓解水肿。鲫鱼所含的蛋白质质优、种类齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，可以为人体提供丰富的蛋白质，对预防高血压肾病、心脏病均有很好的效果。
鲤鱼：优质蛋白质软化血管
鲤鱼味甘，性平，入脾、肾、肺经，有补脾健胃、利水消肿、清热解毒、止咳下气等多种作用，对高血压、水肿、腹胀、尿少、黄疸等皆有改善作用。现代研究发现，鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96％，并能供给人体多种必需氨基酸、矿物质及维生素A、维生素D等。鲤鱼所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，能软化血管，降低血压、降低胆固醇，从而防治高血压、冠心病等病症。
草鱼：平肝降压
草鱼味甘，性温，无毒，入肝、胃经，具有暖胃和中、平肝潜阳、祛风止痹、养肝明目的功效，适宜高血压所致的头痛眩晕、风湿性关节炎等病症的食疗。草鱼含蛋白质、钙、磷、铁、硒、维生素B1 、维生素B2 、烟酸等营养成分，对心血管有好处，可软化血管，降低血压，预防动脉粥样硬化。经常食草鱼还有抗衰老、养颜的功效。
番茄：延缓高血压眼病
番茄味甘、酸，性凉、微寒，归肝、胃、肺经，具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、增进食欲等多种功效。番茄中含有丰富的维生素A、维生素C、柠檬酸、苹果酸、果胶、番茄红素等物质，可降低高血压，降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。番茄还含有大量的钾，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消水肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。番茄中的维生素A和维生素C，可预防白内障，保护眼睛，对高血压眼病也有延缓作用。另外，番茄中的番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。
茄子：预防出血性并发症
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，舒张血管，从而使血压下降；还能降低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，预防高血压引起的脑出血、鼻出血等出血性疾病。茄子还含有一种叫皂苷的物质，可促进脂质的合成与排泄，防止血栓形成，降低体内胆固醇。
黄花菜：降压安神解郁
黄花菜又叫金针菜，自古以来就是一种药食两用的珍品。据《本草图经》记载：“黄花菜安五脏，利心志，明目疗愁。”黄花菜的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量很高。现代医学研究证明，黄花菜具有较好的止血、消炎、清热、利湿、健脑、益智、抗衰老作用。最新研究发现，黄花菜有降低血压、降低血清胆固醇的良好作用，对防治高血压、脑出血、心脏病、动脉粥样硬化、神经衰弱等病症十分有益。鲜黄花菜不宜直接食用，因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，炒食后能在体内被氧化，生成二秋水仙碱，这是一种剧毒物质，误食后会出现中毒症状。中毒后，轻者恶心、呕吐、腹痛腹泻，重者出现肝肾功能损害，甚至休克死亡。故吃鲜黄花菜之前一定要在开水中焯熟或者用蒸锅蒸熟。市售的干品一般是经过高温蒸制之后晒干的，可以放心食用。
甘蔗：天生复脉汤
中医认为，甘蔗味甘，性寒，有健脾养胃、止咳化痰、除烦解酒、润肠通便等功效。古人称甘蔗汁为“天生复脉汤”，对高热烦渴、口干舌燥、大便干结、血压升高等均有很好的疗效。现代研究发现，甘蔗营养成分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素、有机酸等，对高血压有很好的疗效。
梨：润燥通便降压
梨味甘、微酸，性寒，有清热通便、利水降压、润燥止咳的功效。现代研究发现，梨含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、维生素C、B族维生素、钙、磷、铁等营养物质，能降低血压和血脂，促进食欲助消化，对高血压、高脂血症、心脏病、肝硬化、风湿病、关节炎、痛风等多种病症有防治作用。美国的一项研究表明，梨中富含的膳食纤维，可帮助降低血中胆固醇含量，有助于减肥。美国营养学家研究发现，每个梨都至少含有10克降低胆固醇的膳食纤维，能满足人体对膳食纤维每日需求量的40％。梨有多个品种，根据品种的不同，功效略有差异。鸭梨含糖量比别的品种相对低，水分多而爽口，擅长解油腻、补津液、祛燥邪。雪花梨果面较粗糙，个头最大，汁多味甜，清热通便、止咳润燥、醒酒解毒的功效最强。苹果梨酸甜适口，肉质松脆多汁，还有独特的清香，助消化、增食欲的功效最强。烟台梨汁少质软、味酸甜，特别适合牙齿不好的老人食用。香梨酥脆无渣，含糖量最高，维生素含量也比其他品种的梨高，保肝护肝的效果最佳。丰水梨水分充足，含糖也比较高，利尿效果最佳。
橙子：预防动脉硬化
中医认为，橙子味甘、酸，性凉，具有生津止渴、开胃下气、促进消化、防治便秘的功效。饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子中含量丰富的维生素C、维生素P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血压和胆固醇，高脂血症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，帮助排出体内有害物质。
金橘：强化微血管弹性
中医认为，金橘味酸、甘，性温，具有活血化瘀的功效。金橘果实含有丰富的维生素C、金橘苷等成分，对维护心血管功能，防治血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。金橘亦含维生素P，它是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病的辅助调养食物。
白果：改善微循环
白果也叫银杏，祖国医学认为，银杏味甘、苦、涩，性平，有小毒，归肺、肾经，能敛肺气、定痰喘、缩小便、止带浊，可用于肺虚喘咳、遗尿、白浊带下、慢性气管炎、支气管哮喘、肺结核等多种病症。现代研究发现，银杏中含有银杏酸、银杏醇、银杏黄酮苷、氢化白果酸、氢化白果亚酸、钙、磷、铁、钾等成分。银杏黄酮苷能舒张血管，改善微循环，延缓血管老化，对高血压、冠心病有较好的预防和治疗作用。另外，银杏黄酮苷还能拮抗血小板活化因子活动，降低胆固醇，防止血栓形成和动脉粥样硬化，所以可用于防治脑血栓、冠心病等高血压并发症。要注意的是，银杏不可多食，以免引起中毒，5岁以下的儿童要禁食白果。白果有毒部位在其绿色胚芽，所以炒吃、煮熟食用或做菜食用最好要拔去胚芽。
陈醋：软化血管
醋是一种发酵的酸味液态调味品，在我国已有2000多年的食用历史。醋的种类很多，其中以米醋和陈醋为最佳。现代科学研究表明，醋中含有丰富的氨基酸、某些酵解酶类及各种不饱和脂肪酸，可软化血管、降低血压和胆固醇，促进肠道蠕动、中和毒素、维持肠道内环境的生态菌群平衡，非常适宜高血压、糖尿病、高脂血症、便秘、长期腹泻者食用。
茭白：延缓高血压眼病
中医认为，茭白味甘，性寒，具有清热除烦、解毒、利二便的功效，临床上常用于烦热、目赤、消渴、高血压、水肿、黄疸、痢疾等症。现代研究发现，茭白中含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2 、烟酸、抗坏血酸等营养成分，能保护血管，降低血压；所含的胡萝卜素能保护眼睛，延缓高血压并发的眼病。
土豆：补钾护心肌
土豆中含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C、烟酸、赖氨酸、铁、锌、铜、钙、钾、磷等丰富的营养素，其中所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。医学研究发现，土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用，能防治高血压并预防心肌梗死。土豆还能供给人体所需的大量有特殊保护作用的黏蛋白，可预防心血管内壁脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化。
山药：平补肺脾肾
祖国医学认为，山药味甘、性平，入肺、脾、肾三经，有润肺、健脾、固肾、益精的作用。其药性平和，既补气又养阴，上能养肺、中能补脾、下能益肾，补而不滞、滋而不腻、温而不燥，历代医家曾赞它为“理虚之要药”“滋补之上品”，非常适宜于身体虚弱、精神倦乏、脾虚泄泻、消化不良等症。现代研究表明，山药中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和多种维生素等营养物质，还富含纤维素及胆碱、皂苷、甘露聚糖、多酚氧化酶等成分，具有降血压、降血糖、调整内分泌、益智健脑、抗衰防老等作用。
牛蒡：降压护眼
牛蒡是蔬菜中的珍品，其营养丰富，食疗价值高。现代研究发现，牛蒡含有蛋白质、纤维素、钙、磷、铁、维生素A、胡萝卜素、苷类物质等成分。其中所含的钙能将钠导入尿液并排出体外，起到降压作用；所含的苷类物质，能使血管扩张、血压下降；所含的纤维素有利于清除血管壁上的沉积物质，从而预防动脉硬化和高血压；所含的胡萝卜素和维生素A，对眼睛有保护作用，可以防治高血压引起的视网膜及眼底病变。
甘薯：抑制胆固醇沉积
中医认为，甘薯味甘、性平，具有补脾益气、宽肠通便、生津止渴的功效。甘薯中含有对人体具有保健作用的一种多糖和蛋白质的混合物，这种物质可抑制胆固醇在动脉壁沉积，进而软化血管，保持血管弹性，防止动脉硬化，对预防高血压、高脂血症和冠心病等心脑血管疾病的发生有不可低估的作用。
油菜：宽肠降压降脂
油菜性凉、味甘，入肝、脾、肺经，具有活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便的功效。现代研究发现，油菜中含有丰富的钾（每100克油菜含有钾约210毫克），有利于降低血压。油菜中脂肪含量低且膳食纤维含量高，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。油菜中还含有丰富的钙、铁、维生素C、胡萝卜素，其中，胡萝卜素能保护眼睛，维持正常的视力，可保护高血压患者的眼睛，延缓眼部并发症。
南瓜：保护肝肾
据《滇南本草》记载，南瓜性温，味甘，无毒，入脾、胃二经，能润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、利尿通便。现代研究发现，南瓜是高钙、高钾、低钠的食物，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，南瓜中还有丰富的类胡萝卜素，在体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉具有重要的作用。南瓜对于高血压、糖尿病、高脂血症等有慢性疾病并长期吃药的患者，有保护肝肾的作用。
荸荠：降压化痰泻火
荸荠是一种果蔬兼用、药食两用之佳品。自古有“地下雪梨”的美称，还被誉为“江南人参”。荸荠以汁多味甜者为佳，其营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素、烟酸、维生素C、铁、钙、磷等。荸荠的含磷量在根茎类蔬菜中最高，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿、骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。荸荠中的抗菌成分荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压有一定效果。这种物质还对肺部、食管和乳腺等多部位的癌肿有防治作用。中医认为，荸荠是寒性食物，有清热泻火、生津止渴、化痰明目、利尿通便、凉血解毒等多种功效，常用于温病消渴、咽喉肿痛、口腔炎、黄疸、热淋、高血压、肺热咳嗽等，对多种癌症患者也有良好的辅助食疗作用。
苦丁茶：降低脑血管阻力
苦丁茶含有皂苷、熊果酸、黄酮素、硒化合物、氨基酸、维生素等多种营养成分。研究表明，苦丁茶能明显增加人体心脏冠状动脉的血流量，提高耐缺氧能力，对急性心肌缺血有明显的保护作用，并能增加脑血流量，降低脑血管阻力，明显降低血压。
普洱茶：降压调心率
普洱茶因经过独特的发酵过程而生成了新的化学物质，其中所含的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，使体内胆固醇及甘油三酯减少，富含的他汀类物质具有抗脂质过氧化作用，可降低人体血液中的低密度脂蛋白、总胆固醇、甘油三酯水平，并能提高人体血液中的高密度脂蛋白含量，因而普洱茶有降脂、减肥的效果。普洱茶还有使人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者也有一定的辅助食疗作用。
绞股蓝：降压降脂
绞股蓝味苦、微甘，性凉，归肺、脾、肾经，具有益气健脾、化痰止咳、清热解毒的功效。绞股蓝茎叶中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2 、烟酸、维生素C，具有消除疲劳、延缓衰老、镇静催眠、减低血压、降低血脂、降低转氨酶、增强食欲、解毒、止咳祛痰等功效，适用于高血压病、高脂血症、胃溃疡等病症。
马齿苋：减少心肌耗氧量
中医认为，马齿苋有清热解毒、凉血止血、散瘀消肿的作用。马齿苋中含有丰富的钾盐、黄酮类、强心苷、生物碱等药理成分，可以降低血压、抑制心肌兴奋性，减慢心率，减轻心脏负荷与减少心肌耗氧量。英国科学家还发现，马齿苋含有ω-3脂肪酸，能够抑制和消除人体血清胆固醇和甘油三酯的生成，使其不至于在血管壁沉积，而引发动脉粥样硬化及冠心病。ω-3系列脂肪酸还能促进血管内皮细胞合成抗炎物质前列腺素，此为抑制血小板聚集的物质，有较强的扩张血管的作用，同时使血栓素A（一种强烈的血管收缩剂和血小板聚集剂）减少，从而使血管扩张，血液黏稠度下降，防止血小板聚集、血栓形成和冠状动脉痉挛，有效地防治冠心病。
荠菜：预防脑出血
荠菜被古人誉为“灵丹草”，是“天然之珍”，其味甘，性平，具有健脾利水、止血明目的功效。据现代科学分析，荠菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2 、烟酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿；所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间，可有效预防高血压并发的脑出血；所含的乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝脏里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用；所含的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
苦菜：降压杀菌防癌症
中医认为，苦菜味苦、性寒，具有清热凉血、解毒消肿的作用，中医临床用来治疗痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疖肿等症。现代研究发现，苦菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、磷及锌、铜、铁、锰、维生素C、胡萝卜素、烟酸、蒲公英甾醇、胆碱等成分，有降低血压和防治癌症的作用，对多种细菌有杀灭或抑制作用。
猪毛菜：降低周围血管张力
猪毛菜性凉、味甘，具有清热平肝、降血压的功效。猪毛菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、胡萝卜素、维生素B2 、烟酸、生物碱以及钙、铁、磷等。猪毛菜对血管运动中枢或交感中枢有抑制作用，能降低周围血管张力，并使血压下降。猪毛菜可以用来治疗因高血压引起的头晕脑涨，并对原发性高血压和老年性高血压也有一定的治疗作用。
香椿：增加葡萄糖的耐受性
香椿又名猪椿、红椿等，是传统的药食两用植物，一般在春季最常见。香椿味苦、涩，性寒，入胃、大肠经，有清热燥湿、涩肠止泻、止血杀虫等多种功效。现代药理学研究发现，香椿叶中所含的谷氨酸等成分有降低血压的作用；所含的萜类化合物和内酯，可以改善糖尿病患者的症状，降低血糖，增加葡萄糖的耐受性。香椿非常适宜高血压伴有糖尿病的患者服食。
丝瓜：增加脑供氧
丝瓜性凉，味甘，入肝、胃经，具有清热化痰、凉血解毒、利尿止痛等功效，适用于痰喘、咳嗽、乳汁不通、身热烦渴、便血尿血、崩漏带下、胸胁痛、筋骨酸痛等症。现代研究发现，丝瓜营养丰富，含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B2 、烟酸、维生素C、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、硒等多种营养素，可有效降低血压，防治各种原因引起的高血压。另外，丝瓜叶还可以增加脑供氧，适合高血压伴有脑供血不足者。
西蓝花：营养全面利于降血压
西蓝花是花椰菜中常见的品种，由于是绿色的，所以很多人称其为绿菜花。西蓝花与菜花相比，营养更为丰富。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5～4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰、铬等含量都很高，这些矿物质对降低血压、血脂有十分重要的作用。
胡萝卜：降“三高”的小人参
胡萝卜一直有“小人参”的美称，具有延年益寿的功效。胡萝卜中的有效成分胡萝卜素、核酸物质、双歧因子等，可以有效保护肠黏膜，并能使肠道内的双歧杆菌增殖，双歧杆菌是一种益生菌，不仅可以预防高血压患者发生便秘，还可延缓肠道对糖分和脂肪的吸收，有效控制血糖和血脂，对高血压伴有糖尿病、高脂血症者也十分有效。另外，胡萝卜中含有丰富的维生素A以及胡萝卜素，这些物质对眼睛视网膜有保护作用，非常适宜用来预防高血压眼病。
黄瓜：降压排毒素
中医认为，黄瓜性凉，味甘，入肺、胃、大肠经，具有清热解毒、利水消肿、生津止渴的功效，多用于身热烦渴、热毒疮疡、小便赤黄等症的食疗。由于其脆嫩多汁，是少有的高含水量蔬菜，所以被称为“固体饮料”，每100克黄瓜约含维生素C9毫克、钾102毫克，且钙、磷含量相当，便于人体吸收，可有效降低血压，保护血管。黄瓜含有丙醇二酸，可以抑制糖类转变成脂肪，是理想的降脂、减肥食物。黄瓜中含有较多的纤维素，可以刺激肠道蠕动，减少毒素的自我吸收，又能降低胆固醇。
生姜：增加钠排泄
中医认为，生姜性温、味辛，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、利水行气的功效。尤其是生姜皮，行水的功效甚强。现代药理学研究表明，生姜含有姜辣素、水杨酸、姜酚等多种化合物，可以扩张血管，降低血压、增加钠排泄，对高血压、水肿等病症有很好的疗效。
莴笋：平衡水和电解质
莴笋，又称莴苣、莴菜、千金菜，其味甘、苦，性凉，入肠、胃经，具有利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿、宽肠通便的功效。莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，非常适宜高血压伴有便秘的患者。现代研究发现，莴笋中钾含量大大高于钠含量（钾是钠的27倍），有利于体内的水和电解质平衡，促进排尿，对高血压、水肿、心脏病等病症有一定的辅助食疗作用。莴笋还含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血的病人十分有利。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。
豌豆苗：延缓并发症
中医认为，豌豆苗性平、味甘，具有健脾益气、利小便、解疮毒、助消化、调营卫等多种功效，对脾胃虚弱、小便不利、疮疡肿毒、水肿等多种病症有疗效，还可用于高血压、慢性肾炎、慢性肠炎、糖尿病、高脂血症等多种疾病的食疗。营养学研究发现，豌豆苗含有钙、钾、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、维生素P等多种人体所需的营养素，且营养素均衡，含量都非常高，尤其是在钾和钠的含量比例上，豌豆苗含钾量更高，非常适合高血压患者以及水肿患者食用。豌豆苗所含的维生素P，能够增加血管弹性，使血液的流动变得更加顺畅，经常食用可以预防血管硬化及高脂血症、冠心病，糖尿病、高血压等慢性病，还可以预防和延缓这些疾病的并发症。
茼蒿：四季皆宜的降压菜
茼蒿是一种四季皆宜食用的蔬菜，对防治高血压有帮助。中医理论认为，茼蒿性平、味甘，可养心安神、润肺补肝。现代研究发现，茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素C外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁，对高血压患者的康复十分有利。茼蒿还有促进蛋白质代谢的作用，有助于脂肪的分解。茼蒿含有一种挥发性的精油及胆碱等物质，具有开胃健脾、降压补脑的功用；含有丰富的粗纤维有助于肠道的蠕动，促进排便。
萝卜苗：降“三高”提高免疫力
萝卜苗是“降三高”的佳品，营养丰富、药效也佳，“三高”患者不妨经常食用。中医认为，萝卜苗性寒，味甘、辛，入脾、胃、肺经，可消积滞、化痰热、下气宽中、解毒。现代研究发现，萝卜苗中的芥子油和纤维素可促进胃肠蠕动，有助于体内甘油三酯和胆固醇的排出。萝卜苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，不用担心血糖快速升高，这些对于血糖高的患者非常有利。萝卜苗还能软化血管、稳定血压，对高血压、动脉硬化、冠心病等疾病均有辅助食疗作用。另外，萝卜苗还能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
枸杞芽：清火护肝降血压
枸杞芽又名枸杞头、枸芽子、甜菜头，春季枸杞长出的嫩苗就是枸杞芽。它略带苦味，但很爽口，能清火明目、养肝护肝。《食疗本草》中记载，枸杞头有坚筋耐老、补益筋骨和补虚劳等作用。现代研究发现，枸杞芽含有蛋白、膳食纤维、维生素B1 、维生素B2 、抗坏血酸、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锌、磷、硒、多酚类、生物黄酮等多种营养成分，对高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病、肝硬化等多种病症有防治作用。食用枸杞芽还可以起到护肝的作用，能改善上火引起的头晕目眩、目红赤、眼屎多、嘴角烂、小便黄等症状。
田螺：治疗高血压腿肿
祖国医学认为，田螺肉味甘、性寒，具有清热明目、祛湿利水、通肠等多种功效，主治火热赤痛、尿闭、痔疮、黄疸、高血压等病症。据分析，田螺含有人体必需的8种氨基酸、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分。经常吃田螺可有效降低血压，并且对高血压伴有的腿肿也有很好的疗效。需要注意的是，烹饪田螺时一定要熟透，以免感染寄生虫病。
牡蛎：补锌护眼睛
牡蛎又叫海蛎子，是常见的一种贝壳类食物，其味咸、性微寒，归肝、胆、肾经，有利水的功效。现代研究发现，牡蛎中还含有丰富的锌、钙等物质，对高血压、糖尿病等疾病日久引起的眼部并发症有辅助食疗作用。
毛豆：增智力降血压
中医理论认为，毛豆味甘、性平，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜，但其中以多不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇的水平。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养物质之一，有助于改善记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以补充因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于被人体吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
花生：提供丰富的蛋白质
中医理论认为，花生性平、味甘，有补脾益气、润肺化痰、养血补血之功用，对脾虚少食、消瘦乏力、久咳肺弱等症均有一定的辅助疗效。花生的蛋白质含量非常丰富，100克花生便可以给人体提供一半以上每日所需的蛋白质。另外，花生还含有丰富的铜、钾、镁、铁、锌等矿物质及B族维生素、维生素E、维生素D等人体所需的营养素。据现代研究表明，花生可降低血压、降低血清胆固醇，减少患心脏病的风险，适于动脉粥样硬化、冠心病、高血压等心血管病患者食用；花生还能延缓人体细胞衰老，加强脑细胞发育，防止血管硬化，增强记忆力。但是由于花生含油脂很高，高血压伴高脂血症的患者一次吃太多反而不利健康，建议每次食用15克左右即可。
甜杏仁：调节胰岛素
中医理论认为，甜杏仁味辛、苦、甘，性温，有止咳化痰、润肠通便的作用。现代研究发现，甜杏仁含有多种营养物质，其中蛋白质的含量高达20％，所含氨基酸种类也非常齐全。甜杏仁的含钙量是所有坚果之冠，对预防高血压、骨质疏松等病症有很好的作用。甜杏仁中含有丰富的维生素E和精氨酸，可以软化血管、防止血小板凝集，减少脂蛋白的氧化，从而降低血压和血脂、防止血栓形成、降低患心脏病的风险。另外，甜杏仁还可调节胰岛素与血糖水平，辅助治疗糖尿病。建议每次食用甜杏仁不超过20克。
松子：不饱和脂肪酸多
松子性平，味甘，具有补肾益气养血、滑肠通便、润肺止咳等作用。松子中的脂肪成分主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，可软化血管、防止脂质沉积和防治动脉粥样硬化，因此，可预防高血压、高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病。另外，松子中含磷较为丰富，对人的大脑神经也有益处。松子富含的油脂，通便作用缓和，特别适合年老体弱、病后、产后的便秘者食用。但是对于高血压伴高脂血症者，一次食用量不宜过多，宜控制在15克以内。
葵花子：对心血管有益
葵花子味甘、性平，有通便润燥的功效。现代研究发现，葵花子含丰富的脂肪油，其中有多量亚油酸（高达70％）以及磷脂等，有助于软化血管、降低血压、降低血液中的胆固醇水平，有益于保护心血管健康。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有精氨酸，常嗑食葵花子对预防高血压、冠心病、脑卒中、高脂血症有一定作用。
荞麦：降压的芦丁丰富
荞麦，又名三角麦、乌麦、花荞，是我国古老的一种杂粮。中医认为，荞麦性平、味甘，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。现代研究发现，荞麦中富含蛋白质、纤维素、维生素E、铬、亚油酸、烟酸、芦丁等成分，其中的叶绿素和芦丁都是降血压的成分，对高血压调控有一定的疗效。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌消炎、止咳平喘的作用。荞麦含有大量的纤维素，并含有钙、钾、锌等多种元素，对高血压的康复均有帮助。
薏米：利尿消肿降压
薏米也叫薏仁、薏苡仁，其味甘、淡，性微寒，是补肺健脾、利水除湿的药食两用佳品。现代药理研究发现，薏苡仁含有蛋白质、维生素B1 、维生素B2 以及薏仁聚糖等物质。其中，薏仁聚糖属于多糖类，进入肠道不易被吸收，有降低血糖的作用，并且薏苡仁可利水，对血管的舒缩有调节作用，能降低血压。薏苡仁可促进体内的血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。
玉米：降脂降压长寿米
玉米被称为“长寿米”，其营养极其丰富，所含的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60％以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种叫谷胱甘肽的长寿因子，在硒的参与下，能生成谷胱甘肽氧化酶，可延缓衰老。玉米中所含的硒和镁有防癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤细胞得不到分子氧的供应，进而抑制其发展；镁一方面能抑制癌细胞的生长，另一方面能促使体内废物排出体外。
豆豉：预防脑血栓
豆豉是选用黑豆或黄豆经蒸熟发酵后制成，有咸、淡两种，一般制酱的为咸豆豉，入药多用淡豆豉。豆豉营养丰富，又因经过发酵，使许多营养物质易于被人体消化吸收。豆豉还被誉为“各种微量元素的仓库”，人体肠道对其吸收率高达90％以上。豆豉可帮助消化，增强脑力，提高肝脏解毒功能，降低血压和血脂。我国出产的黑豆豉中含有尿激酶，可溶解血栓，改善脑部血流量，预防脑血管疾病。豆豉中含有大量可溶解血栓的尿激酶，常吃有助于预防脑血栓形成，预防脑血栓所致的包括老年性痴呆在内的一系列疾病。
冬枣：增强血管活性
冬枣也叫苹果枣，是一种味道可口、肉质细嫩的水果。它不仅风味独特，而且营养也极为丰富，含天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、烟酸、胡萝卜素、维生素C、维生素B1 、维生素B2 等营养物质。其中，冬枣中含有的环磷酸腺苷是一种活性物质，可参与人体内多种生理活动，起到调节免疫功能、增强心肌收缩力、降低胆固醇、抑制癌细胞增殖等作用。冬枣中所含的维生素C、维生素P、维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等营养物质，可有效地改善人体内血管壁的弹性和防治动脉粥样硬化。所含的芦丁是治疗高血压病的有效药物。因此，常吃冬枣可对高血压、高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病起到一定的防治作用。
海带：有益于降压、降脂
中医认为，海带味咸、性寒，具有软坚散结、利水降压、降低血脂等多种功效。现代研究发现，海带中含有一种叫海带多糖的有效成分，可以降低血清总胆固醇和甘油三酯的含量，减少脂肪在体内的存积。海带中含有的纤维素，可以和胆汁酸结合而排出体外，从而减少胆固醇的合成，防止动脉粥样硬化的发生。海带中含有的昆布素有降低血脂的作用，能够使血中胆固醇含量大大降低。海带中的褐藻酸钠具有降血压作用，对高血压患者有益。
食物巧搭助降压
简单好做降压菜
了解了常见降血压食材，下面推荐一些有助于控制血压的菜谱，供大家日常选择。
香菇苋菜
【原料 】干香菇5个，苋菜100克，葱丝、姜末、食盐各少许。
【做法 】干香菇提前泡发，洗净，切成小块；苋菜洗净切段；锅内加入少许植物油，烧热后放入葱丝和姜末，煸炒至出香味，放入香菇，翻炒几下后，放入苋菜和少许食盐，翻炒至熟即可。
【功效 】降压护血管。
凉拌芹菜叶
【原料 】芹菜叶100克，食盐、葱末、蒜末、胡椒粉、香油、陈醋各少许。
【做法 】芹菜叶洗净，稍微切一下，放入开水锅中焯2分钟，捞出后过凉水，沥干装盘，将食盐、葱末、蒜末、胡椒粉放在菜上面，锅内烧热少许油，烹在菜上面，再加入香油两滴、陈醋少许，搅拌均匀后佐餐食用。
【功效 】凉拌芹菜叶能清肝火、降血压，对肝火旺盛，肝阳上亢引起的血压升高、头晕头痛有很好的疗效。
老醋花生
【原料 】生花生米50克，老醋30毫升，食盐、香菜少许。
【做法 】花生米去杂质及发霉的，放在烧至六成热的油中炸，边炸边用漏勺搅动，至花生米稍微变色，香味出来即可出锅。在炸好的花生米中放入食盐、香菜，倒入老醋，拌匀即可食用。
【功效 】软化血管，降低血压。
芹菜胡萝卜丝
【原料 】芹菜50克，胡萝卜1根，葱丝、食盐少许。
【做法 】芹菜和胡萝卜分别洗净，切成丝。锅烧热，加植物油少许，放入切好的葱丝、芹菜丝和胡萝卜丝，翻炒片刻后，加入食盐，翻炒至熟即可。
【功效 】养肝护肝、降低血压。
洋葱沙拉
【原料 】黄洋葱（中等大小）1个，玉米粒50克，黑木耳10克，沙拉酱适量。
【做法 】洋葱切成块；玉米提前煮熟；黑木耳提前泡发后洗净，揪成小片。将所有食材放入盘中，加入少许沙拉酱，拌匀即可。
【功效 】降压降脂、保护眼睛。
蒜泥豌豆苗
【原料 】豌豆苗150克，蒜泥、食盐各少许。
【做法 】豌豆苗洗干净，中间切一刀；炒锅烧热，加少许植物油，放入豌豆苗和蒜泥，翻炒片刻加入食盐，再翻炒至熟即可。
【功效 】清热、泻火、降压。
凉拌茼蒿
【原料 】茼蒿100克，食盐、蒜泥、香油、香醋各少许。
【做法 】茼蒿洗净，在开水锅中焯2分钟，捞出后沥干水分装盘，加入食盐、蒜泥、香油及少许香醋，拌匀即可。
【功效 】清热降压。
小贴士
新鲜茼蒿呈深绿色，如果叶子发黄、叶尖开始枯萎，说明存放时间较久，不宜再买。茼蒿中含有芳香精油，遇热易挥发，所以烹调时应以大火快炒。对于胃肠功能不好的人来说，采用汆汤或凉拌对健康更有利。
淡味黑豆
【原料 】黑豆100克，香醋、食盐少许。
【做法 】将黑豆提前浸泡4小时以上，在开水锅中煮至黑豆刚刚熟，但又没有开花。捞出黑豆装盘，只加入少许食盐和香醋，拌匀即可食用。
【功效 】降压护肾、软化血管。
杏仁菠菜
【原料 】甜杏仁20克，菠菜100克，食盐、蒜末、香油、鸡精、醋适量。
【做法 】将甜杏仁在开水中浸泡10分钟，之后去皮；菠菜洗净后在开水锅中焯2分钟。两种食材一起装盘，依个人口味加入食盐、蒜末、香油、鸡精、醋调味即可。
【功效 】杏仁菠菜能养肝明目、护血管，对高血压以及高血压眼病有辅助食疗作用。
清炖鲫鱼
【原料 】鲫鱼2条，葱、姜、蒜、食盐各适量。
【做法 】鲫鱼去鱼鳞及内脏，洗净，放入开水锅中，依照个人口味加入葱、姜、蒜、食盐各适量，烧开后用小火慢炖15分钟即可。吃鱼肉，喝汤。
【功效 】利水降压，健脑安神。
枸杞蒸蛋
【原料 】枸杞子10克，鸡蛋2个，食盐少许。
【做法 】枸杞子提前在清水中泡洗，去除杂质，再捞出备用。鸡蛋打成蛋液，撒入枸杞子和食盐，再加入适量温水（温水与蛋液的比例为1:1），搅拌均匀，放蒸锅里蒸10分钟，或者用微波炉以中火加热5分钟即可食用。
【功效 】枸杞蒸蛋能滋肝、补肾，可用于降压，预防高血压肾病的辅助食疗。
百合炒鳝丝
【原料 】干百合20克，鳝鱼150克，植物油、葱、姜、蒜、食盐、料酒、五香粉各适量。
【做法 】干百合提前泡软，鳝鱼去内脏，切成丝，加入葱、姜、蒜、料酒、五香粉以及少许食盐腌10分钟。热锅凉油，加入鳝鱼先煸炒3～5分钟，然后加入百合，翻炒至鳝鱼熟即可。
【功效 】百合炒鳝丝能滋阴、降压，适合高血压患者适当食用。
肉丝蕨菜
【原料 】瘦猪肉100克，干蕨菜20克，植物油、葱、姜、蒜、食盐、料酒、五香粉各适量。
【做法 】干蕨菜提前用清水泡软，瘦猪肉切成丝。锅内加植物油少许，烧至五成热的时候，加入猪肉丝翻炒，至肉变色后加入上面所有调料和泡好的蕨菜翻炒，肉熟即成。
【功效 】肉丝蕨菜能降压、清肝，高血压患者可适当食用。
凉拌石花菜
【原料 】石花菜50克，葱、姜、蒜、食盐、鸡精、胡椒粉各适量。
【做法 】将石花菜用清水提前泡2个小时，之后在开水锅中焯5分钟，出锅过凉水，沥干水分后装盘，加入其他材料，搅拌均匀即可食用。
【功效 】凉拌石花菜能清热降压，还能促进肠蠕动，高血压兼有便秘者最宜吃。
苦丁蒸饭
【原料 】苦丁茶3克，大米50克。
【做法 】苦丁茶用开水冲泡，大米淘洗干净。之后用茶水蒸大米即可。
【功效 】苦丁蒸饭能降压、降脂，适合高血压患者、肥胖者食用。
玉米红豆饭
【原料 】玉米10克，红小豆10克，大米50克。
【做法 】玉米和红小豆提前浸泡4小时以上，之后与大米混匀，常法蒸熟即可，当主食食用。
【功效 】清热降压、利水消肿。
山楂苹果盅
【原料 】鲜山楂2个，苹果1个，鲜芹菜叶30克，冰糖6克。
【做法 】以上原材一同放入碗中，加水少许，没过食材即可，隔水蒸20分钟，趁温热时吃所有食材，喝汤。
【功效 】山楂苹果盅能降压降脂，适合血压高、血脂高的人喝。
芝麻海带丝
【原料 】干海带丝20克，熟芝麻适量，食盐、陈醋各少许。
【做法 】干海带丝提前浸泡一晚，之后清洗干净，在开水锅中煮至熟软，出锅后过凉水，沥干装盘，加食盐、陈醋以及熟芝麻，拌匀即可。
【功效 】降压降脂，护肝肾。
韭菜炒豆芽
【原料 】韭菜200克，绿豆芽100克，植物油、葱花、姜末、蒜末、食盐各适量。
【做法 】韭菜洗干净，切成段；绿豆芽洗净。锅内放植物油烧热，放入葱花、姜末、蒜末，煸炒至香，将韭菜和绿豆芽倒入锅中，翻炒片刻，加入食盐，继续翻炒至断生即可。
【功效 】利湿降压，补肾护肝。
蒜泥茄子
【原料 】长茄子2个，蒜泥、食盐、胡椒粉各适量。
【做法 】茄子削皮、洗净，切成薄片，放入蒸锅中蒸10分钟，取出放凉，倒出多余的水分，将蒜泥、食盐以及胡椒粉拌入即可食用。
【功效 】清热祛火，降压利湿，软化血管。
芹菜拌胡萝卜
【原料 】芹菜60克，胡萝卜1根，蒜泥、食盐、胡椒粉、香油、醋各适量。
【做法 】芹菜洗净，切成段。胡萝卜切成丁，放入开水锅中焯熟，过凉水，同芹菜一起沥干装盘，依据个人口味加入蒜泥、食盐、胡椒粉、香油、醋各适量，拌匀即可。
【功效 】芹菜拌胡萝卜营养丰富，能降压护目，适合高血压患者常吃。
酸甜萝卜丝
【原料 】中等大小白萝卜1根，白糖、食盐各1小勺（约2克），醋、香油各适量。
【做法 】白萝卜洗净削皮，切成细丝，加入食盐拌匀，静置10分钟，之后将渍出的水倒掉；再加入白糖拌匀，放置10分钟之后将渍出的水倒掉；然后加入醋、香油适量，拌匀即可。
【功效 】降压、清热、祛痰。
小贴士
将白萝卜用食盐和白糖分别腌渍后，可以去除白萝卜的怪味，再调入醋，口感酸甜可口，非常开胃。
凉拌莴笋
【原料 】莴笋1根，蒜泥、食盐、胡椒粉、香油、醋各适量。
【做法 】莴笋削皮，切成薄片，在开水锅中焯2分钟，捞出过凉水，沥干装盘，加入蒜泥、食盐、胡椒粉、香油、醋各适量，拌匀即可。
【功效 】凉拌莴笋能清热、降压、利水，适合高血压患者常吃。
冬笋炒肉
【原料 】冬笋60克，猪瘦肉50克，植物油、葱、姜、蒜、食盐各适量。
【做法 】将冬笋切成丝，猪瘦肉切细丝。在植物油烧至五成热的时候，放入肉丝，煸炒至肉丝变色，加入葱、姜、蒜和食盐，再翻炒几下，放入切好的冬笋，翻炒至熟即可。
【功效 】冬笋炒肉能降压、通便，适合高血压患者常吃。
洋葱炒肉
【原料 】洋葱1个，猪瘦肉50克，植物油、食盐各适量。
【做法 】猪瘦肉切丝，洋葱切丝；将植物油烧至5成热的时候，放入肉丝，煸炒至肉丝变色，加入食盐，再翻炒几下，放入切好的洋葱，翻炒至熟即可。
【功效 】洋葱含前列腺素A、维生素P等成分，对降“三高”有帮助。
芝麻拌莲藕
【原料 】莲藕片100克，熟白芝麻15克，葱花、盐、香油各适量。
【做法 】莲藕片先在沸水中汆烫熟，然后拌入葱花、盐、香油，最后撒上熟白芝麻，淋上香油即成。
【功效 】这道菜能清热养阴，有利于控制血压，适合高血压患者在夏季食用。
凉拌土豆丝
【原料 】土豆2个，干红辣椒1个，植物油、葱、姜、蒜、食盐、陈醋各适量。
【做法 】土豆去皮，切成细丝，在开水锅中焯烫3分钟，捞出过凉水，沥干后装盘，将干红辣椒、葱、姜、蒜、食盐放于土豆丝上面，锅内烧热少许植物油，烹在调料上面，之后加入陈醋，搅拌均匀即可。
【功效 】降血压、护血管、防中风。
豆芽拌鸡丝
【原料 】熟鸡肉丝150克，豆芽100克，香菜1根，盐、香油、鸡精各适量。
【做法 】豆芽择洗干净，在沸水中烫熟。香菜切碎末。熟鸡肉丝和豆芽一起放入碗中，加入盐、鸡精拌匀，调入香油，撒上香菜碎即成。
【功效 】这道拌菜口味清爽、营养丰富，对控制血压有一定好处。
香菇油菜
【原料 】干香菇10克，油菜100克，植物油、食盐、蒜末各适量。
【做法 】香菇提前泡软，切成块；油菜清洗干净。锅内烧热少许植物油，倒入香菇和油菜翻炒片刻，再加入食盐和蒜末，翻炒至熟即可。
【功效 】降压，利水。
长寿果芹叶
【原料 】芹菜叶60克，花生仁30克，香油、食盐、陈醋各少许。
【做法 】芹菜叶洗净，在开水锅中焯2分钟，捞出过凉水，沥干装盘，放入煮熟的花生仁，调入食盐、陈醋各少许，香油2～3滴，拌匀即可食用。
【功效 】降压、软化血管。
小贴士
花生仁又称“长寿果”，适量食用对健康好处多。但这道菜中的花生仁不宜放多，花生仁中含有丰富的油脂，过多摄入会导致血脂升高，血管硬化。但适量摄入则对血压、血脂都有好处。
盐水煮毛豆
【原料 】新鲜毛豆150克，食盐少许。
【做法 】毛豆清洗干净，放入水中，加入食盐少许，大火煮至毛豆熟即可。
【功效 】降压利水、降脂护肝。
芹菜炒冬菇
【原料 】芹菜50克，鲜冬菇20克，植物油、食盐、葱花、姜末各少许。
【做法 】芹菜切段，鲜冬菇切薄片。锅内加少许植物油烧热，放入葱花和姜末，煸炒至出香味时，放入切好的芹菜段和冬菇片，翻炒片刻，加入食盐后再翻炒至熟即可。
【功效 】降血压、降血脂、提高免疫力。
清煮西蓝花
【原料 】西蓝花100克，香油3滴，食盐2克。
【做法 】西蓝花择成小朵，洗干净，放入开水锅中，并且加入香油和食盐，焯烫3分钟后捞出，装盘即可食用。
【功效 】降压护血管、降脂解油腻、防癌。
黄豆芽炖豆腐
【原料 】黄豆芽100克，北豆腐100克，植物油、葱花、姜末、食盐各适量。
【做法 】黄豆芽择洗干净，北豆腐切块。锅内加少许植物油烧热，放入葱花、姜末煸炒至香，下入黄豆芽稍微翻炒之后，加入北豆腐、适量食盐以及开水，转成中小火慢炖约10分钟即成。
【功效 】清热降压、降脂减肥。
每日稳压粥
很多人都习惯早餐或晚餐喝一碗粥，热气腾腾的，既能养护脾胃，也好消化。我们常说药补不如食补，利用食物和药物的一些保健功效合理进行搭配，对稳定病情是很有帮助的。很多食材都有辅助降血压的作用，如我们都知道的芹菜、菠菜等，下面推荐一些对稳定血压有益处的粥品供大家选择，这样吃既丰富了餐桌饮食的品种，也能辅助调节高血压，可谓一举两得。
银耳雪梨冰糖粥
【原料 】银耳15克，中等大小雪梨1个，冰糖适量。
【做法 】银耳提前泡发，雪梨洗干净之后切成小块。锅内烧开适量水，加入银耳和雪梨，煮15分钟，之后依据个人口味，加入冰糖适量，再煮2～3分钟即可。
【功效 】清热降压，养心安神。
芹菜粳米粥
【原料 】芹菜50克，粳米50克，盐适量。
【做法 】芹菜洗干净后切成小段，粳米淘洗干净。锅内加适量清水烧开，先加入粳米煮粥，熟的时候加入芹菜，再煮5分钟，调入盐即可。
【功效 】清热降压，养肝利尿。
百合银耳粥
【原料 】干百合15克，银耳10克，粳米50克。
【做法 】干百合和银耳提前泡软，粳米淘洗干净。锅内加适量清水，烧开水之后先下粳米熬粥，快熟的时候，加入泡好的百合与银耳，煮至粥熟即可。
【功效 】养心安神，养肝降压。
白果冬瓜粥
【原料 】白果10克，带皮冬瓜30克，粳米50克。
【做法 】白果用搅拌机打碎，带皮冬瓜切小丁，粳米淘洗干净。锅中加适量清水，烧开后先煮粳米，快熟时，加入白果和冬瓜，煮至粥熟即可。
【功效 】补肾养肺，利水消肿，降压。
菠菜小米粥
【原料 】菠菜50克，小米50克。
【做法 】小米淘洗干净，先熬粥，粥将熟的时候加入洗净切好的菠菜，煮沸即可关火。
【功效 】清肝，明目，降压。
薏米芡实山药粥
【原料 】鲜山药50克，薏米30克，芡实30克。
【做法 】鲜山药削皮洗净，切成薄片备用；薏米和芡实提前浸泡2小时，之后加水煮粥，将熟的时候，加入切好的山药，再煮一二沸即可。
【功效 】本粥能补肾、降压，适合高血压患者食用。
雪梨青瓜粥
【原料 】中等大小雪梨1个，青瓜（黄瓜）1根，粳米50克。
【做法 】粳米加适量清水先熬粥，煮米粥的时候，将雪梨和青瓜洗干净，切成块，米软之后，加入雪梨块和青瓜块，再煮3～5分钟即可。
【功效 】清热、养肝、降压。
小贴士
雪梨和青瓜不要很早就切好，一定要等到粥快熟的时候再切，否则容易氧化变黑。
芡实莲藕粥
【原料 】粳米30克，芡实30克，莲藕30克。
【做法 】将芡实提前浸泡2小时，之后与粳米同煮粥，粥快熟的时候，加入切好的莲藕片，再煮5分钟即可。
【功效 】芡实莲藕粥具有补肾健脾、利水降压的辅助食疗功效。
莴笋叶粥
【原料 】莴笋叶50克，粳米50克。
【做法 】莴笋叶洗干净，切碎备用；粳米先熬粥，快熟的时候加入切好的莴笋叶，再煮一二沸即可。
【功效 】清热降压利尿。
香蕉粥
【原料 】香蕉1根，粳米50克。
【做法 】锅中加入适量粳米，常法先熬粥，快熟的时候加入切好的香蕉块，再煮2分钟即可关火。
【功效 】香蕉粥有降压通便的辅助食疗功效。
小米莲子粥
【原料 】小米50克，去心莲子6克。
【做法 】莲子提前浸泡软，之后与小米一同熬粥服食。
【功效 】养心安神，降压明目。
薏米绿豆粥
【原料 】薏米20克，绿豆20克，粳米30克。
【做法 】薏米提前浸泡4小时，与绿豆和粳米一同熬粥，趁温热服食。
【功效 】降压利水，清热解毒。
苋菜粥
【原料 】苋菜60克，粳米50克。
【做法 】粳米常法先熬粥，将熟的时候加入洗净切段的苋菜，再煮一二沸即可。
【功效 】清热，止血，降压。
无花果粥
【原料 】无花果15克，粳米50克。
【做法 】粳米常法先熬粥，将熟的时候加入无花果，再煮一二沸即可。
【功效 】无花果粥具有降压通便、护血管的辅助食疗效果。
荸荠粥
【原料 】荸荠5个，粳米50克。
【做法 】荸荠削皮后洗净，切小块备用。锅中加入适量清水，下入粳米，常法先熬粥，快熟的时候，加入荸荠，再煮5分钟即可。
【功效 】荸荠粥能清热降压，适用于高血压患者的辅助食疗。
海带粳米粥
【原料 】干海带10克，粳米50克。
【做法 】干海带提前泡软，切成小块备用，粳米淘洗干净，加水先熬粥，快熟时加入海带，熬至米熟海带软即可。
【功效 】降脂降压，利水消肿。
豆浆粥
【原料 】豆浆100毫升，玉米
50克。
【做法 】玉米
淘洗干净先熬粥，将熟的时候加入豆浆，再煮一二沸即可。
【功效 】清热通便，降脂降压，延缓衰老。
玉米渣粥
【原料 】玉米
50克，食用碱（碳酸钠）1克。
【做法 】锅内加适量水烧开，下入玉米
、食用碱，常法熬粥，一般熬煮15～20分钟即可。
【功效 】降脂通便，降压消肿。
小贴士
在熬煮玉米粥的时候，加入少许碱面可以让玉米中的B族维生素充分释放到粥中，增加其营养。
牛奶燕麦粥
【原料 】牛奶150毫升，燕麦30克。
【做法 】将燕麦放入牛奶中，用微波炉高火加热3分钟即可。
【功效 】降压降脂，通便润肠，护心健脑。
翠衣粥
【原料 】西瓜翠衣30克，粳米50克。
【做法 】锅中加适量水，下入粳米，常法先熬粥，快熟的时候，加入切成小块的西瓜翠衣，再煮约10分钟即可。
【功效 】清热降压，通利小便。
小贴士
西瓜翠衣就是带绿色表皮的西瓜皮，这层绿色表皮所含的降压利水成分更多，因此不宜去掉，不过在食用之前一定要先将外表洗干净。
汤羹降压榜
汤是家常养生常用的饮食品种，它种类多样、营养丰富，每餐搭配一道汤，对高血压患者血压的控制和日常保健都是有益处的。
双耳蛋汤
【原料 】木耳、银耳各5克，鸡蛋1个，葱末、姜末、水淀粉、食盐、味精、香油、陈醋各适量。
【做法 】木耳和银耳提前泡软，洗净撕碎成小片；锅内烧热适量水，放入木耳和银耳，煮开后放入葱末、蒜末，再煮3分钟，之后将鸡蛋打散，转圈倒入锅内，打成蛋花，紧接着倒入适量水淀粉勾芡，锅开即可关火，最后加入食盐、味精以及少许香油和陈醋。
【功效 】降压安眠、防血栓。
荸荠海蜇汤
【原料 】荸荠3～5个，海蜇100克，葱末、姜末、食盐、味精、香油、陈醋各适量。
【做法 】荸荠削皮洗净，切成小块；海蜇清洗干净。锅内放适量清水烧开，放入海蜇、荸荠块与葱末、姜末，煮10分钟即可关火，加入食盐、味精、香油、陈醋，拌匀即成。
【功效 】清热降压，清肺护肝。
紫菜海带汤
【原料 】紫菜10克，干海带10克，葱花、生姜末、食盐、胡椒粉、香油、鸡精各适量。
【做法 】紫菜提前用清水泡洗干净；干海带提前泡发，切成片。锅内加适量清水烧开，加入泡好的海带及葱花、生姜末，转成中小火，慢炖至海带软后，加入紫菜以及胡椒粉，再煮一二沸即可关火，最后加入少许香油、食盐和鸡精。
【功效 】控制“三高”，护血管。
海带排骨汤
【原料 】干海带丝20克，猪排骨200克，山楂3个，生姜末、大葱段、蒜、花椒、大料、食盐各适量。
【做法 】干海带丝提前泡软备用；猪排骨放锅内，加入适量凉水（没过即可），开火煮15分钟左右，汆出排骨中的血水。将排骨捞出，放入砂锅中，然后加入足量的开水，放入山楂、生姜末、大葱段、蒜、花椒、大料，小火慢炖1小时，之后加入适量食盐以及泡好的海带，再炖30分钟左右即成。
【功效 】降压，养肝，护肾。
小贴士
炖海带排骨汤的时候，加入山楂有两个作用，一是可以解油腻，二是可以使排骨更易熟软。
双金针汤
【原料 】金针菇30克，干金针菜（黄花菜）15克，番茄半个，葱末、姜末、食盐、胡椒粉、鸡精、香油各适量。
【做法 】干金针菜用温水泡软，切段备用；金针菇洗净，切段；番茄切片备用。锅内烧开适量水，放入三种食材以及葱末、姜末、食盐、胡椒粉，煮开后再煮2分钟即可关火，加入少许味精、香油，搅匀后趁温热服食。
【功效 】降压，护血管，增强记忆力。
豆腐鱼圆汤
【原料 】北豆腐50克，鱼圆50克，葱丝、生姜末、食盐、胡椒粉、香油、鸡精各适量。
【做法 】北豆腐切块备用。锅内烧开水适量，放入鱼圆和北豆腐块以及葱丝、生姜末、食盐，大火煮开后，中火再煮5分钟即可关火，最后放入胡椒粉、香油、鸡精略煮即成。
【功效 】降脂降压。
猴头菇豆腐汤
【原料 】猴头菇60克，北豆腐30克，葱末、姜末、食盐、胡椒粉、鸡精、香油、香醋、水淀粉各适量。
【做法 】猴头菇洗干净后用淡盐水浸泡30分钟，切薄片备用；北豆腐切成同样大小的块。锅内加适量水烧热，放入猴头菇片、北豆腐块以及葱末、姜末、食盐、胡椒粉，煮10分钟之后用水淀粉勾芡，煮开后关火，加入鸡精、香油、香醋各适量，搅匀后趁温热喝。
【功效 】护肝肾，降血压。
翠衣赤豆汤
【原料 】带翠衣的西瓜皮50克，红小豆30克。
【做法 】红小豆提前浸泡4小时，西瓜皮洗干净，切成小丁。锅中加入适量清水，凉水下红小豆，煮开后转成中小火，煮至红小豆熟的时候，加入西瓜皮，再煮5分钟即可。
【功效 】清热解暑，利水降压。
土豆洋葱汤
【原料 】中等大小土豆1个，洋葱半个，番茄1个，葱末、姜末、食盐、胡椒粉、鸡精、香油、香醋各适量。
【做法 】土豆削皮洗净，切成小丁，在凉水中过一下，放入开水锅中煮，接着加入番茄（提前切碎）以及葱末、姜末、食盐、胡椒粉；至土豆熟的时候，加入洋葱（提前切好），再煮一二沸后关火，最后加入鸡精、香油、香醋各少许。
【功效 】健脾胃，降血压，降血脂。
萝卜鲫鱼汤
【原料 】鲫鱼2条，白萝卜半根，食盐、生姜片、葱段、胡椒粉各适量。
【做法 】鲫鱼去鱼鳞及内脏，洗干净，在油锅中微微炸至两面金黄后捞出备用；白萝卜削皮，切成大块备用。汤锅中加入适量开水，放入白萝卜，上面放鲫鱼，加入生姜片、葱段，小火慢炖约10分钟，之后加入食盐以及胡椒粉，再煮5分钟即成。
【功效 】清热利水，降压，防癌。
冬菇茭白汤
【原料 】干冬菇10克，茭白1根，鸡蛋1个，食盐、生姜末、葱花、香油、胡椒粉各适量。
【做法 】干冬菇提前泡发，洗净，切成小块；茭白洗净切片；鸡蛋打成蛋液。锅内加适量水烧开，放入冬菇块和茭白片，大火煮10分钟，放入生姜末、葱花、胡椒粉，之后打入鸡蛋液，煮开即可关火。
【功效 】降压，提高免疫力。
银芽汤
【原料 】银耳10克，绿豆芽50克，食盐、生姜末、葱花、胡椒粉、香油各适量。
【做法 】将银耳用清水提前泡发，绿豆芽用清水洗干净。锅内烧热适量水，加入银耳、生姜末、葱花、胡椒粉，煮10分钟之后，加入绿豆芽、食盐，煮至绿豆芽熟即可，出锅前滴入香油。
【功效 】滋阴清热，降压安神。
蒲菜汤
【原料 】蒲菜150克，鸡蛋1个，香葱1根，食盐、鸡精、胡椒粉、香油、醋各少许。
【做法 】蒲菜洗净，鸡蛋打散备用，香葱切碎。锅内烧开适量水，加入蒲菜略煮，之后再打入鸡蛋液，放入食盐、鸡精等调料调味，最后撒上香葱碎即成。
【功效 】养肝护肝，清热降压。
杞叶番茄汤
【原料 】枸杞叶50克，番茄1个，食盐、鸡精、香油各少许。
【做法 】枸杞叶洗干净，番茄切碎。锅内烧热水，先加入切好的番茄，煮一二沸之后，再加入枸杞叶，煮沸后加入食盐、味精、香油调味即成。
【功效 】养肝护肝，降压补肾。
白菜豆腐汤
【原料 】白菜100克，豆腐60克，葱花、食盐、味精、胡椒粉、香油各适量。
【做法 】白菜洗净切片，豆腐切成块，放入开水锅中煮开，加入葱花、食盐，再续煮5分钟后关火，最后加入味精、胡椒粉、香油各适量，搅匀即可食用。
【功效 】清热降压。
紫菜番茄汤
【原料 】紫菜6克，番茄（中等大小）1个，食盐、葱花、味精、胡椒粉、香油各适量。
【做法 】紫菜撕碎，在清水中泡洗干净备用；番茄切小丁；锅内烧热适量水，先下入番茄，大火煮至番茄溶于汤时，放入紫菜及食盐、葱花、胡椒粉，再煮5分钟即可关火，最后加入味精和适量香油调味即可。
【功效 】降压利水，降脂减肥。
黄花菜豆腐汤
【原料 】干黄花菜15克，北豆腐60克，食盐、葱花、味精、胡椒粉、香油各适量。
【做法 】干黄花菜提前泡软，切成段备用；北豆腐切块。锅内加适量水，烧开后下入黄花菜和北豆腐，煮10分钟左右，加入食盐、葱花、胡椒粉调味，再煮沸后即可关火，最后下入香油、味精各少许。
【功效 】利水降压、安神养心。
鲫鱼赤豆汤
【原料 】鲫鱼1条，红小豆30克，食盐、葱花、味精、胡椒粉、香油各适量。
【做法 】红小豆提前浸泡4小时；鲫鱼去鳞及内脏，洗干净；锅内加适量水，烧开后下入红小豆先熬汤，20分钟后下入鲫鱼及食盐，再煮约10分钟，最后加入葱花、味精、胡椒粉、香油等调料，搅匀即可。本汤吃红小豆、鲫鱼，喝汤。
【功效 】降压利水，养心护血管。
海米冬瓜汤
【原料 】海米15克，冬瓜50克，葱花、味精、胡椒粉、香油各适量。
【做法 】冬瓜切成小块，加水先煮10分钟，之后下入海米，再煮5分钟，最后加入葱花、味精、胡椒粉、香油各少许，略煮即成。
【功效 】利水，消肿，降压。
小贴士
由于海米在加工过程中加入了食盐，因此，在做这道汤的时候，千万别再放盐了。过多摄入食盐对高血压患者有百害而无一利。
冬瓜荸荠汤
【原料 】冬瓜40克，荸荠30克，冰糖3克。
【做法 】冬瓜洗净，切成小块；荸荠去皮，切小块。将冬瓜块、荸荠块一同放入锅中，加适量清水，大火煮开后，小火慢炖20分钟，最后加入冰糖即可食用。
【功效 】清热降压，利水消肿，养心清肺。
老鸭汤
【原料 】老鸭1只，莴笋1根，食盐、生姜片、葱段各少许。
【做法 】老鸭去毛及内脏，洗净，剁成大块，与生姜片、葱段一起放入锅中，加适量清水，大火煮开后，撇去浮沫，转成小火慢炖至鸭肉熟时，加入去皮切块的莴笋及食盐，再炖10分钟即成。
【功效 】降压利水，补虚润燥。
牡蛎海带汤
【原料 】牡蛎肉100克，干海带20克，食盐少许。
【做法 】干海带提前浸泡24小时，之后洗干净，切成块；牡蛎肉洗干净。将牡蛎肉与海带一同放入锅中，加足量水炖煮至海带软的时候，加食盐少许调味即成。
【功效 】降压降脂，护血管。
洋葱番茄汤
【原料 】洋葱（中等大小）1个，番茄1个，葱花、生姜片各3克，食盐、胡椒粉、香油各少许。
【做法 】洋葱切成片；番茄去皮，切小丁。锅内加适量水烧开，先将切好的番茄下进去，煮至番茄几乎完全溶入汤中时，放入切好的洋葱、葱花和生姜片，再煮3分钟即可关火，最后放入食盐、胡椒粉、香油调味。
【功效 】降血压，降血脂，降血糖。
小贴士
洋葱入锅后煮的时间不要超过3分钟，时间太长会破坏其中的有效成分，影响食疗功效。
黄瓜紫菜汤
【原料 】黄瓜半根，紫菜5克，鸡蛋1个，葱丝、生姜末、食盐、胡椒粉、香油、鸡精各适量。
【做法 】黄瓜切成薄片，紫菜用清水泡洗干净，鸡蛋打成蛋液。锅内加适量清水，煮开后加入黄瓜和紫菜，煮开后加入葱丝、生姜末、食盐，再煮5分钟后，打入蛋液，再次煮开后即可关火，最后加入胡椒粉、香油、鸡精各少许，搅匀即可食用。
【功效 】降压，减肥，清热。
苹果牛奶汤
【原料 】苹果2个，牛奶300毫升。
【做法 】苹果切成小块，与牛奶一起煮，开火后再煮3分钟即可。
【功效 】护血管，降压降脂。
海带豆腐汤
【原料 】干海带10克，冻豆腐100克，葱丝、生姜末、食盐、胡椒粉、香油、鸡精各适量。
【做法 】干海带用清水提前泡发，洗净，切成小块；冻豆腐切小块备用。锅中加适量清水烧开后，放入海带以及葱丝、生姜末，煮至海带软的时候，加入冻豆腐以及食盐、胡椒粉，再煮一二沸后即可关火，加入香油、鸡精，搅匀即可。
【功效 】清热降脂，降压利水，防癌。
虾皮青菜汤
【原料 】小油菜100克，虾皮15克，葱末、生姜末、胡椒粉、香油、鸡精各适量。
【做法 】小油菜洗干净，切碎；虾皮剁碎。锅内烧开水，放入虾皮、小油菜及葱末、生姜末、胡椒粉，再煮5分钟即可关火，最后放入香油、鸡精少许，搅匀即可。
【功效 】降脂减肥，降压消肿。
小贴士
虾皮中含盐，因此，此汤中不必另外再加盐，以免食盐过量。
丝瓜瘦肉汤
【原料 】猪瘦肉50克，丝瓜1根，葱丝、生姜末、胡椒粉、食盐、香油、鸡精各适量。
【做法 】猪瘦肉切成丝，丝瓜削皮洗净，切成丝。锅内加水适量，烧开后下猪肉丝先煮，快熟的时候加入丝瓜、葱丝、生姜末、胡椒粉，再煮一二沸即可关火，最后加入几滴香油和少许盐、鸡精即成。
【功效 】清热利水，降压降脂。
豌豆苗鸡丝汤
【原料 】豌豆苗100克，鸡胸肉50克，水淀粉、葱丝、生姜末、胡椒粉、食盐、香油、鸡精各适量。
【做法 】豌豆苗洗净，中间切一刀备用；鸡胸肉切成细丝，用水淀粉拌匀。锅内烧开适量水，将鸡丝一根一根滑进锅中，煮开后下入豌豆苗及葱丝、生姜末、胡椒粉、食盐，续煮至鸡肉熟即可关火，最后放入香油和鸡精即成。
【功效 】降“三高”，补虚损。
金银汤
【原料 】绿豆芽50克，干黄花菜10克，胡萝卜半根，葱丝、生姜末、胡椒粉、食盐、香油、鸡精各适量。
【做法 】干黄花菜提前泡软，胡萝卜洗净，切成细丝，绿豆芽淘洗干净。锅内加适量清水烧开，将三种食材放入锅中，大火煮8分钟，之后加入葱丝、生姜末、胡椒粉、食盐、香油、鸡精各适量，调好味即成。
【功效 】清热降压。