繁花记·喝好花草茶系列之——甘草茶

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【繁花记·喝好花草茶系列】每天会为您介绍一款花草茶的冲泡、功效、搭配与禁忌等。希望每一位对花草茶感兴趣的您，都能够有所收获。

【益母草】

别名：美草、密草、国老、甜草、棒草。

香味：淡淡的森林香味。

性味：味甘，性平。

归经：十二经。

功效：甘草有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和药性的功效。适用于脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽痰多、腕腹、四肢挛急疼痛、痈肿疮毒等症。也可缓解药物毒性、烈性。

用量：以3～9克为宜。

挑选：以外皮紧致、红色、断面黄白、有淀粉感觉者为佳。

禁忌 ：甘草不宜过量使用，服用太多会中毒。孕妇、哺乳期女性、高血压患者不宜使用。

其他用途：西方很多国家从甘草中提取甘草次酸，以防治艾滋病。甘草还多用于食品工业，精制糖果、蜜饯和口香糖。甘草浸膏是制造巧克力的乳化剂，其还能增加啤酒的酒味及香味，提高黑啤酒的稠度和色泽，可用来制作某些软性饮料和甜酒。

益母草茶冲泡：

材料：甘草根适量。

冲泡方式：将甘草根压碎，取1茶匙放入茶杯中，加入开水冲泡即可。

功效特点：甘草茶有药香味，颜色淡黄，味道很甜。甘草茶具有抑制胃酸分泌、保护胃部黏膜的功能。甘草茶有抗过敏、祛痰的功效，能有效缓解哮喘、支气管炎等呼吸器官症状。

甘草茶具有与肾上腺皮质激素相似的功能，能够缓解因压力而引发的抑郁、焦虑、消化不良等症状。

温馨提示：

甘草根据加工也可分为生甘草和炙甘草。生甘草可清热解毒、润肺止咳、调和诸药性；炙甘草可补脾益气。我们泡茶用的是生甘草。一般来说，单独使用甘草冲泡茶水，茶水会很甜，最好配合使用其他微苦的花茶一起冲泡。

你知道吗？

甘草早在埃及的纸莎草纸上就有记载，从公元前500年起就被当成药草使用。甘草入药在我国也具有悠久的历史，早在2000多年前，《神农本草经》就将其列为药之上乘。甘草的药性和缓，能调和诸药。所以，在很多处方中都由它“压轴”。

南朝医学家陶弘景将甘草尊称为“国老”，“国老”就是说是皇帝的老师，并说：“此草最为众药之王，经方少有不用者。”明代的李时珍也把甘草推崇为诸药之“帝师”，他指出：“诸药中甘草为君，治七十二种乳石毒，解一千二百草木毒，调和众药有功，故有‘国老’之号。”