食谱 | 杨枝甘露爆浆蛋糕，高颜值夏日滋味yyds！
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港式甜品+爆浆蛋糕 ，堪称占据夏日C位的神仙搭配呀！小卡在平日里杨枝甘露就喝得多，这种流淌在蛋糕上的杨枝甘露还是第一次呢~
用杨枝甘露做的爆浆蛋糕，口感轻盈的戚风蛋糕体搭配香滑的芒果和西柚肉，加上Q弹的西米，口感层次多到不行，这简直就是为小仙女们量身定制的高颜值美食！一切开，浓郁的杨枝甘露就倾泻下来，爆浆的瞬间真的非常解压，马上就有发朋友圈的冲动哦~
杨枝甘露爆浆蛋糕
By 烘焙达人@VIFC-JIE
「 材 料 」
6寸蛋糕胚:
蛋糕3个，牛奶30g，低筋面粉50g，玉米油30g，细砂糖35g
杨枝甘露奶油:
芒果肉150g，牛奶10g，椰浆50g，淡奶油180g，细砂糖30g
表面装饰:
芒果，西米露 ，西柚肉
「 工 具 」
CO-750S智能烤箱
「 步 骤 」
「1」先准备好所有的材料。
「2」玉米油加入牛奶混合在一起，混合到无水油。
「3」筛入低筋粉，搅拌到无干粉就好。
「4」蛋黄倒入盆里，混合均匀就好，混合到流动性的蛋黄糊即可。
「5」蛋清打发至粗泡，分3次加入白砂糖，打发蛋白霜，打发至偏干性弯钩即可。
「6」取三分之一到蛋黄糊里面，将蛋糕糊混合均匀好，混合到看不见蛋白即可。
「7」混合好的面糊倒回蛋白里，混合均匀。
「8」6寸蛋糕模中，再震3下震出气泡。
「9」卡士750s烤箱事先预热，上火150度42分钟。
「10」时间到了出炉后，拿出来从高处往下震两下,把里面的热气震出来，立即把蛋糕倒扣放至完全凉透待用。
「11」芒果肉加牛奶、椰浆搅打成泥。
「15」在底部中间的位置，挖一个小洞，不挖通就一半即可。
「16」蛋糕外面围上一圈慕斯边，杨枝甘露奶油倒入蛋糕里面。
1、烘烤的温度仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
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