美食推荐：杏鲍菇扣西兰花、虾仁干煸菜花、尖椒炒猪肝、剁椒豆腐

杏鲍菇扣西兰花

材料：杏鲍菇200克；西兰花适量；蚝油适量；老抽少许；葱；姜；蒜；白糖少许；熟白芝麻少许；盐适量；鸡精少许

做法：

1、杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末。锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就30秒的时间。

2、另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味，放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤（或清水），大火1分钟出锅装盘。

3、锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味，放杏鲍菇煸炒。加蚝油、老抽、白糖、鸡精，烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上，撒白芝麻装饰

虾仁干煸菜花

材料：菜花一朵、虾仁8个、郫县豆瓣适量、辣椒适量。

做法：

1.菜花洗净，用盐浸泡20分钟。

2.虾仁去掉泥线。

3.平底锅放入花椒爆香。

4.放入小米辣和灯笼椒蒜末。

5.放入郫县豆瓣，炒出红油。

6.倒入菜花。

7.再放入虾仁，翻炒至熟即可

尖椒炒猪肝

材料：猪肝、蒜苔、姜、指天椒、蚝油、老抽、生粉、白糖各适量

做法：

1、猪肝洗干净切薄片，放酱油、生粉、白糖，腌制备用，蒜苔切段，姜切丝，备用。

2、热锅不放油。锅冒烟后放蒜苔和指天椒下去翻炒，炒干后再放点油翻炒均匀，盛盘放一边。

3、热锅冷油，加入姜和指天椒以及猪肝快速翻炒均匀，添加适量老抽调色，翻炒均匀，然后放入蒜苔和指天椒翻炒。

4、猪肝熟的比较快，夹一块掰开开中心不是红色就是熟了，盐最后放，翻炒均匀，前面放盐的话猪肝会出水，炒到最后就不嫩了。

剁椒蒸豆腐

材料：豆腐500g、剁椒30g、油、蚝油10g、鸡精、蒜瓣、生抽10g、葱丝

做法：

1、准备好所有的食材。豆腐切小块开水焯烫沥干水分。

2、蒜瓣切末，取一个小碗加入蚝油，生抽，鸡精，适量清水搅拌均匀。炒锅倒油爆香蒜末。再放入剁椒炒香。

3、加入调好的料汁出香味关火。把蒜蓉剁椒浇入豆腐上。然后蒸制5-8分钟。取出散上葱丝即可。