炸扣肉总不起泡？大厨教你小技巧，保证金黄起泡，这效果能给几分

我来说说看我们这里做的吧！前面都差不多了不重要！准备好盐和醋酒蒜汁，肉从水里捞出来用筷子（已经破开好的筷子）反复插猪皮（不要烂了）然后抹上上面准备好的调料，然后热油炸，炸金黄色差不多了（自己决定），捞起来放冷水泡，切好（想要什么口味自己搞）腌好再猪皮在下用盆或大碗摆好蒸熟！大概就这样，详细不懂说！