下午茶伴侣~咖啡豆曲奇小饼干

咖啡豆曲奇小饼干的用料金龙鱼低筋小麦粉 80克 玉米淀粉 30克可可粉 8克 纯咖啡粉 5克蛋黄 1个 热牛奶 9克黄油 35克 糖粉 32克咖啡豆曲奇小饼干的做法

步骤1   所有材料准备好

步骤2   没有糖粉,可以用料理机干磨功能制作

步骤3   热牛奶(可以微波15秒)加入咖啡判拌几下

步骤4   黄油软化后加入糖粉搅拌一个方向打发

步骤5   加入蛋黄继续打发

步骤6   打发状态:看起来发白并且体积增大

步骤7   加入咖啡牛奶拌匀

步骤8   加入金龙鱼低筋小麦粉,可可粉翻拌

步骤9   拌到无干粉即可,不要过度搅拌

步骤10   揉团挫长条分小份,每份4~5g即可,我这个方子刚好一盘,做了45个

步骤11   取一个挫圆后两边稍微压一下呈椭圆形状

步骤12   全部整好,用牙签在中间轻轻压一下,至一半位置即可。

步骤13   进冷藏室半小时。

步骤14   烤箱预热10分钟,上下火150度,中层15分钟左右

步骤15   出炉了,太香了

步骤16   约好同事或闺蜜一起下午茶啦!

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