下午茶伴侣~咖啡豆曲奇小饼干
咖啡豆曲奇小饼干的用料金龙鱼低筋小麦粉 80克 玉米淀粉 30克可可粉 8克 纯咖啡粉 5克蛋黄 1个 热牛奶 9克黄油 35克 糖粉 32克咖啡豆曲奇小饼干的做法
步骤1 所有材料准备好
步骤2 没有糖粉,可以用料理机干磨功能制作
步骤3 热牛奶(可以微波15秒)加入咖啡判拌几下
步骤4 黄油软化后加入糖粉搅拌一个方向打发
步骤5 加入蛋黄继续打发
步骤6 打发状态:看起来发白并且体积增大
步骤7 加入咖啡牛奶拌匀
步骤8 加入金龙鱼低筋小麦粉,可可粉翻拌
步骤9 拌到无干粉即可,不要过度搅拌
步骤10 揉团挫长条分小份,每份4~5g即可,我这个方子刚好一盘,做了45个
步骤11 取一个挫圆后两边稍微压一下呈椭圆形状
步骤12 全部整好,用牙签在中间轻轻压一下,至一半位置即可。
步骤13 进冷藏室半小时。
步骤14 烤箱预热10分钟,上下火150度,中层15分钟左右
步骤15 出炉了,太香了
步骤16 约好同事或闺蜜一起下午茶啦!
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