美食推荐：口水鸡，葱爆羊肉，杏鲍菇炒肉片的做法

食材：小葱4根、羊肉适量、蒜、姜、老抽、白糖、盐、淀粉、料酒

做法

1.羊肉洗净沥干水分后，切成薄薄的羊肉片

2.将大蒜切碎末，姜切成姜丝，小葱切成段

3.蒜末、姜丝、老抽、白糖、盐、淀粉、料酒放入羊肉片中腌制15分钟

4.锅内入油，七分热时放入羊肉滑散，变色后拨到锅的一边

5.放入小葱爆香，混合羊肉，爆炒片刻洒适量盐即可出锅

杏鲍菇炒肉片

食材：猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油

做法：

1.将杏鲍菇洗净切片、葱姜切丝、蒜切片

2.猪瘦肉切薄片、青椒切片

3.平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄后盛出

4.另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀

5.放入葱姜蒜炒出香味，加入煎过的杏鲍菇片翻炒

6.再放入少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻

7.最后加入青椒炒至断生即可出锅

口水鸡

食材：鸡肉、盐、料酒1勺、葱、姜、酱油、姜蒜汁、芝麻酱、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油

做法：

1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，锅内上冷水，放入整个的鸡腿，鸡胸

2.注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒，葱姜煮熟

3.加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫，转中火煮5-7分钟

4.煮好后别揭开盖子，就加盖焖10分钟，利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟

5.鸡肉焖好后捞出，放进冰水里过凉，让鸡肉紧缩保持入口有弹性

6.将酱油、姜蒜汁、芝麻酱、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁

7.鸡肉切成条状，淋上酱汁，撒上芝麻、花生末、葱花即可