腹脑
人类的大脑由成百上千亿的神经元组成，这些神经元不断来回传输信号，告诉你要做什么、想什么以及如何感觉。但最近，科学家发现人体内其实还有个“第二大脑”，它随时与大脑相互对应着，只是大多数人并不知道它的存在，它就是——肠胃。美国哥伦比亚大学神经学家迈克·格尔松教授表示，我们的肠胃包含着一千亿个神经细胞，主要负责我们下意识的活动，二大脑位于胃肠道，所以又被称为“腹脑”、“肠脑”。
据AsapSCIENCE网站的解释，我们的大脑主要通过迷走神经向身体其它部分如声带、心脏、肺和消化系统发射信号。肠神经系统是一个大型神经网路，由分散在食管、胃、小肠、结肠组织上的神经元、神经感应器和蛋白质组成，它控制着整个消化系统。而研究人员惊人地发现，在这个系统里面，信号是会反向传递地。
如果现在你的胃空空的，肠胃胃就会分泌出一种名为饥饿素的荷尔蒙，这是很强烈的讯号，它会传递到你的大脑命令你去吃东西，然后我们也有停止进食的讯号，这类讯号多达8种。
事实上，肠神经系统里80至90%的神经纤维都联结着肠道与大脑。当迷走神经切断后，消化系统甚至完全不需要大脑就能运转。换句话说：你的消化系统就是你的第二个大脑，对身体的控制作用远超乎你的想像。人类的两个大脑就像是一对双胞胎，脑肠相通，一个受到刺激出现不适，另一个也会出现同样的感受。最常见的例子是，当某个部位出现疼痛使用止痛药，往往是疼痛缓解了，但出现了头晕、恶心、呕吐，头晕时大脑的反应，而恶心和呕吐则是胃肠道的反应。
你或许会想：仅能够将信号传递回大脑，并不意味着肠道就能对人体起控制作用呀！但事实证明：我们的消化系统每天都会影响我们的选择。这很可能是由于我们的祖先在以狩猎和采集为生时，在一些生死攸关的选择上都是与食物有关的。譬如：拿浆果来果腹能不能扛过这一天？而且，它会不会有毒？
正因为如此，从进化角度看，肠道与大脑之间的直接联系是很有必要的。即使在今天，这种影响力仍然十分强大。最近有研究显示，我们的肠道细菌会控制我们的饮食偏好和行为以确保自己的生存。而且，肠道微生物小身材，大能量——它还会影响我们的心情。
比如：
人脑由数以亿计的神经元组成，这些神经元不断来回传输信号，告诉人们该做什么、该想什么以及该有什么感受。实际上，人体有“第二个大脑”，时刻发挥着控制作用，但大多数人并没有察觉到它的存在。
据AsapSCIENCE解释，大脑主要通过交感神经与身体其它部分交流，交感神经会向声带、心脏、肺和消化系统发射信号。
肠神经系统是一个大型神经网络，它控制着整个消化系统。研究人员发现，在这个系统里面，信号会反向传递。事实上，肠神经系统里80至90%的神经纤维都联结着肠道与大脑。交感神经切断后，消化系统甚至完全不需要大脑就能运转。也就是说，消化系统是人的第二个大脑，对人体的控制作用超乎想象。
你或许会想：仅仅能够将信号传回大脑，并不表示肠道就能对人体起控制作用。但实际上，消化系统每天都会影响人们的选择。
这很可能是因为人类祖先仍在狩猎和采集食物时，生死攸关的决定都是与食物有关：吃浆果是否能为这一天提供足够的能量？这是否有毒？因此，从进化角度看，肠道与大脑之间的直接联系是很有必要的。即使是今天，这种作用仍然十分强大。
研究表明，我们的肠道细菌为了生存，会左右我们的饮食喜好和行为(戒不掉垃圾食品，可以怪到它们头上了)。另外，这些消化系统殖民者还会影响我们的心情。
肠道也被称为人的“第二大脑”或“肠脑”，这个腹部和骨盆里的大脑拥有5亿个神经细胞，40多种神经递质。全身95%的5-HT以及50%的多巴胺由肠道分泌，全身90%的神经信息也是从肠道传到大脑。
研究还发现，如果拥有健康且多样化的肠道菌群，人们更不容易抑郁和焦虑。
研究者发现，老鼠如果在无菌环境下长大(肠道内没有任何菌群)，它们会表现出跟自闭症患者相似的社交行为。在食用益生菌之后，它们的自闭症状会有所减轻。
早期关于人的研究也发现了相似的情况，因此许多科学家认为，肠道细菌的主要作为是改善社交行为，保证物种的生存繁衍。
某种程度上，“第二个大脑”似乎比我们的逻辑思维影响力更大。想想是哪个大脑在控制我们的行为，会觉得科学就是这么令人毛骨悚然。
人类幸福感的体验很多时候也依赖于从肠道这个第二大脑向上传至大脑的信息。很多人肚子饿的时候会脾气暴躁，如果吃太饱则会变得迟钝难以思考；紧张的时候容易胃痉挛，不开心的时候吃不下，开心的时候胃口大开；吃了一顿美味的大餐会让人忘记不少不开心的事情。又比如碳水化合物又是负责激发幸福感传递的神经物质—羟色胺分泌的要素，有时候会突然很想喝汽水，喝一口汽水下肚觉得超级幸福。
研究表明，拥有健康多样化的肠道微生物的人，更不容易抑郁和焦虑。研究人员发现，那些在无菌环境下长大的小鼠，其肠道内没有任何菌群，它们会表现出跟自闭症患者相似的特征。但当给它们服用益生菌之后，其症状会有所减轻。
这种效应也出现在早期的人类研究方面，因此许多科学家相信，肠道微生物的主要作为是改善社交行为，保证物种的生存繁衍。某种程度上，我们的第二大脑甚至比我们的逻辑思维影响力更大。
所以说，节食、不按时吃饭会很大程度影响你一天中的很大部分行为举止、判断能力和心情。更何况，肠道也是人体最大的排毒器官，担负了人体大部分的排毒任务，在排毒的同时，它还担负起抵御疫病的重任，所以从现在起照顾好自己的第二大脑，才是健康的关键！