美食推荐：爆炒腰花，青椒炒鸡，西芹胡萝卜炒肉的做法

青椒炒鸡

食材：带骨仔公鸡500克，辣椒50克。蒜子、红油、小米辣圈、料酒、酱油各10克，盐3克，姜片、蒜片各12克，红辣椒8克，色拉油25克。

做法：

1、将仔 公鸡宰杀制净，切成大块，辣椒 洗净切段；

2、另起 净 锅，下入色 拉 油、红 油 烧 热，下入 辣 椒段、 姜片、蒜 片、小米 辣圈、 红辣椒段、蒜子煸香，再下入 鸡块生爆至断生，下入 盐、料酒、酱油、糍粑 辣椒炒熟。

西芹胡萝卜炒肉

食材：猪肉100克、西芹150克、胡萝卜半根、食盐3克、食用油30克、生姜6克、白皮蒜10克、黑木耳60克、生抽8毫升、白糖4克

做法：

1.黑木耳提前浸泡，肉切片，香芹切段，胡萝卜切片，姜切片，蒜切片。

2.锅中热油，把肉片先炒至转色，后加入生抽、食盐炒匀，盛出备用。

3.洗锅重新热油，把蒜片、姜片爆出香味，加入胡萝卜和香芹小炒至6成熟。

4.加入黑木耳继续翻炒片刻。

5.然后加入炒过的肉片。

6.这时加入食盐、白糖炒匀即可

爆炒腰花

食材：猪腰 (2个)、料酒 (2大勺)、盐 (2小勺)、胡椒粉 (1克)、蒜 、青红椒 、白酒 (2大勺)、高汤 (2小勺)、白醋 (1小勺)、生姜 (适量)、葱

做法：

1、猪腰切条后用剪刀顺着条状斜剪。

2、青红椒切丝待用。

3、猪腰用白酒、料酒、盐和白胡椒粉腌制半小时。

4、锅内加水，水开后加盐放入腌制好的猪腰焯烫（焯烫时速度要快，过一下水就捞出）。

5、锅内加油、生姜、蒜和葱，中火煎出香味后留油捞出。