酸青瓜鸡肉拌杏鲍菇
酸青瓜鸡肉拌杏鲍菇的用料鸡腿 2只 杏鲍菇 2只酸青瓜仔 半瓶 麻辣花生 60克蒜 2瓣 干红辣椒 3只干花椒 20粒 香醋 1小勺白砂糖 1克 生抽 2汤匙料酒 1茶匙 盐 适量油 适量酸青瓜鸡肉拌杏鲍菇的做法
步骤1 准备好材料
步骤2 鸡腿去皮去骨切小丁,加点盐和酱油拌匀腌制10分钟
步骤3 杏鲍菇切成方粒,锅里热油煎至金黄
步骤4 酸青瓜仔切粒,蒜拍碎干辣椒切圈
步骤5 将香醋、白砂糖、生抽、料酒、香油混合成酱汁
步骤6 将鸡肉滑炒熟盛出
步骤7 在小锅中加油,爆香花椒(然后我通常是去掉花椒的),加入蒜片和辣椒。再入调好的酱汁,开小火煮开后关火放凉即成宫保风味汁
步骤8 将青瓜仔、杏鲍菇、虾仁、花生米放入盘中,淋上做好的宫保风味汁
步骤9 拌匀即可
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