榨菜肉丝拌面

榨菜肉丝拌面的用料金龙鱼活性发酵空心挂面 90克 瘦肉 150克榨菜 50克 青椒 半个小油菜 1棵 辣椒 1只蒜 1瓣 姜 1片葱末 少量 生抽 1勺老抽 少量 料酒 半汤匙醋 1勺 淀粉 少许盐 金龙鱼纯香芝麻油 1勺榨菜肉丝拌面的做法

步骤1   准备好材料

步骤2   瘦肉切丝，加点料酒，淀粉，盐，油抓匀腌制15分钟

步骤3   辣椒、葱末、姜丝备好；蒜切成蒜蓉，加点盐再倒入芝麻油拌匀泡一会

步骤4   备好榨菜，油菜洗净焯水，青椒切丝

步骤5   锅内放油，放入姜末和肉丝干煸，中火慢炒至肉丝缩水变色盛出

步骤6   重新置油，把葱碎和辣椒下锅爆香，榨菜下锅翻炒

步骤7   肉丝倒进去，加入生抽、老抽炒匀上色，加入醋和2勺水进去烧开，煮至汤汁浓稠

步骤8   加入椒丝拌匀

步骤9   另起锅煮开水，加入空心挂面煮熟

步骤10   金龙鱼活性发酵挂面是空心面身，更加容易煮熟

步骤11   煮好之后过一遍凉白开更好，面条盛碗里，把调好的蒜泥香油倒入面里拌匀

步骤12   加上榨菜肉丝和小油菜就好了

步骤13