细说汽化

物质从液态变成气态的过程叫汽化，汽化时需要吸热。

汽化有两种形式：蒸发和沸腾

一、蒸发

在我们的生活中有很多蒸发现象，比如洒在地上的水，过一会儿会变干，实际上就是液态的水以蒸发的形式汽化成水蒸气了。

蒸发：液体在任何温度下都能发生，并且只在液体表面发生的缓慢的汽化现象。

影响蒸发快慢的因素：液体温度、液体表面积、空气流动速度

比如我们在晾衣服时，要用衣架撑开（增大液体表面积），挂在向阳（提高液体温度）、通风（加快空气流动速度）的地方，这样可以加快衣服上的水分蒸发。

在打针时，医生会先用酒精棉球在注射位置擦一下，擦后我们会感觉凉凉的，这是由于液体（酒精）蒸发时需要吸热，会导致所依附的物体温度降低，有致冷作用。再比如我们在游泳之后刚从水中出来，感觉特别冷；夏天在地面上洒水来降温等都是这个道理。

二、沸腾

我们常将冷水烧开以便饮用，所谓烧开就是将冷水加热到有大量的气泡冒出。水“开”了这一生活用语在物理学中叫做沸腾。在水沸腾时，我们会发现虽然水还在吸热，但温度确保持不变。

正在沸腾的水

水在沸腾时温度保持在100℃不变

沸腾：液体在一定温度下才能发生的，在液体内部和表面同时发生的，剧烈的汽化现象。

液体沸腾时的温度叫沸点。液体沸点与大气压有关，气压越高液体的沸点越高；气压越低液体的沸点越低。在标准大气压下，水的沸点是100℃。

液体沸腾的条件：1、温度达到沸点。2继续吸热。

典型例题：

将装有水的试管放入装有水的烧杯中，用酒精灯对烧杯进行加热，如图所示，一段时间后，观察到烧杯中的水沸腾，而试管中的水________（选填“会”或“不会”）沸腾。

答案：不会

分析：火焰的温度比水的沸点高得多，烧杯中的水能达到沸点，还能继续吸热，所以烧杯中的水能够沸腾。试管中水温度能达到沸点（与烧杯中的沸水温度相同），但是无法继续吸热（没有温度差），所以试管中的水不会沸腾。