红薯这做法太好吃了,不煮也不炸,外酥脆内香软,我家孩子最爱

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导语:红薯这做法太好吃了,不煮也不炸,外酥脆内香软,我家孩子最爱
这段时间,家里的红薯太多了,不仅有我在菜市场买的,还有邻居家大姐从老家带的,蒸红薯实在是吃腻了,跟着网上的教程学了几种不同的做法,这手抓饼版的红薯饼便是我觉得最好吃的一种,将红薯蒸熟了裹在手抓饼里,入烤箱烤一烤,外皮酥脆内里香软,红薯饼的口感好的实在没话说,红薯的这个做法不用煮也不用炸,制作更为方便了,而且关键是孩子也喜欢,红薯饼因为是烤制而成,而并非是油炸的,因此在早餐吃也是完全可以的,花样做法别错过学习。
手抓饼版红薯饼的做法:
备用食材:原味手抓饼2张,红薯2个,黑白芝麻少许,鸡蛋1个;

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制作过程:第一步,红薯用2个中等个头的,最好是黄心的,更甜,红薯削去皮,切成片,放在盘子中,加上一点点水,用保鲜袋将盘子套上;
第二步,放入微波炉中高火加热5分钟,取出来,用叉子压碎,弄成红薯泥,从超市买的原味手抓饼2张,从冰箱中取出来;

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第三步,手抓饼需要稍微回温下,冻得太硬了不好卷,先别撕中间的塑料膜,待饼稍微软一点的时候,再去掉塑料膜;
第四步,手抓饼上均匀涂抹红薯泥,从一头折起,三分之一处,再从另外一边折起三分之一,最后再从中间折起来,用刀切成小块,表面刷上一层蛋液;
第五步,同时再撒上点芝麻,烤箱预热下,红薯饼码放在烤盘中,放入烤箱200度火烤20分钟,出炉了。
小编总结:学会这款红薯饼的做法,可以说是一学多用,红薯泥完全可以换成紫薯泥、香蕉泥、苹果酱或者是其他个人喜欢的果酱,用手抓饼一裹,烤箱中一烤,特别的酥脆好吃,而且对于家里有不喜欢喝牛奶的朋友来说,为了可以让家人吸收牛奶的营养,可以在红薯泥中加上点牛奶,不仅不会吃到牛奶的味道,而且还能让红薯的口感更加细腻,红薯的这个花样做法,不用煮粥也不用炸,早餐或者是小零食都是不错的选择,无添加的红薯饼,孩子吃更放心。
烹饪小技巧:
1、之所以在盛放红薯的盘子中加上点水,并且用保鲜袋套住,是为了放入微波炉中加热的时候防止红薯变干,当然了如果选择蒸锅蒸就无需加水,直接蒸熟就可以了,红薯切成片,更易熟;
2、我选择的黄心红薯,本就特别甜,所以没有加糖,如果红薯不是很甜,可以自行搭配白砂糖,手抓饼因为平常存放都是冷冻的,所以比较硬,卷不起来,在处理红薯泥的时候取出手抓饼回温,让其稍微软一点,就可以卷起了;
3、在手抓饼上刷蛋液,是因为经过烤制蛋液会发黄,整体看上去美观,不刷蛋液颜色就会比较淡,烤红薯饼自行掌握时间和温度,喜欢颜色深一点的可以适当多烤一会,注意别烤糊了。
红薯饼的花样做法,还能让孩子吃的美味更健康,这个时候家里的红薯多,别只会蒸着吃,做成这款小吃,孩子更喜欢!
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