【阅读悦读·散文】白杨桥《夏日菜蔬》
【个人简介】白杨桥，山东省散文协会会员，济南市作协会员。作品散见于《济南日报》《山东商报》《济南时报》《东方散文》《当代散文》等多家杂志报刊。出版散文集《广袤原野十八棵树》（与人合著）、《开在指尖的花儿》。
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所喜欢的夏天的菜蔬中，第一当属西红柿：红彤彤灿若云霞的颜色，酸甜甜琼浆玉液的滋味，甚至那果枝、叶子都有个性的味道，每闻一次，都感觉通体清爽，心旷神怡。
记忆里的那个秋日，在田园里帮妈妈用压水机压水，水流清清凉凉从地下抽出，汩汩流淌进菜园，彼时那片西红柿的棵子上，已有三五枚半红微红的果子，在秋阳里，如待嫁的新娘，丰满，青涩，优雅。等不到它们红透。秋天的西红柿的滋味儿，一个字美，换一个字爽。
还有，西红柿鸡蛋汤。白瓷蓝花的盆儿，里面是黄白红相间的汤，看着都喜庆。而西红柿炒鸡蛋，是小侄女爱吃的菜。小毛头两岁左右，去姥姥家，说吃洋炒鸡。她姥姥问了半天不明白，只好电话给奶奶，奶奶笑得一脸的花儿开放：就是洋柿子炒鸡蛋啊，哈哈，孩子小说不全，就简化为洋炒鸡了。
去朋友家玩，看她一个人捧了玉盘，里面是白糖拌好的西红柿的切片，一下子，觉得生活那么美好。以后的以后，心情好或者不好的时候，也给自己来一盘西红柿拌白糖。一盘红彤彤的西红柿，足以让人忘却一切烦恼。
然后呢？然后是黄瓜。小时候，因为淘气或馋嘴，曾经多次被自己家里种植的黄瓜扎了手，那些碧绿黄瓜上的小刺刺，犹如西游记里面那个王后的霞衣，可远观而不可亵玩焉。
记忆里的黄瓜或片或丝，甚至直接在衣袖上擦擦，就可以大快朵颐。因为那些精灵一样的瓜，是不上化肥的，更别说农药，或者转基因种子。它们所用是农家肥，是草木灰，带着它们原始的味道和温度，在天地间自自然然的轮回。它们健康、水灵、鲜美，透着一股子灵气和生机。生吃，熟食，抑或腌制，黄瓜给我的记忆都那么美好。回首灯如花，未语人先痴。
那时候好黄瓜的标准是，顶花带刺。现在这标准早吓得不敢用了。谁敢说市场上士兵一样码放整齐的，顶花带刺的黄瓜顶上，没埋过避孕药？没打过农药？没……???再说扫兴，不说也罢。
那就说说茄子吧。人说紫色是贵族的色彩，那茄子一定是菜蔬里的贵族了。你看它的棵：深紫的茎，包括主干和侧枝。绿中带紫的叶片，上面一浅层毛茸茸的细物。小时候，我常常傻兮兮蹲在茄子棵的旁边，看它。目不转睛的看它。这很容易让人想起一句话：未曾出土已有节。自然那是写竹子的，但是，我怎么觉得茄子比竹子还美呢？
除了美，茄子还谦虚。与众不同的是，其花都是面向大地的。它似乎从来都没有把自己的青春花冠高举，给蓝天看，给蝴蝶蜜蜂看，给来来往往的风儿雨儿看。它就那么低调地生活在民间，隐忍，坚韧。小茄子一露头也是头朝下，面朝黄土。即使长成大茄子，它的性情都没改。不用油，切好以后放在笼屉上蒸熟，茄子依然是好吃得一塌糊涂。无污染，不做作，不折腾。在这意义上，能生在农村的干净天地里，顺便养成好的涵养，也算茄子们上辈子的修行，这辈子的福分。它们终日与土地相依，相看两不厌。纳日月精华，接地气，有灵气。
小隐于山也罢，大隐于市也罢，而茄子，是隐居在民间的隐者。精神上的贵族。
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