老品种，新理念，2亩苹果能卖26万元

周连升在查看苹果花开的情况

“今年秋天别忘了来吃苹果。”临走的时候，被周边果农称为“周老师”的周连升跟我告别道，随即又加了一句：“11月20日前别来，你来也吃不到苹果。”

苹果园就在他家旁边。

刚进入花期，黝黑的树干，披垂的枝条，粉白的花朵，背靠昆嵛山脉，颇有一番“采菊东篱下，悠然见南山”的意境。周连升10年前从学校退休之后，就守着父辈种下的2亩苹果园，实现从“捏粉笔头”到“扛锄头”的完美转身。

周连升的苹果园

说“完美”你可能不大相信，连枚青向我介绍这2亩苹果园每年都能卖上20余万元时，我还是将信将疑，所以一见面就先问效益结构：“这个20余万元是怎么卖出来的？”

“我最贵的8个苹果280元，30多元一个；最便宜的卖5元一个。一个袋不能低于5元。去年套了4万个袋，卖了22.6万元；前年卖了23万元；大前年最多，卖了26万元。”周连升依然保持着教师的气质，带副眼镜，说话很斯文，慢条斯理的。

“消费对象是哪些群体？”我追问道。

“卖给有钱人。”周连升解释道：“我的老客户都知道，周老师的苹果11月20日下树，本地的老板早就订好了，这个订300箱，那个订200箱。外地的，我只要在群里一发消息，几天就订完了。然后包装发货，基本上下树2周就处理完了。”

周连升（右）在枚青在交流种植经验

“为什么要定在11月20日下树？”我已经数次听到这个“法定”采收日，比山东常规的采摘时间足足延后了一个多月。

“这块苹果园是我老爸种的，老爸岁数大了不干了租给别人。我退休后就收回来想自己种点苹果玩玩，结果发现这个苹果不好吃。不好吃的原因是不熟，当等到11月20日下树，苹果就变得又脆又甜，真正熟了。”

“完熟采摘。”对我来说，这不是什么新技术，所以紧接着问道：“还有其他技术吗？”

苹果开花状

“有啊！苹果种植是一系列的技术。首先是品种，我的品种是最‘原始’的‘长富2号’，就这个品种的口感是最好的，现在的新品种都达不到。然后，我从2012年开始，就开始不脱袋了，果面是纯黄的，很少有锈斑或带点的，看上去非常高档。现在整个胶东半岛甚至整个山东有不少苹果园都这么做了。我退休后这些年为社会做了这么一件有益的事情。”周连升自豪地说。

“当时基于什么样的想法才不脱袋的？”我好奇地问道。

“我发现苹果脱袋后，摘早了不好吃，摘晚了鸟儿就吃了。另外，脱袋后必须要打一遍药，杀虫的，杀菌的，不脱袋就可以省掉这遍药，就没有农药残留，所以就不摘袋了。”

周连升在他的苹果园

周连升这番解释让我想起眼下时兴的“跨界打劫者”，他以一个消费者最朴素的对“品质”和“健康”的需求，最后产生了一种新颖的“不脱袋的黄苹果”种植模式。除此之外，一颗树40斤的大豆花生饼，不用复合肥，补充高钾肥（9月底10月初），生草，让每一个苹果都见到光……点点滴滴，都呈现出他的“匠心”和“创新”。

这是“周老师”的苹果能卖高价的根本原因。

2020年4月23日