花甲米线制作教程《商用版》

花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。始于重庆， [1] 在重庆火锅米线后产生。在川渝（重庆、成都等）流行，一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。

制作说明

花甲米粉制作教程1：熬鸡油

花甲米粉制作2：高汤制作

花甲米粉制作3：五种酱口味

花甲米粉制作4：成品制作