10月肉价大跌，11月猪肉价格预测，元旦能到多少钱一斤？

受生猪的产能持续恢复，市场的猪肉价格已经持续回落9周，也就是说肉价连跌了63天！早在今年5月份时猪价就迎来了一年的最低点，跌到了13元一斤，市场的猪肉也跌到了20元左右，谁知猪价很快就反弹上涨。不过到了下半年，猪价又迎来了下跌，从9-10月份，猪价从19元跌到了14元，这也让养猪人的内心崩溃。

一、猪肉连跌9周

从官方的数据来看，截止10月30日，猪肉价格持续下跌9周，批发价也跌到了38.85元/kg，相比9月1日的48.22元/kg来看，肉价批发价的跌幅为9.37元/kg。通过国家对农场集市猪肉价格的监控来看，均价为47.66元/kg，比起今年春节的价格下跌了11.98元/kg，人们的吃肉负担也在不断减少。

而从上一周（42周）的数据来看，单周均批发价为40.09元/kg，前一周均价为41.83元/kg，相比则是下滑1.74元/kg，42周相比19年同期的51.74元/kg，跌幅为11.65元/kg，跌幅为22.5%。

从以上的数据来看，猪肉的价格一直在下跌中，尽管这几天的猪价迎来了“3连涨”，但并没有及时传导到猪肉市场，价格还处在持续下滑中，菜市场的肉价并没有上涨。不过也有人担忧，生怕接下来的猪肉价格迎来反弹。

此次的猪价上涨，其实是受巴西猪肉检测出“问题”，再加上肉价降低消费需求加大影响，而养殖户的出栏并不是太多，从而让猪价跟着上涨。那么猪价反弹是否会让肉价有所波动呢？

从9月份开始，猪价跌幅为7.4元/kg，不过肉价批发价却跌了9.37元/kg，肉价的跌幅显然更快一些，不少地方的肉价已经跌到了20元左右，北京新发地市场的猪肉批发价也跌到了16元左右。

二、11月肉价会反弹上涨吗？

笔者家乡的超市，五花肉为22.8元一斤，里脊肉为21.3元一斤，后腿肉19.8元一斤，前腿肉21.9元一斤，相比国庆时肉价的跌幅为5-7元，如果到了晚上，猪肉最低价可卖到18元。买肉的人也明显多了不少，大家纷纷表示购买猪肉包饺子吃，口感应该会很不错。

王阿姨表示，9月份时猪肉一斤30元，那时候一周全家买猪肉的花费为200元，每次买只能买上一斤。不过的猪肉价格下跌，一周只要花上120元即可，因猪肉便宜很多人都会大力购买。王阿姨表示，今天要多买上一些回家包饺子，听闻近日猪价反弹，也生怕肉价会再次上涨。

至于接下来的猪肉价格，目前的终端市场供应比较充足，降价还没有全部释放开来，商户的提价意愿不是太强烈，猪价还会保持下跌趋势，至于肉价是否上涨，也要看生猪行情的反弹程度，幅度大那肉价也会迎来上涨，不然肉价将到此为止。

目前的猪价市场，因猪农的出售量不是太多，市场的观望情绪大，屠企采购难度大，为了能收猪只好提价才行。同时市场的消费速度加快，冻肉消费需求下降，没有了冻肉的调控，猪价需求上涨也为此提价。

今年1-9月份的猪肉进口量为328.6万吨，同比增多132.2%，一旦进口肉无法调控猪肉，自然也会带动猪价的反弹上涨，那么肉价会因此而反弹上涨吗？

其实想要判断肉价是否反弹，分析猪价如何变动即可，有专家表明，11月份的产能释放会更多一些，而不少养殖户有“逢高出栏”的心态，看到近期的主驾驶感在，压栏情绪也会由此减轻，到时候纷纷贩卖生猪，到时候猪价也会稳定下来，反而会继续下滑。

因此，11月份的猪价应该会稳定在14-15元之间，市场上的肉价均价会在24元左右，北方地区会在20-24元，南方价格要高一些，还会在24-28元之间。

三、元旦肉价能达到多少钱？

元旦后肉价会如何变动，其实不仅要考虑生猪的产能恢复，也要考虑非瘟是否会迎来反弹，10月份重庆、四川两地分别爆发一起非瘟，这也让猪农的恐慌性加大，很多人也怕秋冬低温之下，非瘟再次爆发。其实并没有必要，据悉，2020年以来9省发生19例非瘟，伴随着防控措施的加强，防范水平的提升，养殖的风险得到控制，产能也会稳步提升。

目前的产能迎来了实质性恢复，前3季度的新建养殖场高达1.25万个，同时也有1.34万个空猪场复养。而9月底，生猪的存栏个头达到了3.7亿头，恢复到17年的84%，能繁母猪为3833万头，恢复到17年的86%。目前生猪产能持续上涨8个月，母猪存栏12个月。

据悉，今年6-7月份能繁母猪、生猪的存栏先后同比上涨，这也是产能恢复的拐点，到了8-9月份，产能增幅继续扩大，以这个趋势，2021年年初产能应该会恢复到2017年的水平，这就意味着肉价也会低于去年同期水平。预计2021年元旦、春节时，猪肉供应量同比会增加30%，到时候价格不会大涨，让百姓碗里有肉吃。

可见，接下来的产能释放只会加大，那是否就表明肉价一跌不起，跌到15元？其实并不然，我们还要考虑12月份的消费旺季，到时候南方备腊肠的人多了起来，北方也要制作腊肉，再加上肉价比去年低，市场的需求量也会加大，猪价自然是会迎来反弹。

在两种因素的博弈之下，猪价应该会迎来稳中小幅上涨，到时候南方地区可能会反弹到15-16元，猪肉价格可能会在27-29元左右。北方地区相比要好一些，产能释放量大，猪肉价格应该会在22-25元每斤。

总之，排除其他因素，市场中的猪肉价格应该会保持稳定，不会再像2019年大范围反弹上涨，一旦肉价上涨，国家也会加大储备冻肉的投放，到时候也能够调控肉价。而就算消费需求增加，大家也很难做到一天购买一次猪肉，这样一来肉价也不会“报复性”上涨，大家完全不需要担心吃不起猪肉！

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