『养生之道』药膳 | 咳不停，炖南北羹

　　受访专家：成都中医药大学中医药情报部副研究员 蒲昭和

　　外感、内伤疾病皆可引起干咳少痰，感冒后出现干咳咽痒、痰少不易咳出，且遇风咳嗽加重者，中医认为多与风燥伤肺、肺失滋润有关，治疗应养阴、润肺止咳。

　　在此，推荐一个止咳的食疗方：将南杏仁10克、北沙参15克(一人量)放入砂锅或炖盅中，加适量水没过药面约3~5厘米，武火煲开后，用文火煎20分钟左右即可食用，一日一剂，分两次温服，药渣可直接食用，连服3~5天。方中，南杏仁又叫甜杏仁，主要功效是润肺止咳，适用于肺虚久咳、胸闷不畅、大便秘结等症状。北沙参为清热、养阴、生津要药，既能清肺热、养肺阴，如用于肺热阴虚、燥咳痰黏或阴虚劳嗽咯血;又可养胃阴、生津液，常用于热病伤津、舌干口渴、食欲不振等。南杏仁润肺止咳而化痰，北沙参养阴清肺而润燥，二味合用，能起到较好的润燥、止咳、祛痰作用。本食疗方对感冒后出现的咽喉痒痛、痰少咳嗽或不易咳出等有较好疗效，对支气管炎、哮喘、肺结核等出现肺阴虚咳嗽，如干咳而痰中带血丝，低热、午后颧红、口干，也有一定治疗效果。

　　沙参有南北之分，北沙参养阴润肺，南沙参清肺祛痰。一般伤阴干咳少痰，用北沙参为佳。杏仁也有南北之分，北杏仁平喘止咳，入药用;南杏仁以润肺止咳见长，多煲汤食用。北杏仁有毒性，莫误当南杏仁食用。服用本品要忌吃煎炸、油腻、辛燥食品，少烟禁酒，不熬夜。寒咳或咳嗽痰多者不宜服用。▲