春天来吃点这野菜，它不仅是好吃的野菜还是药，对痔疮治疗有好处

又到了吃野菜的季节，等了一年，终于又可以吃到我喜爱吃的马兰头了。不知道有没有谁和我一样爱吃马兰头？尤其是清炒马兰头，比吃肉还要美味。

马兰头既是可以食用的野菜，也是一种中药。其辛凉无毒，可清热利湿，解毒消肿，消食，治痔疮等。有痔疮、便秘的患者，春天不妨适当吃点马兰头，可治大便下血。我家婆试过，缓解了很多。

马兰头的吃法也很多，不过对于上班忙碌的人来说，回到家能快速解决的吃法，都是我喜欢的。所以我特别爱清炒马兰头，不仅非常下饭，而且做起来相当简单，三分钟就能搞定。

清炒马兰头

【食材】马兰头200克、蒜头3粒、蚝油1汤匙、盐适量、淀粉少许、葱5克

【做法】

1、准备好食材，马兰头去掉根部老的部位，清洗干净，

2、葱切碎，蚝油加少许淀粉、盐和水调和

3、炒锅预热后，倒入油烧至六成热，放入蒜末爆香

4、倒入马兰头快速翻炒，稍微变软即可

5、倒入调好的汁翻炒均匀，大约半分钟即可

6、装盘，要趁热才最好吃哦！

【小贴士】

1、马兰头虽有营养有药用价值，但是孕妇要慎服

2、炒马兰头不用放太多的调料，这道菜里，去掉蚝油、淀粉都可以

3、炒至时候虽然大火会很好吃，但是大火容易破坏掉营养。炒制时间，也不宜太长。

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